10 juillet 2010

Courgettes rondes farcies à l'orientale

C'est l'été et on laisse nos hommes aux manettes du BBQ ... A lui la cuisson des merguez ... A nous la mission de choisir un accompagnement. Aujourd'hui je vous propose des courgettes rondes farcies "au couscous" qui iront parfaitement avec vos grillades estivales ... Ingrédients pour 10 courgettes rondes 10 courgettes rondes ... of course ! 4 carottes 2 oignons 1/2 aubergine 150 gr de pois chiche cuits égouttés 3 gousses d'ail 1 verre de 15cl de semoule de couscous fine 2 càs de cumin ... [Lire la suite]
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08 juillet 2010

Cake lardé aux carottes

Ce carrot'cake salé est vraiment excellent, moelleux, goûteux ... mmmh ! Ingrédients pour 8 belles grosses tranches 180 gr de farine (aux 5 céréales pour moi) 1 sachet de levure chimique 3 oeufs 10 cl d'huile d'arachide 10 cl de lait 3 carottes 100 gr de fromage frais (Mère Loïck, St Morêt, Caprice des Anges ...) 4 kiri 7 tranches de lard fin 1 càs de cumin moulu sel, poivre Préparation Préchauffez votre four à 210°. Epluchez les carottes, débarrassez vous de leurs extrémités et... [Lire la suite]
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15 janvier 2010

Gratin de légumes au crottin de Chavignol

Un petit gratin tout simple avec des légumes coupés en rondelles fines fines fines et du "gratiné goutu" qui change puisqu'au crottin de Chavignol ;-) Ingrédients pour 4 personnes 2 courgettes 2 pommes de terre 4 carottes 2 crottin de Chavignol 2 càs d'huile d'olive Préparation Préchauffez votre four à 180°. Epluchez les légumes et coupez les très finement au robot, à la mandoline ou à la main. Faites de même avec les crottins de Chavignol. Dans un plat à gratin superposez les rondelles ultra... [Lire la suite]
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10 septembre 2009

Salade carotte-fenouil-raisins secs qui a la fraich'attitude

Aujourd'hui une salade colorée et vitaminée ... Avec des ingrédients très "Fraich'attitude" parce que 5 fruits et légumes par jour c'est quand même dur dur de s'y tenir et que ce site sympathique nous donne astuces et recettes pour nous efforcer d'atteindre cet objectif en nous faisant toujours plaisir ! Et puis j'y ajoute une dose d'exotisme ... parce que, forcément, les prochaines vacances semblent un peu loin encore ! Ingrédients pour 3/4 personnes 2 carottes 1 bulbe de fenouil 1 poignée de raisins... [Lire la suite]
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17 juin 2009

Petits gâteaux de carottes

Petite, je n'aimais pas les carottes râpées, alors j'en ai entendu des " faut manger des carottes ça rend aimable " " faut manger des carottes ça fait les cuisses roses" ... Comme si c'était primordial et super tentant de devenir un petit porcinet docile. Maintenant j'aime les carottes râpées mais je reste difficile, il faut qu'elles soient râpées "gros" et peu assaisonnées histoire de savourer le goût et la texture des carottes. Cuites par contre, je les ai toujours aimé ;-) Alors je vous... [Lire la suite]
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20 mai 2009

Tzimme de carottes

J'aime me replonger dans Les Saveurs Sacrées de temps en temps. Saveurs sacrées, recettes rituelles des fêtes religieuses de Stéphanie Schwartzbrod Les tzimme désigne toujours un plat de légumes ou de viandes à la saveur sucrée. Le tzimme est une recette juive ashkénaze traditionnellement préparée pour Roch ha-chana, le nouvel an juif. Le miel symbolise l'espoir d'une année heureuse à venir et le mot yiddish pour "carottes", meren, signifie accroître et rappelle ainsi que nous devrions accroître nos... [Lire la suite]
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