décembre 2009

J'espère que vous avez passez un superbe réveillon, que vos bambins sont bien gâtés et vont passer le reste des vacances à découvrir leurs nouveaux jouets. La famille MercrediRose s'envole aujourd'hui pour d'autres latitudes et va passer le nouvel an au pays des éléphants, des bouddhas en or et de la sriracha ! Le blog est donc en vacances pour quelques jours avec quand même un petit clin d'oeil de prévu le 1er janvier ;-) Je vous retrouve très vite avec un premier compte rendu de cette escapade au bout du monde ! A... [Lire la suite]

Vous n'avez pas de plat à tajine alors vous ne préparez jamais de tajine ? et pourquoi donc ? Vous avez bien un wok, ou une sauteuse ou une cocotte ? Alors lancez vous ... personne ne saura que vous ne l'avez pas préparé dans un plat fait exprès pour ;-) *** J'ai utilisé pour cette recette des citrons beldis, il s'agit de citrons confits dans un mélange d'eau et de sel. Ils sont très parfumés, ici même les plus petites ont aimé mais vous pouvez aussi les remplacez par des citrons frais, le tajine prendra un goût un... [Lire la suite]

Lundi Tagliatelle aux coques Laitue Café Tagliatelle aux coques pour 2 250 gr de tagliatelle, 4 poignées de coques, 2 càc d’ail haché, 20 gr de beurre, 5cl de vin blanc, 5 cl de crème fraîche légère, sel et poivre Rincez les coques, faites les trempez 1h dans l’eau fraîche en changeant l’eau au bout de 30 min. Mettez une grande casserole d’eau salée à bouillir pour les tagliatelle. Mettez les coques égouttées dans une sauteuse à feu vif avec le vin blanc, l’ail, le beurre et la crème,... [Lire la suite]

Sans doute vous aussi, vous avez entendu parler de la guerre et des topinambours ... et du fait que ceux qui l'ont vécue en ont tellement mangé à l'époque qu'ils ne veulent plus les voir même en peinture ... Bref, les topinambours ont plutôt mauvaise réputation ... et du coup, je n'en avais jamais goûté. Mais sur les étals de mon magasin Bio, ils n'étaient pas si biscornus qu'on me l'avait dit et ils avaient l'air plutôt sympas ... et bio en prime. On m'avait tout de même dit aussi, qu'ils avaient un petit goût de coeur... [Lire la suite]

ça vous direz un petit retour en enfance façon madeleine de Proust ? Régressif à souhait voici des petites panna cotta qui vous feront retrouver le goût du lait frappé de vos goûters d'enfants ... A déguster passionnément pour petits et grands gourmands ;-) Ingrédients pour 4 à 5 ramequins (env. 10-12h à l'avance minimum) 50 cl de crème liquide légère (fleurette à 12% de mg) 4 càs de Nesquick 1 càs de sucre 2 feuilles de gélatines (si vous utilisez de l'agar-agar préparez ces panna-cotta avec 1 gr pour 50... [Lire la suite]

Voilà une idée de petites salades légères pour les fêtes ou les lendemains de fête. Exquises, light et vite prêtes ! Ingrédients pour 4 personnes 4 poignées de salade jeunes pousses (lavées, essorées) 12 noix de Saint Jacques 1 mangue 4 càs de noix de cajou ciboulette 1 citron vert huile, sel Préparation Coupez les noix de Saint Jacques en deux dans leur épaisseur et faites les cuire au cuit-vapeur 6 à 8 min (selon la puissance de votre appareil). Epluchez la mangue et coupez la en dés. ... [Lire la suite]

Lundi Tarte aux légumes (carottes, courgettes, brocolis) et au chèvre Betterave-thon Yaourt coco Mardi  On reçoit Apéro : bressaola, mimolette vieille, tomates cerises Salade aux St Jacques, mangue et cajou (recette à venir le 16/12) Saumon façon teriyaki et nouilles sautées aux légumes (courgettes, brocolis, cébettes) Panna cotta au nesquick (recette à venir le 19/12) Pour le saumon façon teriyaki pour 4 personnes :... [Lire la suite]

Jusqu'à aujourd'hui, la boulange et moi on était pas copines, les mains dans la farine, non merci, je laissais ça à mon boulanger qui fait ça très bien ... Et puis elle avait beau me vanter les mérites et toutes les possibilités que lui offraient sa MAP, et bien que j'admirais les blogueuses qui font des pains et des brioches extraordinaires ... je me disais, une MAP c'est pas pour moi ... Oui mais voilà ... RueduCommerce, le site marchand spécialisé dans l'électroménager et les ustensiles de cuisine m'a contacté pour un... [Lire la suite]

C'est mon premier flan et je ne l'ai pas fait avec du lait de vache ... Tout comme le lait d'amande que j'avais testé ici et là, j'ai voulu tester ce lait de noisette que l'on trouve au rayon Bio des Super et Hyparmarchés et qui présente l'avantage de convenir aux intolérants au lactose ... et au gourmand du goût de noisette. Ingrédients pour 6 75 cl de lait de noisette 5 oeufs 100 gr de sucre 2 càs de pralin facultatif : 1 fève tonka Préparation 12 à 24 h à l'avance Veillez à avoir deux plats,... [Lire la suite]

Lundi Pour elles et lui : saucisses de Francfort et farfalle Pour moi : omelette nature et salade Yaourt vanille Mardi Selle d’agneau en cocotte , carottes, oignons et pommes de terre Yaourt au chocolat blanc Mercredi Soupe courgettes-boursin Filets de cabillaud meunière Salade Riz pour elles et lui Compote pomme - orange Jeudi Emincé de poulet Semoule aux épices tajine... [Lire la suite]