01 mars 2009

Rajouter des pignons

Aujourd'hui j'inaugure une nouvelle catégorie "l'astuce du dimanche" ... parce que parfois, ce n'est pas une recette mais juste un "petit truc en plus" qui change tout que j'ai envie de vous faire partager. Rajouter des pignons dorés ... par exemple sur des tortelini au fromage à l'émincé de jambon de braisé ... ça fait un petit dîner de dimanche soir bon et pas compliqué, devant un bon film à la TV !
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29 janvier 2009

Nouilles au thon fumé et artichauts

J'ai voulu tester le thon fumé (Capitaine Cook) qu'on trouve maintenant au rayon des saumons fumés. La chair est plus ferme et plus sèche que celle du saumon, le goût du fumé plus prononcé ... et tout ça se marie très bien avec des pâtes et un peu de crème ... Ingrédients pour 2 150 gr de thon fumé 200 gr de pâtes de votre choix ici de simples nouilles 6 fonds d'artichaut (en conserve) crème liquide et/ou beurre poivre Préparation Faites cuire vos pâtes le temps indiqué sur le paquet dans de l'eau... [Lire la suite]
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08 décembre 2008

Rotelle aux crevettes et lait de coco

Je me suis inscrite sur le site Saveurs d'Enfants, je reçois ainsi chaque semaine des idées de menus qui sont censés plaire à toute la famille ... Biensûr, il faut ensuite prendre en compte les goûts de chacun, mais généralement chaque semaine, il y a au moins une recette qui retient mon attention. La semaine dernière c'était les spaghettis aux crevettes et lait de coco ... je me suis inspirée de cet intitulé, et hop voilà un plat complet. Ingrédients pour 3 personnes ou 2 adultes et 2 enfants 250 gr de Rotelle ou... [Lire la suite]
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09 septembre 2008

Des pâtes ... avec ce qu'il y a dans le frigo

Qu'est-ce qu'on mange à midi ? Je ne sais pas ... Je pense faire des pâtes avec plein de choses dedans ... Plein de choses dedans ...ça me tente bien ! Comme quoi ... pas besoin d'être très précise pour faire un heureux ! Ce jour là, il y avait donc des pâtes : des Castelane, qui portent ce nom car elles s'inspirent des jupes du Moyen-Age, 1/2 tranche de jambon aux herbes émincée, 1/3 de saucisson à l'ail coupé en dés, 1 bol de tomates cerises coupées en 2 , 1 poignée de roquette, 1 poignée de croûtons, 1 filet d'huile... [Lire la suite]
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14 août 2008

Conchiglie farcies au saumon fumé et fromage frais

Les conchiglie et moi ... on est "copines" ... je vous en avais déjà parlé ici , mais finalement je n'avais pas encore publié de recette de conchiglie-bouchées sur le blog. Alors en voici une, et comme bien souvent, je pars d'un contenant mais le contenu, quand à lui, est déclinable selon l'envie, l'idée, le contenu des placards et du frigo ... alors à vous de jouer ;-) Ingrédients pour 18 bouchées 18 conchiglie (De Cecco) 4 tranches de saumon fumé (150 gr) 100 gr de fromage frais aux herbes 100 gr de... [Lire la suite]
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12 août 2008

C'est seulement des pâtes, oui mais au magret

Ici, même pour les pâtes, ce n'est pas si simple ... J'aime les sauces rouges ... mais l'homme non ... Il veut bien les manger chez les autres pour être poli ... mais il se régale bien plus volontier avec un plat de pâtes fraîches au beurre ... Problème, moi, les pâtes au beurre, je trouve ça tristounet ... Alors, alors ... je transforme le plat de pâtes en plat complet en ajoutant viande et légumes ... et une touche de crème ... Ce jour là, les haricots verts et les petits champignons étaient bio et bien frais ...... [Lire la suite]
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17 juillet 2008

Salade de pâtes "design" : saumon et coeurs de palmier

Dans ma tête une addition : jolies pâtes + saumon + coeurs de palmier = salade et dans mon placard de jolies pâtes colorées naturellement avec des algues qui portent des noms aussi exotiques que Nori ou Wakamé ... Nori et Wakamé, figurez vous que j'y ai déjà goûté dans des chocolats belges Galler offerts par une fille aussi "space" que moi ;-) Normal on a des coïncidences astrales ! Revenons à nos moutons, la salade ... Ben voui ça change un peu non ? d'y mettre des coeurs de palmier et de la présenter... [Lire la suite]
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15 juin 2008

Orechiette aux brocolis et piment

Quand les cousins italiens débarquent chez mes parents l'été, c'est pasta tous les soirs ! Mais chaque soir c'est une recette, une variété différente ... Parce que les pâtes, c'est du sérieux ... et chaque sorte de pâte doit être cuisinée d'une manière bien précise ... Les Penne par exemple, ne peuvent être qu'à l'Arrabiatta, les Bucatini alla Madrigiana et les Linguini à la Carbonara. Les orechiette, ma cousine les cuisine au brocolis et au piment, une recette qui vient du sud de lItalie m'a-t-elle dit, et que j'aime bien... [Lire la suite]
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05 juin 2008

Salade de pâtes "Loving Feeling"

Suis pas très romantique comme fille ... non, non, non ... Y a même des jours où je ressemble plus à Olivier de Kersauson qu'à une fille j'vous jure ! Sauf que ...j'suis capable d'acheter des pâtes en forme de coeur et d'en faire une salade en chantonnant ça ... bah oui ... j'suis paradoxale quoi ;-) Cette salade de pâtes pour 10 personnes contient : 500 gr de pâtes tricolores en forme de coeur, 3 courgettes émincées cuites à la vapeur, 1 botte de radis émincés, 200 gr de féta en dés, 20 tranches de bacon maigre... [Lire la suite]
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09 mai 2008

Salade de tortelini à la roquette et aux deux tomates

La saison des salades de pâtes est lancée ! C'est décidé ! J'ai eu le droit de goûter celle-ci lors d'un grand pique-nique collectif et je me suis empressée de la refaire à la maison un soir de barbecue party où nous étions nombreux. Ingrédients pour un gros saladier 250 gr de tortelini secs au fromage (Barilla) 1 bocal de tomates séchées à l'huile 3 tomates 125 gr de roquette huile d'olive, vinaigre balsamique, sel, basilic Préparation Faites cuire les tortelini le temps indiqué sur le paquet dans... [Lire la suite]
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