09 mars 2014

Cuillères apéro ananas, crevettes, basilic, gingembre

Voici des cuillères apéritives qui vont surprendre vos papilles. Avec cette recette, je participe au Maxi Tour en Cuisine. Vous trouverez tous les autres participants sur Un tour en Cuisine.     Ingrédients pour 12 cuillères apéritives 1 demi ananas Victoria 125 gr de mini crevettes cocktail décortiquées 1/2 càs d'huile d'olive 2 càs de basilic ciselé (surgelé) 1 càs de gingembre coupé en mini cubes sel et poivre Préparation Détaillez la chair de l'ananas en tous petits cubes comme un tartare, conservez le... [Lire la suite]
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12 mai 2013

Smoothie exotique

Et hop, zouuuuu dans le blender pour un smoothie-goûter qui recharge les batteries ! Ingrédients pour 4 verres 2 bananes 1 ananas (petit type Victoria) 1 citron vert 20 cl de crème de coco allégée 10 cl de lait Préparation Dans le blender, mettez les deux bananes épluchées en morceaux, la chair de l'ananas en ayant pris soin d'ôter la partie dure centrale. Arrosez le tout de crème de coco, du jus du citron vert et du lait. Mixez jusqu'à une consistance mousseuse et lisse.
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05 mai 2013

Ananas farcis en salade exotique

Voilà que l'on retrouve des ananas farcis par ici. Après la version plat, voici la version entrée, toujours pleine d'exotisme, de saveurs et de textures qui font réagir les papilles ! Ingrédients pour 6 3 petits ananas Victoria 150 gr de petites crevettes 150 gr de chair d'écrevisse ou de crabe 2 avocats 1 carotte 1 salade sucrine 2 oignons tiges 10 radis 2 citrons verts 1 morceau de gingembre (5cm) 2 càs de sauce soja 1 à 2 càs d'huile   Préparation Coupez les ananas en deux et videz les à l'aide d'un... [Lire la suite]
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10 janvier 2013

Nems au chocolat, trempette à l'ananas

Je sais bien que l'heure est à la galette ... Oui mais voilà, je vous propose des nems au chocolat ! Ingrédients pour 25 nems 25 feuilles won ton de raviolis chinois 200 gr de chocolat 20 cl de crème liquide légère huile de friture (2 X 10 cl) 6 tranches d'ananas au sirop + 10 cl du sirop Préparation Portez la crème à ébullition et versez le chocolat cassé en morceaux dedans, mélangez vivement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Versez ce mélange dans un tupperware, laissez refroidir 1h30 au réfrigérateur. ... [Lire la suite]
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12 août 2012

Limoncello en gelée et tartare d'ananas

Un dessert frais pour les grands aujourd'hui ... ou quand le digestif se transforme en dessert. Ingrédients pour 4 ramequins / verrines 3h à l'avance 20 cl de limoncello 1 gr d'agar-agar en poudre 1 petit ananas (type Victoria) Préparation Versez le limoncello dans une petite casserole et portez le à ébullition. Ajoutez l'agar-agar dès les premiers bouillonnements et mélangez pendant 1 minute. Otez du feu. Versez le limoncello chaud dans 4 petits verres ou ramequins et laissez prendre au réfrigérateur pendant 3h. ... [Lire la suite]
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31 août 2011

Flan ananas caramel

Pas de "on a dîné quoi" et ces petites humeurs aujourd'hui ... petite inversion de programme il sera publié le week-end qui arrive ... dernier avant la rentrée, il sera alors temps de reprendre les bonnes habitudes. Pour les petits lecteurs, Le Challenge albums revient lui vendredi avec 4 lectures d'été. En attendant voici un petit dessert ultra simple à préparer ... d'ailleurs depuis cette recette de Sandrine de flan macédoine-surimi je n'arrête pas d'imaginer l'étendue des possibilités que l'on a avec cette base : 375 gr de... [Lire la suite]
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16 juillet 2011

Charlotte ananas-vanille express

Le problème avec la charlotte c'est l'attente le temps que ça "prenne" au frais ... du coup improviser une charlotte devient mission impossible ... à moins que ... Voici une version express ... En moins de 15 min vous préparez cette charlotte, puis le reste du dîner ou du déjeuner.  Vous passez à table tranquillement, vous dînez et elle est prête pour le dessert, ça tombe plutôt bien, non ? Ingrédients pour 5/6 parts 1 conserve d'ananas en morceaux (ou un petit ananas en morceaux) 20 biscuits à la... [Lire la suite]
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21 février 2011

Pain perdu au lait de coco et ananas dorés vanillés

Une petite douceur ... Une pointe d'exotisme Le moelleux du pain brioché ... devenu régressif à souhait en version pain perdu ... et que demander de plus ;-) Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de pain brioché (sans croûte) 2 petits ananas (Costa Rica) 30 cl de lait de coco 2 càs de sucre 1 gousse de vanille 2 sachets de sucre vanillé 2 oeufs 15 gr de beurre Préparation Coupez les ananas en 4, ôtez le coeur rigide et la "peau" et coupez la chair en cubes. Récupérez le jus... [Lire la suite]
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15 octobre 2010

Clafoutis pommes-ananas au lait de coco

Comme je ne suis pas une grande pâtissière, les gâteaux-desserts tout simples comme les clafoutis me plaisent beaucoup.Ils se préparent vite,les enfants peuvent facilement aider à leur confection,et on peut les garnir comme on veut ...Aujourd'hui version légèrement dépaysante grâce au lait de coco (c'est la 2ème fois que je l'utilise pour un clafoutis et c'est vraiment une réussite, la première recette est ici) et à l'ananas ... Ingrédients pour 8 parts400 ml de lait de coco (en conserve)4 œufs2 tasses à expresso de sucre1 tasse à... [Lire la suite]
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07 avril 2010

The very famous gâteau renversé à l'ananas ... avec un peu de noix de coco

C'est tout bêtement un gâteau au yaourt ... mais ... Le fond est caramélisé et recouvert de tranches d'ananas ... La pâte à gâteau contient de la noix de coco râpée ... Alors c'est tout bête ... mais ça change tout quand même ;-) Ingrédients pour 8 parts 1 petite conserve d'ananas en tranches (8 tranches) + 1 pot du jus 1 pot de yaourt nature 1 pot de sucre blanc pour le caramel 2 pots de sucre blond 2 pots de farine 1 pot de maïzena 1 pot de coco râpée 1/2 pot d'huile 3 oeufs 1 sachet de... [Lire la suite]
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