07 novembre 2007
Carrés croustillants chèvre et courgettes
Sur le modèle des carrés croustillants saumon-kiri , j'avais préparé il y a quelques temps des carrés chèvre et courgettes qui ont eu leur petit succès auprès de mes invités ... Le seul hic c'est que quand on a des invités ... on oublie la photo finale ... ou on ose pas trop la faire ;-)
Ingrédients pour 4 personnes
6 feuilles de filo
2 courgettes
2 petits chèvres (Rocamadour)
huile d'olive
Voici donc simplement quelques étapes en images.
Préparation
Râpez les courgettes sur la râpe à gros trous, et faites les cuire 15 min à la sauteuse dans un peu d'huile d'olive et d'ail, à la fin de la cuisson, ciselez du basilic sur les courgettes et mélangez. Coupez les fromages de chèvres en 2 de façon à obtenir 4 disques d'1cm env. d'épaisseur . Préchauffez votre four à 180°. Disposez devant vous 4 feuilles de filo, coupez les 2 autres feuilles dans la longueur et rajoutez une bande de filo au centre de chacune des 4 feuilles. Versez au centre des feuilles une grosse cuillère à soupe de courgettes, recouvrez avec le fromage de chèvre et repliez le tout en carré en badigeonnant d'huile d'olive . Enfournez jusqu'à ce que les carrés soient bien dorés et croustillants (env. 12 à 15 min).
A déguster avec une salade de roquette ou de mesclun.
Commentaires
une bien jolie idée pour un futur diner!
Ce doit être excellent! En plus, j'aime beaucoup les recettes au chèvre, et je trouve qu'il se marie particulièrement bien avec les courgettes!
Merci pour ta recette!!
Aïe, j'adore ça ... Et le rocamadour est un Grand Copain à moi :p
Ca me plaît beaucoup.
Hummm super idée d'autant que j'ai presque tout sous la main... Et pour le résultat final, je verrai par moi même du coup!
Ca me tente bien !
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