09 juillet 2008

Salade d'oranges à la fleur d'oranger

Cette recette marocaine est pour moi la salade de fruits fraîcheur par excellence. Simple et bon ...  elle peut aussi accompagner un petit fondant au chocolat à merveille ;-) Il vous suffit de peler à vif 1 orange par personne, de la couper en rondelles d'1/2 cm d'épaisseur environ. D'arroser le tout avec 1 cuilère à café d'eau de fleur d'oranger par personne et de saupoudrer légèrement de cannelle. Et c'est tout ...
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04 juillet 2008

Salade de poulet façon "thaï" maison

L'été, c'est l'occasion de salades repas à la fois généreuses, légères et parfumées. L'été c'est aussi l'occasion de voyager ... alors en attendant le départ destination l'Asie dans l'assiette. Ingrédients pour 4 à 5 gourmands 400 gr d'escalope de poulet ou de dinde 1 petite salade laitue ou batavia 1/2 bouquet de menthe fraîche 1 carotte 1/2 concombre 1 petit poivron (rouge et vert) 1 bonne poignée de soja (mungo) 1 poignée de cacahuètes ou noix de cajou Assaisonnement : 2 càs d'huile, 1 càs... [Lire la suite]
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05 juin 2008

Salade de pâtes "Loving Feeling"

Suis pas très romantique comme fille ... non, non, non ... Y a même des jours où je ressemble plus à Olivier de Kersauson qu'à une fille j'vous jure ! Sauf que ...j'suis capable d'acheter des pâtes en forme de coeur et d'en faire une salade en chantonnant ça ... bah oui ... j'suis paradoxale quoi ;-) Cette salade de pâtes pour 10 personnes contient : 500 gr de pâtes tricolores en forme de coeur, 3 courgettes émincées cuites à la vapeur, 1 botte de radis émincés, 200 gr de féta en dés, 20 tranches de bacon maigre... [Lire la suite]
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13 mai 2008

Salade cuite aubergines & courgettes

J'aime les légumes ... et les salades cuites "à la marocaine", j'en raffole. En plus, je trouve qu'elles sont idéales pour accompagner chipo, merguez et brochettes des barbecues. Ingrédients (ici pour 8 à 10) 6 courgettes fines 2 aubergines 3 gousses d'ail 400 gr de conserve de tomates en cubes 2 càc de cumin basilic, coriandre et/ou persil (1/2 bouquet) huile d'olive, sel Préparation Coupez tous vos courgettes et vos aubergines en petits morceaux de la taille d'un dé.Pour la cuisson, il... [Lire la suite]
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09 mai 2008

Salade de tortelini à la roquette et aux deux tomates

La saison des salades de pâtes est lancée ! C'est décidé ! J'ai eu le droit de goûter celle-ci lors d'un grand pique-nique collectif et je me suis empressée de la refaire à la maison un soir de barbecue party où nous étions nombreux. Ingrédients pour un gros saladier 250 gr de tortelini secs au fromage (Barilla) 1 bocal de tomates séchées à l'huile 3 tomates 125 gr de roquette huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, basilic Préparation Faites cuire les tortelini le temps indiqué sur le paquet dans... [Lire la suite]
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26 mars 2008

Salade "Pita" aux légumes grillés-marinés et roquette au parmesan

Une belle salade pleine de couleurs, de saveurs ... ça sent déjà l'été dans les assiettes ;-) Ingrédients pour 4 personnes 150 gr de roquette 2 pita 1 courgette 1 poivron rouge 1 barquette de tomates cerises (ici des jaunes) 1 aubergine 2 gousses d'ail basilic 1 poignée de pignons parmesan 8 càs d'huile d'olive vinaigre balsamique sel Préparation La veille ou le matin pour le soir Préparez les légumes: Faites griller les poivrons sur toutes leur face, laissez les refroidir puis... [Lire la suite]
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13 mars 2008

Salade de fille : nouilles, crevettes, pomme-curry

Après mon pan bagnat de nanas voici une nouvelle recette qui à mon avis, plaira plus aux filles qu'aux gars ... Enfin, je dis ça sans doute parce que je me l'a suis faite pour moi toute seule ... ou encore parce qu'elle est à la fois complète et light ... ou bien parce que y a de la pomme verte dedans ... Après tout existe-t-il des ingrédients "fille" et des ingrédients "garçon" ? Enfin on peut toujours remplacer les crevettes par du blanc de poulet et la pomme par du concombre ou de la tomate ... et en... [Lire la suite]
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07 mars 2008

Salade un peu dingue : soja, crevettes, kumquat

Connaissez vous le kumquat ? On en trouve au rayon fruits exotiques des primeurs ... Pour moi c'est plus simple, depuis que j'ai offert un arbuste à kumquat à mes parents, j'en picore chez eux... de temps en temps ;-) et je trouve que ce petit agrume qui se mange entier avec son écorce, de par son amertume et son acidité a les parfums du schweppes agrumes, boisson qui me plaît bien. C'est donc en m'inspirant de la salade au Schweppes de Sahten , que j'ai mélangé mes ingrédients pour concocter cette salade un peu... [Lire la suite]
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