29 avril 2009

Petites salades pommes de terre, pancetta & pignons

Encore une recette issue du Hors Série Avantages n°12 !

Sérieusement c'est une mine, je vous le conseille, il propose 90 recettes économiques et top chrono, et elles ont l'air toutes plus savoureuses les unes que les autres, que demander de plus !

Une petite salade à servir en entrée ... ou à accomoder en plat principal selon la quantité de pommes de terre qu'on y met.

Je n'ai eu qu'à regarder la photo pour savoir comment j'allais la préparer ...  à ma façon donc ;-)

DSC06972

Ingrédients pour 6 salades

1 sachet de salade jeunes pousses (ou pousses d'épinards)

125 gr de pancetta

80 gr de pignons

3 petites pommes de terre

assaisonnement : 1 càs de vinaigre balsamique, 3 càs d'huile de noix, 1 càc de moutarde, sel, poivre

Préparation

Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau. Une fois cuite, épluchez les. Découpez la pancetta en lanières, faites la revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'elle dore légèrement, puis ajoutez les pignons et faites les dorer également : la pancetta sera croustillante et les pignons bien torréfiés.

Préparez vos petites salades en déposant dans chaque assiette une poignée de jeunes pousses, coupez en petits morceaux une demie pomme de terre par assiette, puis déposez des lanières de pancetta et les pignons par dessus.

Préparez la vinaigrette et assaisonnez les salades au moment de servir.

DSC06971

Posté par kiavinat à 08:25 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , ,


Commentaires sur Petites salades pommes de terre, pancetta & pignons

  • pour moi sans pignon...quoi j'suis difficile ? C'est madame j'aime pas le melon qui me dit ça...c'est une blague !

    Posté par mari, 29 avril 2009 à 08:42 | | Répondre
  • miam, ça a l'air bon !

    Posté par Clémence, 29 avril 2009 à 08:58 | | Répondre
  • Une belle petite salade d'été qui n'est pas là aujourd'hui, mais qui va revenir...!
    Bisous

    Posté par Amelie, 29 avril 2009 à 09:00 | | Répondre
  • cela semble si bon et tout simple !

    Posté par clairesoleil, 29 avril 2009 à 09:10 | | Répondre
  • elle me donne bien envie ta salade !! moi les patates je les épluche tjrs avant de les faire cuire
    bisoussssssssssssss

    Posté par Gaëlle, 29 avril 2009 à 09:24 | | Répondre
  • Sympa cette petite salade (enfin, j'en aurais plus envie si les tmpératures n'étaient pas quasiment hivernales....)

    Posté par AurelieW, 29 avril 2009 à 09:29 | | Répondre
  • une petite salade ccomplète ui donne envie

    Posté par sab, 29 avril 2009 à 11:14 | | Répondre
  • Ta recette est des plus savoureuse, elle est magnifique!
    bisous

    Posté par plume_d_argent, 29 avril 2009 à 12:47 | | Répondre
  • une bonne petite salade comme je les aime !

    Posté par petitegentiane25, 30 avril 2009 à 12:41 | | Répondre
  • Une petite salade bien sympathique, je note la recette, avec les beaux jours qui arrivent c'est parfait.

    Posté par Nat, 01 mai 2009 à 11:45 | | Répondre
  • Mhum! une recette comme je les aime!
    Un petit passage pour te souhaiter un Joli 1er Mai!
    Bon week-end
    Bisous

    Posté par Cenwen, 01 mai 2009 à 15:58 | | Répondre
  • Ta salade a l'air excellente.
    Je crois que je vais me procurer ce magazine.

    Posté par lou, 01 mai 2009 à 23:47 | | Répondre
  • Ca sent le jardin, les repas dehors et le soleil. Ta salade m'a l'air vraiment délicieuse.

    Posté par Nadjibella, 02 mai 2009 à 08:23 | | Répondre
  • moi aussi

    elle me donne envie ta jolie salade
    je ne t'oublie pas je te mets un mail demain
    on était 9à la maison ces derniers jours ....j'aurai bien voulu te mettre devant les fourneaux!!!
    bisous

    Posté par bikibinitahiti, 03 mai 2009 à 08:19 | | Répondre
  • A tester ! l'huile de noix je n'y pense jamais merci de me la remettre en mémoire !

    Posté par poesie, 04 mai 2009 à 07:05 | | Répondre
  • Hum...des salades comme je les aiment !
    bonne soirée
    bisous

    Posté par sylvie, 05 mai 2009 à 17:40 | | Répondre
  • une salade comme je les aime!

    Posté par helene06, 13 juin 2009 à 18:52 | | Répondre
Nouveau commentaire