Articles populaires – mercredirose

29 janvier 2009

Nouilles au thon fumé et artichauts

J'ai voulu tester le thon fumé (Capitaine Cook) qu'on trouve maintenant au rayon des saumons fumés. La chair est plus ferme et plus sèche que celle du saumon, le goût du fumé plus prononcé ... et tout ça se marie très bien avec des pâtes et un peu de...

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Tags: pâtes, thon

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10 décembre 2008

Agneau aux figues façon tajine express

Les plats qui mijotent à feu doux, savoureux, qui dépaysent et qui se préparent en deux temps trois mouvements ... ce sont mes préférés ! Voilà pourquoi même sans plat à tajine, je prépare au wok ou en cocotte ... des plats qui ressemblent à s'y tromper...

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Tags: viande, épices

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12 janvier 2009

Tortilla "roja" au four

Quand votre cuisine est en sursis et n'en a plus que pour quelques jours avant d'être démolie, reconvertie en meubles pour le garage ... tous ses défauts vous sautent à la figure : ces deux feux de gaz coincés serrés et placés dans un angle derrière l'évier,...

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Tags: oeufs, pommes de terre

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29 février 2008

Quinoa et aiguillettes de dinde aux oignons nouveaux

Pour une fois, je n'ai pas cuisiné "asiatisant" ou "orientalisant" ! J'ai mis de la crême et du vin blanc ;-) Ingrédients pour 2-3 personnes 1 verre à moutarde de quinoa 400 gr d'escalope de dinde 1 botte de cébettes ou petits oignons nouveaux 15 cl de...

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Tags: poireau, viande

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3 novembre 2008

Panna Cotta aux fruits de la passion

J'aime manger les graines des fruits de la passion à la petite cuillère ;-) En plus, avec les premiers frimas, leur petit goût d'évasion me "parle" d'autant plus. Mais ces derniers achetés étaient un peu trop acidulés à mon goût, alors j'ai improvisé...

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Tags: pannacotta, fruits

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28 octobre 2008

Gratin de brocolis au poulet

Si vous aimez les brocolis mais que vous ne savez pas toujours comment ni avec quoi les préparer, voici une petite suggestion de plat complet. Ingrédients pour 6 personnes 900 gr de d'escalope de poulet 2 pieds de brocilis 70 gr de fromage râpé 40 cl...

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Tags: poulet, légumes

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8 décembre 2008

Rotelle aux crevettes et lait de coco

Je me suis inscrite sur le site Saveurs d'Enfants, je reçois ainsi chaque semaine des idées de menus qui sont censés plaire à toute la famille ... Biensûr, il faut ensuite prendre en compte les goûts de chacun, mais généralement chaque semaine, il y a...

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Tags: crevettes, pâtes

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13 octobre 2008

Schaled, gâteau rustique aux pommes

Loin de la cuisine molléculaire, des petits plats "design", de la world food ... Aujourd'hui je vous propose une recette "historique", "rustique" et "populaire" du Nord Est de la France. Une recette extraite du livre de Louis Engel " A la table de l'ami...

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Tags: pomme, gâteau

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28 novembre 2008

Brownie aux champignons, chèvre et lardons

Le brownie jambon et olives de Sandrine m'a donné envie de faire un brownie salé ... J'ai donc choisi des champignons de Paris frais pour leur côté "brown", du chèvre pour remplacer toute autre matière grasse dans la préparation et des lardons pour leur...

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Tags: fromage, champignon

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21 novembre 2008

feuiMaxi chausson farci à la viande et mozzarelle

Aujourd'hui une recette "vidage de frigo" , une préparation express ... idéale avec une salade verte ou des crudités un soir de semaine. Et aussi parce que mon homme adore la pâte feuilletée et m'a suggéré "tu pourrais pas faire un truc avec de la viande...

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Tags: feuilletés, viande

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15 janvier 2008

Ragoût de boeuf à la courge butternut

Ce boeuf tout tendre m'a donné envie de mitonner ... et puis je me suis souvenue de ce ragoût là, il y avait du potimarron dedans ... Alors un petit "mix" à ma façon et ça donne un savoureux ragoût à la butternut ;-) Ingrédients pour 3/4 personnes 500...

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Tags: viande, courge

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3 octobre 2008

Poulet moelleux aux épices

Lorsqu'on a des invités en semaine, après une journée de travail, le plus simple pour moi, c'est de compter sur mon four. Lorsqu'on a des invités en semaine, on ne dégaîne pas son appareil photo dans leur assiette, en plus il fait nuit ça sert à rien...

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Tags: poulet, épices

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23 août 2008

Tartelette pralin-pralinoise

Toujours désespérement fan de Pralinoise ... Je crois que je n'ai pas dit mon dernier mot avec la précieuse tablette ! Vous ne trouvez pas de Pralinoise par chez vous ? Ce n'est pas grave, utilisez une tablette de chocolat au lait richement fourrée au...

