16 septembre 2012

Poulet et carottes au Coca-Cola

Célèbre recette qui a parcouru la blogosphère, je n'avais encore jamais tenté le poulet au coca ! Simple à préparer, une bonne recette pour ceux qui apprécient le sucré-salé ... et difficile de deviner qu'il y a du coca dans la recette ... même si de temps en temps y'a comme une petite pointe de gingembre qui vient nous rappeler qu'il est là ... Et les carottes ... mmmh fondantes à souhait ! Ingrédients pour 4 personnes 4 hauts de cuisse de poulet 1 kg de carottes 50 cl de coca 75 gr de bacon émincé 1 càs d'huile d'olive... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 08:28 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : ,

07 septembre 2012

Coquelet grillé au ras-el-hanout

Bon ... il est clair que j'aurais voulu faire ma rentrée culinaire avec de belles photos de recettes ... Sauf que visiblement si j'attends que la météo soit bonne et qu'il fasse jour pour prendre mes recettes en photos ... je ne suis pas prête de cuisiner de sitôt ... mais ces petits coquelets, grillés, caramélisés par le miel, épicés par le ras-el-hanout ... on s'en est léché les doigts, alors, je partage la recette ! Ingrédients pour 2 adultes et 2 enfants 2 coquelets 3 càc de ras-el-hanout 2 càs de miel liquide ... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 16:09 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
24 mai 2012

Wok de poulet aux brocolis et sésame

On retrouve ici mon amie la sauce d'huître qui n'a pas le goût d'huître et donne immédiatement une teinte asiatique à tous  les petits plats. Ingrédients pour 4 1 brocolis 500 gr d'escalopes de poulet 10 cl de sauce d'huître + 10 cl d'eau 1 càs de gingembre haché (surgelé pour moi) 1 càs d'huile végétale 1 càs de sésame (blond toasté) Préparation Coupez le pied du brocolis, séparez les fleurettes et faites les cuire dans l'eau bouillante 10 min, égouttez soigneusement. Coupez les escalopes de poulet en petits... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 17:00 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,
05 avril 2012

Risotto printannier au poulet et cocos plats

Un petit risotto dîner de soir de semaine ... ce qu'il y a de bien avec les risottos c'est un peu comme avec les tartes à tout, on peut improviser avec ce qu'on a sous la main. Ce jour là du poulet et des beaux haricots plats, voilà qui devrait faire l'affaire ;-) Ingrédients pour 4 personnes 200 gr de riz 300 gr d'escalope de poulet 2 poignées d'haricots plats 10 à 15 tomates cerises 1 oignon émincé finement 10 cl de vin blanc 75 cl env. de bouillon de volaille (bouillon cube dilué) 1 càs d'huile d'olive 10 cl de crème... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 17:00 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 mars 2012

Poulet aux gombos et noix de cajou

Les gombos sont de petits légumes verts en forme de piment mais qui ne piquent pas, au contraire ils ont la peau douce. On les retrouve dans la cuisine créole, africaine et asiatique aussi, ils ont une propriété épaississante qui leur permet de lier les sauces. Si vous avez vu La Princesse et la Grenouille, quand Tiana prépare un gombo aux crevettes et bien ... c'est de ce petit légume que la recette porte le nom. Il y a toujours des gombos chez Grand Frais ... et cette fois-ci, ils m'ont même fait de l'oeil donc j'en ai mis 2... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 17:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 janvier 2012

Brochettes de poulet sauce hoi-sin

Après la sauce d'huître que j'ai désormais toujours dans mon frigo ... je vous présente sa copine, la hoi-sin ! C'est de la sauce barbecue chinoise, vous la trouverez en hypermarchés sous la marque Amoy la plupart du temps. Elle est idéale pour faire mariner des brochettes de canard, des ribs de porc (j'ai testé et c'est top !), ou même simplement pour faire trempette avec des rouleaux de printemps, des raviolis frits ou des nems.   Cette fois-ci je l'ai utilisée pour de simples brochettes de poulet. Il suffit de... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : ,

30 septembre 2011

Riz safrané au poulet, aux olives et tomates confites

La rentrée est passée et des emplois du temps chargés se sont mis en place. Il faut penser à passer moins de temps en cuisine pour gérer le boulot, les activités des enfants, les devoirs, les douches ... et ne pas dîner trop tard, histoire d'avoir encore un peu de temps pour jouer ou se détendre avant de filer au lit. Pour tout cela, les "tout en un plat" sont vraiment très pratiques. Mais ici hors de question de manger chaque semaine les mêmes choses ... varier les saveurs, les couleurs, les textures... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:06 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,
19 septembre 2011

Bruschetta de poulet

Se servir d'une escalope de poulet comme d'une bruschetta ... en voilà une idée qu'elle est bonne ! Ingrédients pour 4 personnes 4 filets de poulets de 150gr chacun env. 2 tomates 2 boules de mozzarella 10 feuilles de basilic huile d'olive, sel et poivre Préparation Coupez les tomates en petits morceaux, réunissez le tout dans un bol et faites chauffer au micro-ondes, 2 fois 1 min à 750 w. Egouttez pour enlever "l'eau" des tomates. Préchauffez votre four à 180°. Faites dorer à feu vif à la poéle anti-adhésive les filets... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:18 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 janvier 2011

Poulet aux dattes

Une recette express avec des saveurs d'escapade en orient, c'est tout ce que j'aime ... et c'est la recette d'aujourd'hui. Ingrédients pour 4 personnes 8 pilons de poulet 150 gr de petites dattes 2 oignons jaunes 2 càc de cumin 1 càc de cannelle 1 cube de bouillon de volaille huile d'olive, sel et poivre Préparation Dans une sauteuse, faire dorer les pilons de poulet à feu vif avec un peu d'huile d'olive. Pendant ce temps, épluchez les oignons et coupez les grossièrement. Baissez le feu,... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 07:36 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,
26 décembre 2010

Curry thaï de poulet et pommes de terre

Il y a un an jour pour jour ... j'attérissais là avec ma petite famille : alors forcément ça rend nostalgique ... et quand c'est comme ça, y'a pas 36 solutions ... soit je remonte dans un avion ... mais ce n'est pas à l'ordre du jour ... soit il me faut un petit plat savoureux qui me conduit là-bas tout en restant ici ... pour cela, je n'ai pas lésiné sur les ingrédients ... mais ce curry avait vraiment le goût de là-bas ... et ça, ça fait vraiment du bien ;-)   Ingrédients pour 4 personnes 450 gr de blanc de poulet ... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 07:13 - - Commentaires [19] - Permalien [#]
Tags : , ,