Salade "fraîche attitude" aux pommes de terre et ...

21 juin 2008

Salade "fraîche attitude" aux pommes de terre et ...

Une recette entendue dans une pub radio ... autant vous dire que le débit est rapide et que, comme j'écoute la radio uniquement en voiture, j'ai rien noté, juste gardé en mémoire dans ma petite tête que pommes de terre, pamplemousse et crevettes, pour moi, ça pouvait le faire ... et pour vous ?

Ingrédients pour 3 à 4 personnes

6 pommes de terre "primeur" de taille moyenne

1 petit pamplemousse

15 env. crevettes roses cuites et décortiquées

huile d'olive, sel, poivre et basilic

Préparation

Faites cuire les pommes de terre une 15aine de minutes dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce que la pointe d'un couteau vous prouve qu'elles sont cuites mais encore fermes. Egouttez les et rafraîchissez-les sous l'eau froide et coupez-les en demie lune (vous pouvez aussi les pelez si vous le souhaitez). Pendant ce temps, coupez le pamplemousse en 2, pressez une moitié dans un saladier, pelez à vif l'autre moitié et coupez en petits morceaux la chair du pamplemousse. Ajoutez dans le saladier 2 càs d'huile d'olive, un peu de sel et de poivre, les pommes de terre, les morceaux de pamplemousse et les crevettes. Ciselez du basilic par dessus et mélangez bien.

Et voilà, vous venez de faire une salade de pommes de terre qui change et qui est idéale pour l'été ;-)