24 avril 2008

Tarte tout chocolat (pâte sablée chocolat de Chabrior)

Je sais pas ce que j'ai avec les tartes ... c'est une vraie saga en ce moment ... Enfin pour changer en voilà une sucrée qui m'a permis de tester la pâte sablée au chocolat de la marque Chabrior (produit Intermarché). Verdit pas mal du tout, la pâte a un goût biscuité chocolaté très agréable. Je l'ai simplement faite précuire 20/25 min à 200° puis j'ai rajouté en garniture : - une tablette de 200 gr de chocolat noir fondu avec 10 cl de crème légère - une tablette de 100 gr de chocolat blanc fondu avec 5 cl de crème... [Lire la suite]
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22 avril 2008

Tarte aux "courgettes fantômettes"

Dans la série "défi de faire manger des légumes" j'ai compris que les lardons pouvaient être mes alliés ... et que faire disparaître les légumes en purée pouvait agir comme par magie. C'est donc sur le modèle de cette tarte aux carottes et lardons que j'affectionne et qui vient initialement du superbe blog de Mijo que j'ai réalisé cette tarte aux courgettes dont une belle part a été dévorée en quelques secondes par Maxi Princesse dont le credo habituel est "j'aime pas les courgettes" ! Comme quoi ... ... [Lire la suite]
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16 avril 2008

Tarte pommes de terre, poireaux et chèvre

Puisqu'il fait encore frisquette, rien de telle qu'une généreuse tarte repas pour un petit dîner sympa ;-) Ingrédients pour 6 parts 1 pâte brisée 6 petites pommes de terre 1 poireau 3 oeufs 20 cl de crème légère 1 bûche de chèvre (type Soignon) poivre Préparation Préchauffez votre four à 180°. Epluchez vos pommes de terre, coupez les en rondelles fines, lavez le poireau et émincez le en rondelles d'1 cm environ. Faites cuire pommes de terre et poireau environ 10 min à la vapeur (ils doivent être... [Lire la suite]
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30 mars 2008

LA tarte du printemps : brousse, petits pois et menthe

Edit de 18h ! Je viens de découvrir le jeu de Domique et cette recette verte s'y prête vraiment bien ! Je ré-édite donc ;-) la brousse et la menthe ça je savais déjà que ça allait bien ensemble les petits pois et la menthe c'est quelquechose qu'il me semble avoir vu chez Cyril Lignac, entre autres ... La brousse, la menthe, les petits pois : ça a le goût du printemps croyez-moi ;-) Ingrédients pour 6 parts généreuses 1 rouleau de pâte brisée 400 gr de brousse 150 gr de St Morêt (ou fromage... [Lire la suite]
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25 février 2008

Tarte aux blettes et au riz pas comme ma mamie ou se souvenir des bonnes choses

Je me souviens que ma grand-mère préparait de la tourte aux blettes, avec des olives noires et des anchois. Elle préparait aussi une délicieuse tourte aux courgettes et au riz. Elle faisait tout "à l"oeil" sans mesurer, peser  ... avait l'art de transformer en régal tous les ingrédients qui passaient entre ses mains. Comme j'étais très maigrichonne, elle me préparait des goûters gargantuesques : je me souviens entre autres, de sandwiches à l'omelette ou à l'escalope de veau panée, de jaune d'oeuf battu et... [Lire la suite]
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21 février 2008

Tart&flette ou tarte à la tartiflette express

Une tarte repas ultra vite prête et de saison ... avec tous les ingrédients de la tartiflette. Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 1 reblochon fermier 15 cl de crème liquide 200 gr de pommes de terre rissolées surgelées 1/2 barquette de lardons fumés Préparation Préchauffez votre four à 200°. Déroulez votre pâte dans un moule à tarte et posez dessus votre reblochon coupé en gros morceaux, les lardons, les cubes de pommes de terre encore surgelés puis nappez de crème liquide. Enfournez pour 30... [Lire la suite]
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11 février 2008

Tarte aux schoko-bons ... parce qu'on a pas tous les jours 5 ans ;-)

Le 7, ma grande princesse a eu 5 ans ... ça tombait en semaine mais pas question de ne pas faire une "petite fête" tous les 4 pour ce jour J ... et un gâteau pour souffler les bougies. Originale et délicieusement régressive, voici la tarte aux schoko-bons ... même que l'homme a dit que c'était une tuerie ;-) Ingrédients 1 rouleau de pâte sablé 1 boîte de lait concentré sucré (397gr) 1 paquet de schoco-bons (125gr) 2 oeufs 3 cuillères à soupe de lait Préparation Préchauffez votre four... [Lire la suite]
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24 janvier 2008

Tarte brousse, brocolis et tomates séchées

La brousse ça ressemble un peu à la ricotta mais la texture (un peu plus onctueuse) et le goût (un peu plus salé) sont différents. Je me suis lancée dans cette tarte sans savoir ce que ça allait donner (j'avais peur que la brousse lâche de l'eau et détrempe la pâte, mais pas du tout) ... et j'ai vraiment apprécié le résultat. J'ai déjà une idée pour ma prochaine tarte à la brousse d'ailleurs ;-) Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée 400 gr de brousse 1 bouquet de brocolis 1 pot de 200gr de tomates séchées... [Lire la suite]
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16 janvier 2008

La tarte au citron simplissime comme chez Auntie Jo

Ce dimanche je me suis souvenue de ma boîte de lait concentré sucré qui avait fait partie du déménagement après avoir vécue des mois dans un placard de la cuisine de l'appartement ... Un petit coup d'oeil à la date ... oui toujours bon, c'est fou ce que ça peut durer longtemps ces petites choses ... Et puis je suis allée relire la recette de la tarte au citron la plus facile du monde chez AuntieJo ... Je n'avais qu'un rouleau de pâte brisée sous la main, que j'ai fait précuire, j'ai mis le zeste râpé d'un citron vert ... Mais... [Lire la suite]
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