22 septembre 2015

Haricots plats à la saucisse de Montbéliard et pommes de terre

La rentrée est passée, les emplois du temps commencent à être bien fixés, il est temps de se remettre à cuisiner des petits plats pratiques et complets ... et de venir les mettre en recettes ici ! Pour commencer un plat mi-saison à la fois gourmand et équilibré. Ingrédients pour 4 personnes 1 kilo de haricots plats 2 à 3 saucisses de Montbéliard 8 petites pommes de terre (ou 4 moyennes) persil 1 càs de moutarde 2 càs d'huile d'olive, sel et poivre   Préparation Epluchez les pommes de terre, coupez les en deux,... [Lire la suite]
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15 février 2015

Tresse feuilletée saucisse kiri

Un feuilleté saucisse, rien de bien original mais cette fois nous avons opté pour l'option tresse et c'est plutôt pas mal ... D'ailleurs la pizza-tresse ne devrait plus trop tarder !   Ingrédients pour 4 personnes 1 pâte feuilletée ronde 6 saucisses knacki 4 kiri 1 jaune d'oeuf Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Coupez les saucisses en deux , puis dans la longueur. Déposez la pâte feuilletée à plat devant vous. Au centre, tartinez les kiri et déposez les morceaux de saucisses à plat par dessus.  ... [Lire la suite]
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09 novembre 2014

Lasagnes chipo-ratatouille

Un plat complet "fond de placards" aujourd'hui et le résultat ... des lasagnes pas comme les autres !   Ingrédients pour 3/4 personnes 1 pot de 700gr de Ratatouille (jardin bio/carrefour etc ...) 400 gr de tomates concassées en conserve 6 chipolatas 150 gr d'emmental râpé (ou parmesan) 6 à 8 feuilles de lasagnes 1 càs d'huile poivre Préparation Coupez les chipolatas en tout petits morceaux et faites les revenir dans une sauteuse avec l'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez alors le contenu de la... [Lire la suite]
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22 septembre 2013

Flageolets à la Morteau, tomate et oignon

Je ne sais pas si on a déjà vu des flageolets sur Mercredi Rose ... C'est vrai qu'ils sont souvent associés au gigot et que ce n'est pas un morceau que je cuisine fréquemment. Ici ils sont l'ingrédients de base de ce plat complet, rapide à préparer et économique de surcroit, pour marquer l'arrivée de l'automne. Ingrédients pour 2 adultes et 2 enfants 1 grosse boite de flageolets (800gr non égouttés) 1 saucisse de Morteau (400gr env.) 1 oignon jaune 2 tomates 1 càs d'huile Préparation Coupez la saucisse de Morteau en petits... [Lire la suite]
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27 juin 2013

Lasagnes soubressade-ricotta

Une tuerie ces lasagnes ... même si la photo ne leur rend pas justice, la farce soubressade-ricotta est un délice ! Pour info la soubressade est une grosse saucisse un peu piquante, la chair de cette saucisse est mixée très finement mais vous pouvez faire la recette avec de la chair de merguez. Ingrédients pour un plat juste un peu plus grand que 2 feuilles de lasagnes côte à côte / 3 adultes 350 gr de soubressade 250 gr de ricotta 8 feuilles de lasagnes (vertes ici) 20 cl de crème liquide allégée 2 càs de parmesan ... [Lire la suite]
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07 avril 2013

Pains saucisse ... cooking with kids

Après l'oeuf dans le nid, Mini Fée a souhaité continuer l'exploration des recettes de son livre avec le pain saucisse ! Et vous savez quoi, en plus d'être un jeu d'enfants, c'est trop bon le pain saucisse ;-) Ingrédients pour 16 petits pains 4 carrés de pâte feuilletée (croûstipâte) 300 gr de chair à saucisse (ici nous avons pris de la chair au veau) 1 carotte 1 jaune d'oeuf basilic ou persil Préparation Epluchez la carotte et râpez la. Mélangez dans un saladier la chair à saucisse avec la carotte râpée et l'équivalent... [Lire la suite]
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27 janvier 2013

Spaghetti e salsiccia , spaghetti à la saucisse

Un bon plat de pâtes ... on a rien fait de meilleur, hein maman ?   Ici avec de la sauce tomate et de la saucisse pour en faire un plat complet et se régaler.   Ingrédients pour 3 personnes (ou 2 adultes et 2 enfants) 500 gr de spaghetti (n°7 ici) 300 à 400 gr de saucisse (type saucisse de Toulouse) 400 gr de cubes de tomates en conserve "cubetti" 1 oignon émincé 2 gousses d'ail basilic haché (surgelé ici) huile d'olive sel, poivre, parmesan Préparation Déposez les saucisses dans une casserole ou une sauteuse... [Lire la suite]
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21 juin 2012

Croq'dog pour l'apéro

Encore une idée apéro tirée du livre "Tu viens prendre l'apéro" des petits croq' version hot-dog trop sympas ! Vous pouvez utiliser toutes sortes de saucisses de type "Strasbourg" et même des saucisse de tofu pour les végétariens ! Ingrédients pour 16 croques 32 tranches de pain de mie rond 8 saucisses 16 saucisses boules 25 gr de beurre 1 càs de moutarde forte 100 gr d'emmental râpé 16 cure-dents Préparation Faites cuire toutes les saucisses 5 min dans l'eau bouillante. Egouttez. Faites ramollir le beurre et mélangez... [Lire la suite]
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23 janvier 2012

Parmentier orangé aux chipo-merguez

Un petit hachis parmentier plein de saveurs avec nos habituelles alliées des barbecues d'été alias les chipolatas et les merguez et une purée carottes-pommes de terre pour rester dans la couleur ! Ingrédients pour 4 personnes 6 chipolatas 6 merguez 5 carottes 4 pommes de terre 10 cl de lait 1 càs de chapelure curcuma, cumin, sel et poivre Préparation Epluchez les carottes et les pommes de terre, détaillez les carottes en grosses rondelles et les pommes de terre en morceaux. Faites les cuire dans de l'eau salée pendant... [Lire la suite]
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16 janvier 2012

Riz aux légumes et knackies, repas spécial maman pressée

Bouh ... en ce moment je n'ai pas le temps de cuisiner, les idées sont là, je les accumule dans des listes ... c'est le temps qui manque ! Pas question pour autant de faire n'importe quoi mais je dois dire que dans ces cas là, les produits du commerce et les légumes surgelés ... c'est vraiment pratique ! La julienne de légumes par exemple ... ça vous équilibre n'importe quel plat qui devient complet sans être trop lourd ... et puis ça met de la couleur , comme dans ce riz aux knackies ! Ingrédients pour 4 personnes 250 gr de riz... [Lire la suite]
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