epices - mercredirose

15 juin 2008

Orechiette aux brocolis et piment

Quand les cousins italiens débarquent chez mes parents l'été, c'est pasta tous les soirs ! Mais chaque soir c'est une recette, une variété différente ... Parce que les pâtes, c'est du sérieux ... et chaque sorte de pâte doit être cuisinée d'une manière...

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Tags: pâtes, légumes, épices

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30 avril 2008

Muffins ultra moelleux banane-abricot-cannelle

Cette recette de base est vraiment idéale pour des muffins vraiment ultra-moelleux, même 48h après leur fabrication. Ce jour là, 2 bananes faisaient triste mine dans le panier à fruits ... jusqu'à ce que : Ingrédients pour 12 muffins La base 220 gr de...

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Tags: muffins, épices, fruits

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15 février 2008

Nouilles Soba aux miettes de poisson caramélisées

Soba soba soba ... pourquoi quand je dis ces mots là j'ai l'impression de chanter une chanson brésilienne ? Alors que ce sont de nouilles japonaises à la farine de sarrasin dont il s'agit ? Et je vous vois venir ... et où elle a encore déniché ça ? Par...

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Tags: pâtes, poisson, épices

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4 janvier 2008

Wok de boeuf au soja gingembre et poireau

Comme je ne suis pas très viande rouge ... je la prépare souvent façon asiatique ... et ce soir là, un petit poireau traînait par là ;-) Ingrédients pour 2 2 faux filets de boeuf en lamelles 1 cuillère à soupe de gingembre en petits cubes 1 poireau 15...

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Tags: poireau, viande, épices

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17 décembre 2007

Brick au boeuf, oignons, cumin et mozzarella

Vite prête et savoureuse, la brick asscociée à une salade fait toujours un petit dîner sympa ;-) Ici une association d'oignons rissolés, de boeuf haché parfumé au cumin et de mozzarella fondante. Le tout est ensuite de bien savoir faire le pliage et repliage...

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Tags: viande, épices

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26 novembre 2007

Gâteaux de pommes de terre aux quatre épices

Un accompagnement qui change du traditionnel gratin de pommes de terre ... C'est toujours des pommes de terre mais avec du quatre épices ... ça a un petit goût d'ailleurs qui fait du bien en cette saison ;-) Ingrédients pour 4 personnes 4 à 5 grosses...

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Tags: pommes de terre, épices

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15 novembre 2007

Rillettes de cabillaud au gingembre

Avant de partir quelques jours en vadrouille au pays de la moutarde, voici une recette express du placard variante de mes Rillettes de Saumon . Ingrédients pour 1 ramequin (8 tartines) 1 filet de 200gr de cabillaud 1 cuillère à soupe de mayonnaise le...

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Tags: poisson, épices

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13 novembre 2007

Risotto sucré aux saveurs exotiques

Ingrédients (5 ramequins) 1 verre à moutarde de riz arborio 4 verres de lait 1 sachet de sucre vanillé 2 cuillères à soupe de sucre 1 bâton de vanille 3 cuillères à soupe de noix de coco râpé 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger 1 soupçon de cannelle...

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Tags: épices, coco, riz

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9 novembre 2007

Porc sauté aux abricots

Décidemment, le dernier Elle à Table (n°54) m'a beaucoup tenté, puisque après le délicieux gâteau muscovado & orange , je me suis laissée séduire par le Porc sauté aux abricots du Menu Vitesse. Je n'ai pas suivi la recette à la lettre mais le résultat...

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Tags: viande, épices, fruits

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6 novembre 2007

Wraps saumon-ricotta-curry

Les tortillas de blé et de maïs sont devenues incontournables dans mon caddy ! J'ai ainsi toujours de quoi improviser un apéro ou un "finger-lunch" de dernière minute. Comme le week-end dernier où le soleil nous a invité à bruncher sur la terrasse. Tartinez...

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Tags: saumon, wraps, épices

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