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Tags: dessert, praliné

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16 janvier 2008

La tarte au citron simplissime comme chez Auntie Jo

Ce dimanche je me suis souvenue de ma boîte de lait concentré sucré qui avait fait partie du déménagement après avoir vécue des mois dans un placard de la cuisine de l'appartement ... Un petit coup d'oeil à la date ... oui toujours bon, c'est fou ce que...

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Tags: tarte, citron

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2 juillet 2008

"Nems" croustillants aux crevettes, gingembre et coriandre inspirés par Lolotte

Je les ai vu chez Lolotte, ces croustillants et ils m'ont de suite tentée. Mais comme à mon habitude dans les recettes salées (en pâtisserie je ne m'aventure guère) , j'ai préféré lire la recette et m'en inspirer ... puis faire un peu à ma sauce. Résultat...

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Tags: crevettes, feuilletés

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29 septembre 2008

Gratin parmentier de poisson à l'oseille

Un grand plat avec un féculent, du vert, du poisson et un peu de fromage pour gratiner le tout, ça fait un plat complet familial. Et avec un peu de chance il m'en reste même un peu pour le lendemain midi. Ingrédients pour 6 personnes 500 gr de pavés de...

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Tags: poisson, légumes

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3 septembre 2008

Beignets de fleurs de courgettes au chèvre

Je vous l'accorde, il y a peu de chance que vous trouviez encore sur vos étals des fleurs de courgettes ... Mais si comme moi, la marchande du marché de votre enfance vous fait le bouquet de 12 à 1 euro ... Vous vous dépêcherez sans doute de rentrer pour...

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Tags: fromage, courgette

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4 juillet 2008

Salade de poulet façon "thaï" maison

L'été, c'est l'occasion de salades repas à la fois généreuses, légères et parfumées. L'été c'est aussi l'occasion de voyager ... alors en attendant le départ destination l'Asie dans l'assiette. Ingrédients pour 4 à 5 gourmands 400 gr d'escalope de poulet...

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Tags: salade, poulet

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24 mai 2008

Tartelettes qui croustillent

Ma maxi-princesse et moi, on a un point commun étrange ... Plusieurs fois par an, pas toutes les deux en même temps, mais je dirai facilement 3 à 4 fois par an chacune, nous sommes persuadées ... que dis-je, nous avons l'intime conviction que ça y est,...

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Tags: tarte, chocolat

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13 juin 2008

Sauté d'agneau au basilic et aux tomates confites et merci Mari

Je pique toujours des recettes du "Menu Vitesse" de Elle A Table, celle-ci vient du n°58 mai-juin... D'ailleurs vous en pensez quoi de la Nouvelle Formule du Elle ? Plus de peps ... mais ça bouscule un peu nos petits repères, pas vrai ? allez, une recette...

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Tags: viande, tomate

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31 juillet 2008

Tarte à la noix de coco "muy rapido"

Avant une recette de tarte au citron découverte chez AuntieJo, je n'utilisais jamais le lait concentré sucré. Depuis, j'en prends une boîte quasi à chaque fois que je fais des courses : c'est tellement pratique pour réussir une tarte express. Et quand...

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Tags: tarte, coco

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23 juillet 2008

Pommes de terre au beurre arabe

Le beurre arabe, c'est la "mamicolette" de ma cousine qui me l'a fait découvrir lorsque j'étais adolescente ... En revenant de vacances j'ai expliqué à mon père comment faisait "mamicolette" et pendant toute une période de mon adolescence si on me demandait...

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Tags: pommes de terre, beurre

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3 juin 2008

Muffins au saumon et estragon

Hummm des gros muffins salés, moelleux et parfumés ... qui peut y résister ? Ingrédients pour 6 muffins 200 gr de pavé de saumon 110 gr de farine 1 càs de moutarde 3 brins d'estragon 1 oeuf 1/2 sachet de levure chimique 75 ml de lait 5 ml d'huile d'olive...

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Tags: saumon, muffins

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11 juillet 2008

Bobotie ... Out of Africa ...

Un jour j'irai en Afrique... plus loin que le Maghreb. L'Afrique sub-saharienne m'attire, m'appelle ... à croire que j'ai été une sorte de Karen Blixen ou mieux une guerrière Massaï dans une autre vie ;-) Tanzanie, Zanzibar, désert de Namibie, chutes...

Posté par kiavinat à 08:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: viande, épices

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5 juin 2008

Salade de pâtes "Loving Feeling"

Suis pas très romantique comme fille ... non, non, non ... Y a même des jours où je ressemble plus à Olivier de Kersauson qu'à une fille j'vous jure ! Sauf que ...j'suis capable d'acheter des pâtes en forme de coeur et d'en faire une salade en chantonnant...

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Tags: salade, pâtes

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