riz - mercredirose

14 juin 2010

Risotto aux asperges sauvages et aux lardons

Quand j'ai vu le risotto de Claude-Oliver de 1001 recettes, je me suis dit, la chance qu'il a d'avoir trouvé ces petites asperges ... Et lorsqu'en faisant mes emplettes, sans même les chercher, je suis tombée sur celles-ci, je n'ai pas pu résister ......

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Tags: légumes, riz

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7 juin 2010

Terrine de riz pomme - raisin - caramel

Lorsque je vous ai présenté la recette de la terrine de riz à la tomate, j'annonçais une future version complètement différente ... La voici ! Une version de terrine de riz sucrée ! Cette version m'a rappelé les gâteaux de riz de mon enfance ... On achetait...

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Tags: dessert, pomme, riz

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2 mai 2010

Terrine de riz à la tomate

Directement inspirée de la terrine de riz aux herbes vue chez Chef Nini, voici une petite terrine de riz super facile à préparer. Et comme j'ai vu que Chef Nini insistait sur le fait d'accompagner la terrine de coulis de tomates ... et bien je l'ai carrément...

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Tags: oeufs, fromage, riz, tomate

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17 mars 2010

Riz frit à l'ail et au bacon

Encore un plat mangé en Thaïlande : "fried rice with garlic" avec l'option "bacon and egg on the top" ! C'est tout simple, avec le bacon et l'oeuf ça devient un plat complet, et c'est bon. Ingrédients pour 4 personnes 250 gr de riz thaï 10 tranches de...

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Tags: oeufs, riz

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19 février 2010

Risotto bianco à la poutargue

Peut être que le mot poutargue ne vous dit pas grand chose ... Alors qu'est-ce que la poutargue ? Si je vous dis qu'on l'appelle aussi Caviar de la Méditerranée, ça vous éclaire un peu ? Il s'agit d'une poche d'oeufs de mulet salée et séchée. Elle se...

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Tags: poisson, riz

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16 novembre 2009

Risotto "à la zucca", risotto à la courge et accomodation d'un reste de risotto

Il y a les aliments qu'on aime, ceux qu'on tolère et ceux qu'on ne peut pas avaler ... Généralement, on ne cuisine jamais les aliments qu'on ne peut pas avaler et on ne mange ceux qu'on tolère que si on est en position d'invité. Mais on vieillit grandit...

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Tags: légumes, riz

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4 octobre 2009

Risotto au chorizo, échalotte et jambon

Cuisiner un risotto est toujours pour moi un moment de plaisir. D'abord parce que j'aime le riz sous toutes ses formes : gluant à sushi, camarguais pour les salades, thaïe ou basmati pour les plats exotiques, rond pour les desserts et arborio pour un...

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Tags: chorizo, jambon, riz

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19 septembre 2009

Riz sauté au porc et à la courge-courgette

Avec les températures qui baissent et la reprise du rythme "scolaire", je reprends aussi les habitudes du "tout en un plat". Ma base est immuable : une viande ou un poisson, des légumes, un féculent ... une sauteuse ou un wok et c'est parti ! Ici l'idée...

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Tags: courgette, épices, riz, courge, porc

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30 juin 2009

Salade exotique "reste de BBQ"

Imaginons que le samedi soir, vous avez fait un BBQ entre amis : du poulet mariné dans du lait de coco, du citron vert, du curry et des oignons nouveaux. Imaginons que vous avez accompagné cela d'un riz-coco, c'est à dire d'un riz cuit dans un mélange...

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Tags: salade, poulet, coco, riz, tomate

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3 juin 2009

Risotto aux baby courgettes et parmesan

Les beignets de fleurs de courgettes farcis à la mozzarella (ou autre fromage) sont pour moi un véritable péché mignon légué par ma grand-mère depuis mon enfance. Mais à moins d'avoir un potager, elles sont difficiles à trouver ces fleurs, ou parfois...

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Tags: fromage, riz, courgettes

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