Articles populaires – mercredirose

27 novembre 2011

Pomme et caramel : 2 variations, pommes cuites et muffins

Aujourd'hui 2 recettes sucrées avec 2 ingrédients mis à l'honneur : la pomme et le caramel au beurre salé ... Pommes farcies pomme et caramel Ingrédients pour 4 : 4 pommes, 4 càc de caramel au beurre salé (en pot - ou salidou) Commencez par coupez un...

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Tags: dessert, pomme, muffins, gâteau

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23 juillet 2011

Mini pavlovas ... enfin presque !

Encore du sucré ! Vous connaissez le pavlova ? Une base de meringue, de la crème fouettée et des fruits ... la gourmandise à l'état pur ;-) Bon par contre, j'ai voulu faire ma maline et préparé des mini meringues peu sucrées ... mais ça n'existe pas les...

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Tags: dessert, framboise, gâteau, fraises

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31 août 2011

Flan ananas caramel

Pas de "on a dîné quoi" et ces petites humeurs aujourd'hui ... petite inversion de programme il sera publié le week-end qui arrive ... dernier avant la rentrée, il sera alors temps de reprendre les bonnes habitudes. Pour les petits lecteurs, Le Challenge...

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Tags: dessert, oeufs, ananas, lait

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16 juillet 2011

Charlotte ananas-vanille express

Le problème avec la charlotte c'est l'attente le temps que ça "prenne" au frais ... du coup improviser une charlotte devient mission impossible ... à moins que ... Voici une version express ... En moins de 15 min vous préparez cette charlotte, puis le...

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Tags: dessert, ananas, gâteau, vanille

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9 mai 2011

Clafouti à l'ail des ours, parmesan et jambon - et pesto d'ail des ours

J'ai enfin trouvé de l'ail des ours de cueillette sauvage chez mon primeur, cette herbe au goût d'ail que je ramassais en colonie de vacances. Je l'ai utilisé dans un clafouti salé ... pour ceux et celles qui aiment le vert ! Parce que l'ail des ours,...

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Tags: oeufs, légumes, jambon, sauce

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30 juillet 2011

Tarte 'melanzane a la parmigiana'

Le gratin d'aubergine à la parmigiana, c'est un grand classique italien. Dans la recette de tzia Angela, les tranches d'aubergines sont frites à l'huile d'olive avant de prendre place dans le gratin ... le résultat est très bon ... mais quand je vois...

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Tags: tarte, fromage, légumes, tomate

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28 mai 2011

Flan coco traditionnel

Une recette "souvenir" de Guadeloupe, un flan savoureux et bluffant avec son effet bi-couche grâce à la noix de coco, un jeu d'enfant à préparer ... c'est Mini Fée qui a été la touilleuse en chef pour ce dessert. Ingrédients pour 6 parts 1/2 litre de...

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Tags: dessert, oeufs, coco, lait

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9 avril 2011

Salade légère au concombre et aux petits pois

Ici, nous sommes des grands spécialistes de la salade de concombre au yaourt ... ce qui ne nous empêche pas, de temps en temps, de faire des petites variantes. Ce jour là, ce sont des petits pois frais qui se sont invités à la fête. Ingrédients pour 2...

Posté par kiavinat à 07:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: salade, fromage, légumes, concombre

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25 avril 2011

Menudo philippin : porc mijoté en sauce aux légumes

Je n'ai pas encore vidé mes valises que je reviens ici avec une recette Philippine ... alors que ce n'est pas du tout de là-bas que je reviens ... Il s'agit d'un plat préparé et dégusté bien avant notre départ, et cette recette je la tiens d'une petite...

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Tags: légumes, épices, porc, poivron

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4 avril 2011

Raviolis chinois

Premier essai de raviolis grâce à ces feuilles magiques : les feuilles Won Ton , que l'on trouve au rayon "Surgelés" des épiceries asiatiques. Des petits carrés tout fins qui, une fois décongelés (1 à 2h à température ambiante) peuvent vous servir à confectionner...

Posté par kiavinat à 06:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, pâtes, viande, épices

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1 avril 2011

Terrine légère aux deux saumons et à la courgette

Voici venu le temps de mettre un peu de soleil et de légèreté dans nos assiettes : mise en application avec cette terrine à déguster chaude ou froide, selon l'heure et les températures extérieures ;-) et puis avec du poisson un vendredi, 1er avril de...

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Tags: saumon, oeufs, poisson, courgette

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6 mars 2011

Nouilles somen en bouillon japonisant

Au supermarché asiatique, j'ai trouvé que ces nouilles étaient magnifiques ! Il s'agit de nouilles de blé japonaises, appelées Nouilles Somen, leur équivalent ici étant les cheveux d'ange ou capellini. Maxi Princesse et Mini Fée les ont mangé au beurre...

Posté par kiavinat à 08:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poireau, pâtes, soupe, oignons

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22 juillet 2010

Flan de ricotta calisson-framboises

Je ne me lasse pas de l'association framboise-amande. Voici un dessert frais, léger et original. Et si vous ne trouvez pas de crème de calisson, vous pourrez la remplacer par de la poudre d'amande alliée à de l'arôme. Ingrédients pour 6 petits flans (moule...

