05 mai 2017

Salade au poulet, céleri et pomme verte

Une salade pas plan-plan qui change du train-train ... et oui on est en mai, on ose !   Ingrédients pour 4 personnes 1 pomme verte 2 petites branches de céleri 2 escalopes de poulet 3 càs de mayonnaise 1 càc de curry sel Préparation Faites cuire les blancs de poulet dans de l'eau bouillante pendant 25 min. Egouttez et réservez. Otez les fils des branches de céleri et coupez les en petits tronçons. Coupez la pomme en petits cubes. Coupez le poulet en petits morceaux. Mettez le tout dans un saladier, ajoutez du sel,... [Lire la suite]
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06 mars 2017

St Jacques au chorizo, crème à la pomme verte

A croire que je ne cuisine plus dans cette maison ! Cette recette-ci, c'est mon homme qui l'a faite ! Osé la pomme avec la St Jacques et le Chorizo ... mais cette petite sauce acidulée est étonnante à souhait ;-)   Ingrédients pour 4 personnes 12 noix de St Jacques 1 chorizo tranché épais (12 tronçons) 1 pomme granny 1 citron 25 cl de crème fraîche 20 gr de beurre 1 càs d'huile d'olive sel et poivre Préparation Commencez par préparer la sauce crèmeuse. Epluchez la pomme et coupez la en petits cubes. Dans une poêle,... [Lire la suite]
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07 novembre 2016

Clafoutis pommes et miel

C'est Mini Fée, qui devient vraiment grande, qui l'a fait toute seule ce clafoutis ... Et une bonne odeur de pommes cuites a envahi la maison pour notre plus grand bonheur !   Ingrédients pour 6 parts 3 pommes 25 gr de beurre + 10 gr pour le moule 2 pincées de sel de Guérande 50 gr de sucre 100 gr de farine 3 oeufs 50 cl de lait 1 sachet de sucre vanillé 1 grosse cuillère à soupe de miel Préparation Epluchez et coupez les pommes en tranches.  Faites revenir les pommes dans le beurre avec le sel dans une... [Lire la suite]
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18 octobre 2016

Soupe butternut, carotte, pomme et gingembre

La douceur de la butternut et des carottes ... Le peps du gingembre et de la pomme ... Le tout, relevé de lait de coco et de curry pour une soupe réconfortante et vitaminée !   Ingrédients pour 6 à 8 assiettes selon la consistance 1 courge butternut 2 grosses carottes 1 pomme 1 morceau de gingembre de la taille d'un pouce 20 cl de lait de coco 1 càc de curry massalé sel 1 càs d'huile (de coco ici) Préparation Epluchez la courge et videz la de ses graines, coupez la en morceaux. Epluchez les carottes, la pomme et... [Lire la suite]
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09 mai 2016

Crumble délice avec les produits Keimling

Je suis toujours curieuse de tester de nouveaux produits, et encore plus lorsqu'ils sont bio et que je vois ci et là qu'on en parle de plus en plus.  Et même si je ne suis ni "Vegan" ni "Sans gluten" , enrichir la gamme des produits du quotidien, varier les farines, varier les sucres ou encore les huiles et matières grasses, j'adore ça ! Grâce à Keimling, j'ai eu l'opportunité de recevoir les produits suivants : - de la farine de coco - de la mousse d'amandes - de la purée de coco - du sucre de fleur de coco - des fèves... [Lire la suite]
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06 novembre 2015

Moelleux pommes-cannelle

Un petit gâteau gourmand et ô combien de saison,  vite bricolé avec ma Mini Fée & 3 pommes qui traînaient ... entre une dictée et du vocabulaire d'anglais ;-) Ingrédients pour 6 parts 3 pommes golden 110 gr de farine 90 gr de sucre (blanc) 10 gr de sucre roux 1 sachet  de levure chimique 1/2 càc de cannelle 2 oeufs 70 gr de beurre fondu + 10 gr pour le moule   Préparation Préchauffez le four à 180°C. Epluchez les pommes et coupez les en quartiers puis en petits "cubes" réguliers. Mélanger dans un... [Lire la suite]
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05 janvier 2014

Poulet curry, pomme, cacahuètes

Joyeuses Epiphanie et bonne galette à tous ! Pour commencer l'année, je vous propose un plat léger et exotique agrémenter de cacahuètes pour l'énergie !   Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de filet de poulet 2 oignons 1 pomme golden 20 cl de lait de coco (ou de crème de soja si vous n'aimez pas le lait de coco) 1 càc bombée de curry en poudre 1 poignée de cacahuète ciboulette, sel, poivre, huile Préparation Coupez le poulet en cubes. Epluchez et émincez les oignons. Epluchez la pomme, coupez les quartiers en... [Lire la suite]
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10 novembre 2013

Chausson pomme poire caramel

Un gros chausson fruité et sucré à l'image de celui-ci. Ingrédients pour 4 belles parts 1 rouleau de pâte feuilletée 1 poire 2 petites pommes 2 càs de caramel au beurre salé à tartiner/nappage 1 jaune d'oeuf Préparation Préchauffez le four à 180°. Etalez la pâte sur du papier sulfurisé sur une plaque, tartiner la en demi-lune de pâte à tartiner au caramel. Epluchez et coupez la poire et les pommes en petits morceaux, déposez les sur une moitié de la pâte et rabattez pour faire un chausson. Soudez les bords. Badigeonnez au... [Lire la suite]
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20 octobre 2013

Gâteau pomme-carambar

Un gâteau un peu rustique avec des pommes, un gâteau qui décoiffe avec du carambar à gogo ... C'est tout le paradoxe gourmand de ce gâteau avec lequel je participe au tour caramélisé, d'un tour en cuisine . Ingrédients pour 8 parts 4 pommes golden 10 carambars caramel 250 gr de mascarpone 200 gr de farine 110 gr de sucre (roux) 3 oeufs 1 sachet de levure chimique beurre pour le moule Préparation Pour plus de facilité j'ai utilisé mon robot. Dans un premier temps, versez dans le bol du robot le mascarpone, la farine, le... [Lire la suite]
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03 octobre 2013

Tarte pommes & figues sur fond amande spéculoos

Une tarte qui illustre bien les couleurs et les saveurs de l'automne. Un fond gourmand à tester avec d'autres fruits tout au long de l'anneé. Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre 125 gr de poudre d'amande (complète) 10 biscuits spéculoos 2 oeufs 3 càs de sucre roux + 1 càc 5 petites figues 2 à 3 pommes Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Dans le bol du robot, versez la poudre d'amande, le sucre, les spéculoos brisés grossièrement et les oeufs. Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte. Déroulez la pâte... [Lire la suite]
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