30 juin 2009

Salade exotique "reste de BBQ"

Imaginons que le samedi soir, vous avez fait un BBQ entre amis : du poulet mariné dans du lait de coco, du citron vert, du curry et des oignons nouveaux. Imaginons que vous avez accompagné cela d'un riz-coco, c'est à dire d'un riz cuit dans un mélange eau -lait de coco ... Imaginons enfin que vous avez vu les choses en grand et qu'il vous reste un peu de poulet et de riz ... Et bien voilà, vous avez ce qu'il vous faut pour réussir une salade repas du dimanche originale, fraîche et savoureuse. Ingrédients pour 4... [Lire la suite]
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20 mai 2009

Tzimme de carottes

J'aime me replonger dans Les Saveurs Sacrées de temps en temps. Saveurs sacrées, recettes rituelles des fêtes religieuses de Stéphanie Schwartzbrod Les tzimme désigne toujours un plat de légumes ou de viandes à la saveur sucrée. Le tzimme est une recette juive ashkénaze traditionnellement préparée pour Roch ha-chana, le nouvel an juif. Le miel symbolise l'espoir d'une année heureuse à venir et le mot yiddish pour "carottes", meren, signifie accroître et rappelle ainsi que nous devrions accroître nos... [Lire la suite]
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29 avril 2009

Petites salades pommes de terre, pancetta & pignons

Encore une recette issue du Hors Série Avantages n°12 ! Sérieusement c'est une mine, je vous le conseille, il propose 90 recettes économiques et top chrono, et elles ont l'air toutes plus savoureuses les unes que les autres, que demander de plus ! Une petite salade à servir en entrée ... ou à accomoder en plat principal selon la quantité de pommes de terre qu'on y met. Je n'ai eu qu'à regarder la photo pour savoir comment j'allais la préparer ...  à ma façon donc ;-) Ingrédients pour 6 salades 1 sachet de... [Lire la suite]
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07 avril 2009

P'tites salades océanes + le petit jeu de Mari

Je crois que ça va devenir une tradition, quand j'ai des invités en semaine, je ne réfléchi plus, pour l'entrée, c'est "P'tite salade" ... et au grès de mes envies j'improvise une petite assiette qui met en appétit pour la suite ;-) alors qu'y avait-il dans ces p'tites salades ? - de la salade mesclun - des pointes d'asperges vertes (en conserve) - des crevettes cocktail marinées dans du jus de citron et du basilic - quelques lamelles de saumon fumé - quelques cubes de tomates Roma - quelques... [Lire la suite]
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09 mars 2009

Petites salades entre Terre et Mer

La petite salade en entrée, quand on a des invités et qu'on veut se concentrer sur d'autres parties du dîner ... ou qu'on a peu de temps, c'est quand même bien pratique. Comme il me restait la moitié du paquet de pétoncles surgelées depuis les brochettes pétoncles-chorizo ... et que l'idée de l'associer à la viande des grisons m'avait interpelé dans "Calorie Commando" ... j'en ai fait des petites salades. Ingrédients pour 4 personnes 200 à 250 gr de noix de pétoncles 5 à 6 tranches de viandes des grisons ... [Lire la suite]
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16 février 2009

Salade de haricots verts au saumon fumé

Je la baptiserai bien "salade du dimanche midi". Toute en simplicité et en couleurs, elle égaye la tablée et les papilles. Et puis je ne sais pas pourquoi, mais moi, les haricots verts en salade, je trouve ça meilleur que les haricots verts chauds. Et si vous n'avez pas de saumon fumé sous la main, je vous conseille tout simplement d'ajouter 2 oeufs durs écrasés à la vinaigrette : c'est que du bon ! Pour 6 à 8  personnes: il vous faut 4 belles poignées de haricots verts, 4 tranches de saumon fumé, 1/2... [Lire la suite]
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09 février 2009

entrée, saladeSalade exotique au poulet, mangue, gingembre, cajou

Alors où en sommes nous ? Toujours pas de cuisine à l'horizon ici ... pour ne pas faire de plan sur la comète on va dire que tout devrait être en place la dernière semaine de février ... travaux ... on sait quand ça commence ... En attendant, Maxi Princesse a eu 6 ans et à cette occasion j'ai investi la cuisine de mes parents pour organiser un Brunch Anniversaire. Du coup, j'en ai profité pour prendre en photos 3 petits plats ultra faciles réalisés ce jour là, à commencer par cette salade. Forcément comme nous étions 20 j'ai... [Lire la suite]
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21 août 2008

Salade fraîche et acidulée au kiwi

Dans la série, elle fait des trucs un peu "space" parfois sur MercrediRose ... j'ai mis du kiwi dans une salade ... Ami lecteur, si l'idée du kiwi dans une salade te fait grimacer ... passe ton chemin et reviens après-demain ... (Ah !!! qu'est-ce qui se passe ? Mari, sort de mon corps ... je parle comme toi là !) Bon, revenons à nos moutons ... fruits ... et oui : la tomate, l'avocat, le kiwi ... tous des fruits ... et bien, croyez moi ou non, avec du citron et de la ciboulette, cette salade de "fruits" qui... [Lire la suite]
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17 juillet 2008

Salade de pâtes "design" : saumon et coeurs de palmier

Dans ma tête une addition : jolies pâtes + saumon + coeurs de palmier = salade et dans mon placard de jolies pâtes colorées naturellement avec des algues qui portent des noms aussi exotiques que Nori ou Wakamé ... Nori et Wakamé, figurez vous que j'y ai déjà goûté dans des chocolats belges Galler offerts par une fille aussi "space" que moi ;-) Normal on a des coïncidences astrales ! Revenons à nos moutons, la salade ... Ben voui ça change un peu non ? d'y mettre des coeurs de palmier et de la présenter... [Lire la suite]
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13 juillet 2008

Salade de pommes de terre, artichaut, surimi

Super facile et qui change de la classique salade de pommes de terre et avec un peu de couleurs, parce que c'est l'été ! Ingrédients pour 4 personnes 4 pommes de terre moyenne 1 conserve de fonds d'artichaut (400gr Géant vert) 180 gr de miettes de surimi saveur crabe Assaisonnement : le jus d'un citron, huile d'olive, basilic, sel et poivre Préparation Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient tendres (25min env.). Rafraîchissez les sous l'eau froide,... [Lire la suite]
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