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Tags: dessert, amande, framboise, ricotta

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4 juillet 2010

Un menu primeur ... et des boulettes !

c'est un dimanche matin qui commence par un tour au marché : une botte de radis des pommes de terre de l'île de Ré des pousses d'épinards des fraises de la chair à farcir ça se transforme en un petit repas en famille plutôt rapide à préparer et où chacun...

Posté par kiavinat à 06:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: boulettes, épinards, pommes de terre, fraises

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8 août 2010

Cheesecake marbré banane-chocolat

Le cheesecake n'est pas vraiment un dessert dit léger ... Mais par contre, c'est un dessert très frais ... Alors quand on a été raisonnable et qu'on a dîné d'une salade ... On a le droit à une grosse part au goût aussi frais qu'une bonne glace banane-choco...

Posté par kiavinat à 10:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, fromage, gâteau, banane

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12 juillet 2009

Tarte ananas - crème de coco ... voyage, voyage ...

Des envies d'exotisme, j'en ai toute l'année, même en plein été, même avant de partir en vacances ... C'est à dire que pour nous les vacances cet été vont surtout rimer avec crêpes et fruits de mer ... et pas trop avec ti punch et colombo ... C'est bien...

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Tags: dessert, tarte, ananas, coco

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15 juillet 2010

Emincé de dinde aux noix de cajou, raïta et salade de pommes de terre : une assiette à la loupe !

Une assiette complète pour un déjeuner ou un dîner équilibré avec des saveurs asiatiques et indiennes en particulier mais sans piquant pour convenir à petits et grands. Pour 2 adultes et 2 enfants Raïta de concombre : éplucher 2 concombre, les vider de...

Posté par kiavinat à 08:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, viande, épices, concombre

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20 août 2009

Quiche au boursin et tomates cerises

Allez zou ... une quiche et que ça saute ... mais avec du Boursin, pour que ça change un peu ... et avec des tomates cerises, pour qu'elle prenne presque des airs de clafouti ! Ingrédients pour 6 à 8 parts 1 pâte feuilletée 4 oeufs 20 cl de crème liquide...

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Tags: tarte, oeufs, fromage, tomate

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23 janvier 2010

Financiers à la poire et au Nutella

Je suis tellement fan de cette pâte à tartiner qu'il m'est impensable d'en utiliser un pot pour une recette ... ce serait "gâché" ... alors dans des muffins OK, dans des croques-monsieur sucrés aussi ... et puis ... Les financiers c'est déjà trop bon...

Posté par kiavinat à 07:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, chocolat, poire, gâteau

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21 mars 2010

Variations autour de moules au curry : cuillères apéritives et linguine à l'encre de seiche

Les minis portions des cuillères apéritives, on est d'accord, c'est bien joli ... Mais cuisiner en version dînette c'est pas forcément pratique ... Alors OK des cuillères pour les invités ... et pour le repas suivant ... des pâtes hautes en couleurs et...

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Tags: pâtes, poisson, apéro, curry

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16 mai 2010

Gâteau au chocolat sans beurre de Christophe Felder

Christophe Felder, ancien chef pâtissier de l'hotel Crillon, propose dans chaque numéro de Elle à Table des recettes de gâteaux que me font très envie ... il fallait bien que je me lance pour en tester un ! J'ai donc choisi une recette facile ... avec...

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Tags: amande, chocolat, goûter, gâteau

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9 mai 2010

Gambas sautées aux nouilles et soja, sauce satay ... et Tag

La sauce satay, encore un délice ramené dans la valise de souvenirs gustatifs de la Thaïlande ... sauf que toutes les fois où on l'a goûtée, elle était chaque fois préparée différemment ... du coup sans culpabiliser du tout, je l'ai faite à ma sauce,...

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Tags: cacahuètes, crevettes, épices, nouilles

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2 mai 2010

Terrine de riz à la tomate

Directement inspirée de la terrine de riz aux herbes vue chez Chef Nini, voici une petite terrine de riz super facile à préparer. Et comme j'ai vu que Chef Nini insistait sur le fait d'accompagner la terrine de coulis de tomates ... et bien je l'ai carrément...

Posté par kiavinat à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oeufs, fromage, riz, tomate

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1 avril 2010

Courgettes farcies à l'italienne

On me demande quelquefois quelles sont les spécialités culinaires de la ville dans laquelle je vis ... Cannes ... et j'avoue que je bloque un peu sur la question ... D'ailleurs faites le test vous même, demandez à Google "spécialités cannoises" il va...

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Tags: fromage, courgette, viande, tomate

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23 décembre 2009

Tajine de poulet aux citrons et au fenouil

Vous n'avez pas de plat à tajine alors vous ne préparez jamais de tajine ? et pourquoi donc ? Vous avez bien un wok, ou une sauteuse ou une cocotte ? Alors lancez vous ... personne ne saura que vous ne l'avez pas préparé dans un plat fait exprès pour...

Posté par kiavinat à 08:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, poulet, légumes, épices

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