coco - mercredirose

3 mars 2013

Curry de poulet au lait de coco, poivrons et noodles

Je suis une grande adepte de ces plats d'inspiration thaï qui dépaysent. J'aime improviser des associations autour des ingrédients de bases. Aujourd'hui le moelleux du poulet, le piquant du curry rouge, la douceur du lait de coco, le croquant du poivron...

Posté par kiavinat à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacahuètes, poulet, épices, coco, carottes, poivron

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24 janvier 2013

Poisson à la patate douce sauce coco-curry

Bon ... à la base je pensais garder le poisson en filets. Mais avec la sauce il a commencé à partir en cacahuètes ... du coup j'ai pas hésité à carrément le réduire en miettes ! Et une fois dans l'assiette on mélange tout avec le riz pour un petit plat...

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Tags: poisson, épices, coco

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6 décembre 2012

Crème coco-mangue

Une petite crème exotique pour égayer les papilles au milieu de ces journées pluvieuses. J'ai juste suivi les indications au dos de la briquette de crème de coco (au rayon exotique à côté des briquettes de lait de coco). Ingrédients pour 4 personnes 2...

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Tags: mangue, coco

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10 novembre 2012

Gâteau fondant citron-lait de coco

Ce gâteau vu chez Cakes & Co m'avait tapé dans l'oeil, et j'ai bien fait de garder la recette, léger et délicieusement parfumé, on a beaucoup aimé ! Ingrédients pour 8 parts 40 cl de lait de coco 2 citrons 2 oeufs 2*100 gr de sucre 175 gr de farine 100...

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Tags: citron, gâteau, coco

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11 octobre 2012

Kluay buat chee : dessert thaï au lait de coco

Le kluay buat chee ... mmmmh ... j'ai goûté pour la première fois ce dessert dans un délicieux petit restaurant thaï du 5ème arrondissement à Paris. Du lait de coco, de la banane, quelques perles du Japon et un soupçon de sésame font de ce dessert qui...

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Tags: dessert, coco, banane

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18 août 2012

Gâteau coco -framboises

Avec une base de génoise, j'ai imaginé ce gâteau ... entre tropézienne et framboisier ... le tout parfumé de noix de coco et accompagné de coulis de framboises. Je l'ai apporté pour le dessert chez des amis ... qui ont insisté pour que je prenne la photo...

Posté par kiavinat à 07:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: framboise, gâteau, coco

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6 juin 2011

Tartare "caraïbe" de bar

Quand je vois la folie des sushis et la grimace que faisait la plupart il y a encore une dizaine d'années en entendant parler de poisson cru ... Je suis bien contente que les goûts évoluent ... Je vous propose aujourd'hui un tartare de poisson blanc très...

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Tags: poisson, mangue, coco

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28 mai 2011

Flan coco traditionnel

Une recette "souvenir" de Guadeloupe, un flan savoureux et bluffant avec son effet bi-couche grâce à la noix de coco, un jeu d'enfant à préparer ... c'est Mini Fée qui a été la touilleuse en chef pour ce dessert. Ingrédients pour 6 parts 1/2 litre de...

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Tags: dessert, oeufs, coco, lait

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21 février 2011

Pain perdu au lait de coco et ananas dorés vanillés

Une petite douceur ... Une pointe d'exotisme Le moelleux du pain brioché ... devenu régressif à souhait en version pain perdu ... et que demander de plus ;-) Ingrédients pour 4 personnes 4 tranches de pain brioché (sans croûte) 2 petits ananas (Costa...

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Tags: dessert, ananas, coco

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11 février 2011

Soupe à la patate douce et au lait de coco

Comme je suis une grande fan de lait de coco, il y a toujours des briquettes en stock ici ... et de multiples recettes sucrées ou salées qui en contiennent ... forcément ! Aujourd'hui je l'ai marié à la patate douce, elle par contre, ce n'est pas souvent...

Posté par kiavinat à 06:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pommes de terre, coco, soupe, oignons

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