13 juin 2008

Sauté d'agneau au basilic et aux tomates confites et merci Mari

Je pique toujours des recettes du "Menu Vitesse" de Elle A Table, celle-ci vient du n°58 mai-juin... D'ailleurs vous en pensez quoi de la Nouvelle Formule du Elle ? Plus de peps ... mais ça bouscule un peu nos petits repères, pas vrai ? allez, une recette pratique, rapide et savoureuse ... consensuelle quoi ! Ingrédients pour 4 personnes 600 gr de gigot d'agneau en tranches 1 oignon 200 gr de tomates confites à l'huile 2 càs d'huile d'olive 20 feuilles de basilic Préparation Coupez les tranches... [Lire la suite]
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30 mai 2008

Extra moelleux tomate, basilic, mozzarella ... encore merci Eryn

Ah ... si Eryn n'existait pas ... j'ose même pas y penser ! Je lui ai donc encore une fois piqué une de ses dernières merveilles ... Voici ma version femme pressée voire speedy gonzalez ... car s'en est même impressionnant ce que c'est rapide ;-) Alors un conseil ... trouvez un truc à faire, genre vider le lave-vaisselle au moment de préchauffer le four ... sinon le préchauffage ne sera pas suffisant... Ingrédients pour 2 ramequins 100 gr de sauce tomates-basilic toute prête 1 oeuf 1 grosse càs de farine ... [Lire la suite]
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26 mai 2008

Tatin de tomates cerises

Voilà un petit moment que j'avais envie de faire une tarte tatin avec des tomates cerises. Là voici ici en version simplissime, j'ai beaucoup aimé le petit goût sucré des tomates juste parfumées de thym et le côté caramélisé de la croûte ... Elle peut être agrémentée de fromage de chèvre comme chez Loukoum, mais pourquoi pas aussi de mozzarella, de pignons ... Et tout ça m'a donné envie de tenter d'autres tatins "salées" très bientôt. Ingrédients pour 6 belles parts ou 8 plus petites 750 gr de tomates... [Lire la suite]
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24 janvier 2008

Tarte brousse, brocolis et tomates séchées

La brousse ça ressemble un peu à la ricotta mais la texture (un peu plus onctueuse) et le goût (un peu plus salé) sont différents. Je me suis lancée dans cette tarte sans savoir ce que ça allait donner (j'avais peur que la brousse lâche de l'eau et détrempe la pâte, mais pas du tout) ... et j'ai vraiment apprécié le résultat. J'ai déjà une idée pour ma prochaine tarte à la brousse d'ailleurs ;-) Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée 400 gr de brousse 1 bouquet de brocolis 1 pot de 200gr de tomates séchées... [Lire la suite]
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