12 septembre 2013

Muffins à la pomme verte râpée

Parmi les nouveautés de la rentrée, il y a la possibilité pour mes filles de proposer le dimanche, 2 recettes qui seront réalisées au cours de la semaine avec leur participation. La première semaine, elles ont carrément choisi deux recettes chacune. Maxi a opté pour un smoothie fraise et des courgettes au parmesan (je vous en parle dimanche). Mini, elle, pour des boulettes boeuf-légumes (vraiment délicieuses d'ailleurs) et ces petits muffins parfaits pour le goûter. Je n'ai eu qu'à éplucher et râper la pomme, le reste c'est elle qui... [Lire la suite]
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20 janvier 2013

Tarte pomme frangipane

Et non ce n'est pas une galette. Mais cette tarte a été dévorée en moins de deux. Pomme et frangipane s'allient délicieusement pour un résultat très gourmand. Ingrédients pour une tarte de 6 parts 1 pâte feuilletée prête à dérouler 1 sachet de préparation pour frangipane Vahiné 2 pommes 5 cl de crème fraîche liquide 2 càs de sucre roux Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez la préparation pour frangipane comme indiqué sur le paquet avec 7 cuillères à soupe d'eau, fouettez vivement, ajoutez la crème et... [Lire la suite]
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22 novembre 2012

Tarte fine pommes-spéculoos

Une petite improvisation, une petite idée que je partage ... Une pâte à tarte, brisée ou feuilletée, simplement étalée sur du papier cuisson sur une plaque de four. Puis tartinée de pâte de spéculoos. De fines tranches de pommes disposées sur le dessus. Quelques noisettes de beurre et un soupçon de sucre vanillé sur les pommes, et hop au four à 180° pendant 30-35 minutes. à déguster avec une boule de glace vanille pour plus de plaisir ;-)
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28 octobre 2012

Appel strudel

Des pommes  fondantes et du croustillant tout autour ... mmmh ! Encore une recette tirée d'Un goûter à New York, ce petit livre de chez Marabout est une vraie mine de bonnes idées ! Ingrédients pour 6/8 parts La garniture 5 pommes 75 gr de sucre en poudre 40 gr de beurre 2 càc de zeste de citron + 3 cl de jus de citron 1/2 càs de maïzena 1 càc d'extrait de vanille (ou à défaut sucre vanillé) 50 gr d'amandes effilées La pâte 4 feuilles de filo (j'en ai mis 5) 40 gr de chapelure 75 gr de sucre en poudre 1 càc de... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

Pomme et caramel : 2 variations, pommes cuites et muffins

Aujourd'hui 2 recettes sucrées avec 2 ingrédients mis à l'honneur : la pomme et le caramel au beurre salé ... Pommes farcies pomme et caramel Ingrédients pour 4 : 4 pommes, 4 càc de caramel au beurre salé (en pot - ou salidou) Commencez par coupez un chapeau dans la pomme, videz la délicatement à l'aide d'un petit couteau pointu et d'une cuillère à thé en gardant des parois bien épaisses et sans les percer. Déposez au fond de la pomme un cuillère à café de caramel au beurre salé. Remplissez avec les petits morceaux de pomme... [Lire la suite]
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22 octobre 2011

Pandowdi pommes-abricots moelleux

Pandowdi, rien que le nom m'a plu ... Quand j'ai vu la recette chez Cakes in the city cet été avec des fruits de saison, je me suis dit : ce pandowdi ... dou di dou da, il sera pour moi ! J'ai profité d'un mercredi après-midi pour que Maxi Princesse découpe les petits morceaux de pâte sablée à l'emporte pièce ... et comme justement, les vacances arrivent, n'hésitez pas à proposer aux enfants un atelier pandowdi, c'est si joli ! Ingrédients pour 6 parts (1 moule à tarte) 1 pâte sablée 3 pommes 10 abricots... [Lire la suite]
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21 novembre 2010

Rémoulade fenouil-granny aux crevettes, vinaigre à la mangue

Mine de rien, les réveillons approchent et il faut commencer à trouver des idées de menu. Se demander si on opte pour les grands classiques ou si on tente l'originalité ...Pour ceux qui auront fait ce second choix, je vous propose une entrée fraîcheur pour réveiller les papilles et les mettre en appétit.Ingrédients pour 2 personnes1 petit bulbe de fenouil 1/2 pomme granny smith350 gr de crevettes roses cuites (calibre 40/60)1 càs de mayonnaise1 càs de coriandre haché (surgelé)1 citron vert2 càs de vinaigre à la mangueselJ'ai utilisé... [Lire la suite]
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11 novembre 2010

American apple pie

Qui dit fruit de saison dit pommes ...Qui dit pommes dit tarte aux pommes ...euh ...et si tu me la refais en anglais là ... Who tells apple ... tells apple pie ...Et l'apple pie ... elle est bien différente de la tarte aux pommes ... alors on tente ?Yes !Ingrédients pour 6 à 8 personnes2 rouleaux de pâte brisée6 pommes (reinette, golden,canada ...)1 tasse à expresso de sucre roux1 càc de cannelle moulue1 sachet de sucre vanillé1 jaune d'œufPréparationPréchauffez votre four à 180°. Épluchez les pommes, coupez les en quartiers, ôtez les... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

Cobbler pommes-pruneaux

Le cobbler est le cousin du crumble : des fruits fondants au fond, et une pâte à gâteau dorée et moelleuse sur le dessus ...Fruits qu'on peut faire varier selon la saison et les préférences ... un des cobblers les plus célèbres étant celui aux pêches.Et comme c'est les vacances de la Toussaint, on a des petites mains pour aider  ... alors autant en profiter.Ingrédients pour 6/8 parts180 gr de farine50 gr de poudre d'amandes90 gr de beurre froid100 gr de sucre20 cl de lait4 pommes100gr de pruneaux1 sachet de levure1 sachet de... [Lire la suite]
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15 octobre 2010

Clafoutis pommes-ananas au lait de coco

Comme je ne suis pas une grande pâtissière, les gâteaux-desserts tout simples comme les clafoutis me plaisent beaucoup.Ils se préparent vite,les enfants peuvent facilement aider à leur confection,et on peut les garnir comme on veut ...Aujourd'hui version légèrement dépaysante grâce au lait de coco (c'est la 2ème fois que je l'utilise pour un clafoutis et c'est vraiment une réussite, la première recette est ici) et à l'ananas ... Ingrédients pour 8 parts400 ml de lait de coco (en conserve)4 œufs2 tasses à expresso de sucre1 tasse à... [Lire la suite]
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