riz - mercredirose

28 septembre 2015

Risotto à la bisque de homard

L'idée m'est venue qu'on pouvait faire du risotto avec de la soupe au lieu d'utiliser du bouillon ... Pour une première j'ai testé la bisque de homard, que je ne consomme jamais telle quelle mais qui a produit un risotto bien brillant, très onctueux et...

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Tags: poisson, soupe, riz

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15 mars 2015

Risotto au saumon fumé, citron et échalote

J'aurais pu être tentée par le "si tu veux on commande des pizzas" car en ce moment c'est la course, ça n'arrête pas ... Mais je savais qu'on peut faire un très bon risotto pas compliqué en 25 min chrono, alors zouuuu ! Risotto ! Ingrédients pour 4 personnes...

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Tags: saumon, citron, riz

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26 janvier 2015

Riz au fenouil, carottes et curry

Un riz coloré aux légumes d'hiver : fenouil, carottes, oignons. Parfumé au curry, il accompagne les poisson et viande blanche pour changer un peu ! Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de riz (complet ici) 1 bulbe de fenouil 4 carottes 2 petits oignons...

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Tags: légumes, riz, carottes, curry

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4 janvier 2015

Riz coco, boeuf, épinards

Très bonne année 2015 j'illustrerai et développerai mes voeux au cours de la semaine, je laisse d'abord la primeure à ceux qui les recevront dans leur boîte aux lettres ;-) Je commence l'année avec une recette dont il ne faut pas se fier à la photo ......

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Tags: épinards, coco, riz, curry, boeuf

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23 mai 2013

Risotto aux artichauts

Les artichauts, généralement ici, on les choisit bien gros pour les effeuiller et les tremper dans la vinaigrette. Les petits bouquets d'artichauts violets, je les trouvais bien jolis, j'aimais bien en manger en barigoule ou à l'huile (tout prêts du rayon...

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Tags: lardons, légumes, riz, oignons

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21 février 2013

Riz sauté au canard, version express de l' arroz de pato

Traditionnellement l'arroz de pato est une recette portugaise de riz au canard servie dans un plat à gratin. J'ai réalisé ici une version express avec du riz à sauter et le tout au wok. Ingrédients pour 4 personnes 250 gr de riz spécial "à sauter" 2 cuisses...

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Tags: légumes, viande, riz, oignons, carottes

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13 décembre 2012

Osso Bucco -risotto

J'avais commencé par préparé du veau pour osso bucco puis en cours de cuisson je me suis dis, qu'il y avait vraiment beaucoup de sauce ... Alors pourquoi ne pas y incorporer du riz à risotto pour en faire un plat complet ? Ingrédients pour 4/5 personnes...

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Tags: veau, riz, tomate, carottes

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20 mai 2012

Suppli al telefono

Ces boules de riz panées farcies de mozzarella c'est ma grand-mère qui nous les préparait. Et pendant toute mon enfance et même plus tard, j'ai appelé ces boules, des "soupline", car c'est comme ça que ma grand-mère prononçait ! En vérité ce sont des...

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Tags: fromage, riz, tomate

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5 avril 2012

Risotto printannier au poulet et cocos plats

Un petit risotto dîner de soir de semaine ... ce qu'il y a de bien avec les risottos c'est un peu comme avec les tartes à tout, on peut improviser avec ce qu'on a sous la main. Ce jour là du poulet et des beaux haricots plats, voilà qui devrait faire...

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Tags: poulet, légumes, riz

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31 mars 2012

Riz sauté aux crevettes en coque d'ananas

L'ananas c'est l'exotisme à lui tout seul ... Alors s'en servir comme assiette ... c'est destination ailleurs garantie, en prime avec cette recette vous tenez un plat et un dessert ;-) Ingrédients pour 4 personnes 2 ananas 4 tasses à expresso de riz cru...

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Tags: crevettes, riz

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