16 mai 2011

Canneloni des grisons à la ricotta

La viande des grisons ... c'est un peu comme la frangipane et la galette des rois ... on en mange qu'avec la raclette ... Pourtant ces petits tranches rectangulaires sont bien pratiques pour préparer des cannelonis fraîcheur savoureux, pour accompagner une petite salade "entrée". Ingrédients pour 5 personnes 15 tranches de viande des grisons 250 gr de ricotta 1 càs de pesto de basilic 6 tomates séchées confites à l'huile 50 gr de pignons de pin salade mesclun Préparation Mélangez la ricotta avec le pesto de basilic.... [Lire la suite]
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09 avril 2011

Salade légère au concombre et aux petits pois

Ici, nous sommes des grands spécialistes de la salade de concombre au yaourt ... ce qui ne nous empêche pas, de temps en temps, de faire des petites variantes. Ce jour là, ce sont des petits pois frais qui se sont invités à la fête. Ingrédients pour 2 adultes et 2 enfants 1 concombre 500 gr de petit pois dans leur cosse soit 2 poignées de petits pois frais ou surgelés 100 gr de fromage blanc 2 càs de ciboulette ciselée (1/3 de bouquet) 3 càc de graines de sésame toasté 1 pointe de cumin sel Préparation Ecossez les... [Lire la suite]
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13 février 2011

A chacun son régime, une salade d'hiver par exemple

J'ai commencé un petit régime "maison" en début d'année ... 5 kilos accumulés en quelques mois pendant lesquels je me suis tenue loin de la balance ... puis le constat en remontant dessus 5kg qui étaient vraiment de trop pour que je me sente bien ... Alors ici aucune recette miracle ... et aucune envie de céder aux sirènes de Dukan malgré les multiples sollicitations familiales ... Les protéïnes c'est ce que j'aime le moins ... alors ce serait un contresens de choisir un régime qui en fait le principal aliment ...... [Lire la suite]
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01 août 2010

La salade de poulpe

Je me souviens d'étés où chaque week-end, nous partions en mer ... Ce qui pour moi voulait vraiment dire "en mer" et pas "en bateau" ... Le trajet en bateau à peine terminé, le bourdonnement du petit moteur encore dans les oreilles, il fallait que je saute à l'eau, je passais alors le reste de la journée, à monter, descendre, tourner en nageant autour du bateau, parfois chercher un rocher inconfortable d'une crique où m'asseoir ... tout pour éviter les ballotements de la petite coque et le mal de mer. Mon... [Lire la suite]
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25 juillet 2010

Sur le pouce : rouleau fraîcheur au pain lavash

Le Pain Lavash a selon moi deux avantages sur les tortillas wraps 1. Il est plus fin donc moins bourratif 2. Il est rectangulaire ce qui permet de faire un beau rouleau mais il a aussi un inconvénient, je ne le trouve pas tout le temps quand je fais mes courses ! Voici donc un petit encas pour un midi où il fallait manger sur le pouce ... et biensûr vous pouvez le réaliser avec de la tortilla si vous ne trouvez pas de pain lavash et multiplier les quantités pour en faire une tripotée pour un pique-nique. ... [Lire la suite]
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30 mai 2010

Les méga salades pour un régiment : la "tortelini" et la "mexicaine"

Je sais pas chez vous mais ici depuis la mi-avril on a attaqué la saison des anniversaires ... saison qui court donc d'avril à fin septembre ... avec tout de même des petites exceptions entre janvier et mars ... Les anniversaires se fêtent par 2, par 3 ... et encore là, je vous limite à la famille ! Bref ... quand on fait le compte (parce que le comble c'est qu'on se recompte à chaque fois quand même !) et bien nous sommes 21 dans ma petite smala ... et quand les belles-familles respectives sont présentes aussi ... ben je vous... [Lire la suite]
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05 février 2010

Salade aux pois chiche et aux maquereaux fumés

Je déteste la pluie et jusqu'à il y a quelques jours je n'arrivais pas à me résoudre à acheter un parapluie. Dans mon esprit parapluie = pluie donc autant s'en passer ! Sauf que, forcément, même sur la Côte d'Azur, parfois, il pleut ... et si je ne veux pas avoir une serpillère sur la tête, faut bien que  j'abrite ma tête. Donc, je n'achetais pas de parapluie, mais j'utilisais celui que Maxi Princesse a depuis ses 3 ans et demi : un superbe parapluie Barbie Girl blanc (qui tire désormais sur le gris) avec des motifs... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

Petites salades aux St Jacques et à la mangue

Voilà une idée de petites salades légères pour les fêtes ou les lendemains de fête. Exquises, light et vite prêtes ! Ingrédients pour 4 personnes 4 poignées de salade jeunes pousses (lavées, essorées) 12 noix de Saint Jacques 1 mangue 4 càs de noix de cajou ciboulette 1 citron vert huile, sel Préparation Coupez les noix de Saint Jacques en deux dans leur épaisseur et faites les cuire au cuit-vapeur 6 à 8 min (selon la puissance de votre appareil). Epluchez la mangue et coupez la en dés. ... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Salade carotte-fenouil-raisins secs qui a la fraich'attitude

Aujourd'hui une salade colorée et vitaminée ... Avec des ingrédients très "Fraich'attitude" parce que 5 fruits et légumes par jour c'est quand même dur dur de s'y tenir et que ce site sympathique nous donne astuces et recettes pour nous efforcer d'atteindre cet objectif en nous faisant toujours plaisir ! Et puis j'y ajoute une dose d'exotisme ... parce que, forcément, les prochaines vacances semblent un peu loin encore ! Ingrédients pour 3/4 personnes 2 carottes 1 bulbe de fenouil 1 poignée de raisins... [Lire la suite]
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29 août 2009

Bientôt la rentrée, l'heure du bilan et des bonnes résolutions et une Salade Fenouil-Espadon

L'an dernier à la même époque, je dressais ici la liste des bonnes résolutions de la rentrée ... Qu'en est-il un an plus tard ? Et quelles sont les nouvelles résolutions de cette année ? L’an dernier / Bilan / Cette année *** Reprendre la piscine le lundi entre-midi avec ma mère (et s'y tenir plus de 2 mois) On a tenu 2 mois voire même 3 et ma sœur s’est même jointe à nous … c’était chouette mais on a cafouillé à cause de nos plannings de ministres ! Pour cette rentrée … j’opte avec ma... [Lire la suite]
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