20 décembre 2010

Bibimpad et Kkakdugi : la Corée dans l'assiette

bibimpad ...kkakdugi ...Vous vous demandez quelle langue je vous parle ?Et bien aujourd'hui c'est départ pour la Corée ... Une cuisine que j'ai découvert en Asie ... mais pas en Corée ...Que j'aimerais bien retrouvé ici mais en faisant quelques recherches le premier resto coréen digne de ce nom est à 40km ... alors quand une envie de coréen ressurgit suite à quelques clics sur des blogs chouchoux ...Je me dis, autant le préparer moi-même, mon coréen !Le bibimpad est un plat "comfort food" par excellence: du riz bien chaud... [Lire la suite]
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25 septembre 2010

Quiche à la vanille

Encore une recette inspirée du n°71 de Elle à Table de l'été,quand j'ai vu une quiche sucrée, ça m'a forcément intriguée ... il fallait que j'essaie.D'une simplicité enfantine à préparer cette quiche sucrée ressemble à un flan pâtissier mais avec une couche plus fine et une texture plus aérée.La prochaine fois, je serai bien tentée d'en préparer une avec des pépites de chocolat dedans ;-)Ingrédients pour 8 parts1 rouleau de pâte sablée5 oeufs80 gr de sucre2 bouchons d'eau de fleur d'oranger1 gousse de vanille25 cl de crème liquide... [Lire la suite]
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12 septembre 2010

Salade indienne aux oeufs et aux crevettes

C'est une salade sans salade ... Une salade que je verrai bien être proposée aux addicts aux protéïnes ... si toutefois ils ont le droit au lait de coco ... à moins qu'ils remplacent celui-ci par du yaourt 0%. Mais on peut aussi l'accompagner d'une raïta de concombre et d'un cheesenaan ... et là on est dans l'équilibre et la gourmandise ... à Bombay ou à Delhi ... bon appétit ;-) Ingrédients pour 2 2 oeufs 150 gr de crevettes roses décortiquées 5 cl de lait de coco curry de madras, sel et poivre ... [Lire la suite]
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06 septembre 2010

Tortilla cake aux poivrons et olives

Une recette fastoche avec des ingrédients tout prêts à mélanger afin d'obtenir une tortilla version cake ? Une tortilla version cake, quésako ? A la base c'est une omelette ... mais elle va cuire au four ... dans un moule à cake. Un mix entre le fameux "pain d'oeufs à l'espagnole" et la "tortilla apéritive aux courgettes" ... histoire de prolonger l'été et de se la jouer soirée tapas colorés. Ingrédients pour 6 personnes 6 oeufs 1 petit bocal (150g) de poivrons marinés à l'huile 160 gr d'olives vertes... [Lire la suite]
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02 mai 2010

Terrine de riz à la tomate

Directement inspirée de la terrine de riz aux herbes vue chez Chef Nini, voici une petite terrine de riz super facile à préparer. Et comme j'ai vu que Chef Nini insistait sur le fait d'accompagner la terrine de coulis de tomates ... et bien je l'ai carrément mise dedans la sauce ! ça se mange chaud, tiède, froid, en entrée, en pique-nique, en accompagnement, vous pouvez faire varier son contenu à loisir ... bref, c'est le plat "multifonction" par excellence ... trop pratique, j'adhère de suite ;-) Ingrédients pour... [Lire la suite]
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21 avril 2010

Nooddles à l'omelette et au bacon

On aime bien ça les nooddles dans la famille Mercredi Rose ... Et puis le mercredi justement, entre le solfège qui se termine à 11h, le violoncelle qui commence à 13h et le cirque à 14h ... faut faire vite vite pour déjeuner et on ne s'autorise un Ronald qu'une fois par mois ... donc des nooddles (nouilles chinoises) , c'est parfait ! Ingrédients pour 4 personnes 4 plaques de nooddles 3 oeufs 10 tranches de bacon 3 càs de sauce soja 1 cube de bouillon de volaille Préparation Emiettez le... [Lire la suite]
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17 mars 2010

Riz frit à l'ail et au bacon

Encore un plat mangé en Thaïlande : "fried rice with garlic" avec l'option "bacon and egg on the top" ! C'est tout simple, avec le bacon et l'oeuf ça devient un plat complet, et c'est bon. Ingrédients pour 4 personnes 250 gr de riz thaï 10 tranches de bacon 4 oeufs 4 gousses d'ail 2 càs d'huile neutre sel Préparation Faites cuire le riz dans le l'eau bouillante salée, égouttez et réservez. Emincez le bacon finement, épluchez l'ail et coupez le en mini cubes. Faites chauffez... [Lire la suite]
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23 août 2009

Petits flans saumon, emmental, basilic

Utiliser des oeufs et des fonds de frigo ... ça fait partie de l'astuce du dimanche soir ! Aujourd'hui des petits flans pour changer de l'omelette, avec une salade verte ou de tomates, le dîner est prêt en quelques instants. Ingrédients pour 8 mini flans, moules à tartelettes en silicone 3 oeufs 20 cl de lait 2 petites tranches de saumon fumé 1 poignée d'emmental râpé basilic, sel et poivre Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Coupez le saumon en petits morceaux. Dans un saladier, battez... [Lire la suite]
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20 août 2009

Quiche au boursin et tomates cerises

Allez zou ... une quiche et que ça saute ... mais avec du Boursin, pour que ça change un peu  ... et avec des tomates cerises, pour qu'elle prenne presque des airs de clafouti ! Ingrédients pour 6 à 8 parts 1 pâte feuilletée 4 oeufs 20 cl de crème liquide "fraîche" 125 à 175 gr de Boursin ou fromage ail et fines herbes 250 gr de tomates cerises Préparation Préchauffez votre four à 180°C.  Dans un saladier, battez les oeufs avec la crème liquide et le Boursin pour obtenir un mélange... [Lire la suite]
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18 juillet 2009

Pain d'oeufs à l'espagnole

J'ai trouvé cette idée dans un petit livre qui m'avait coûté 10 francs ... La cuisine des enfants des Soeurs Schwartzbrod On y trouve une version de pain d'oeufs contenant thon, féta, parmesan, olives noires et vertes et persil ... idéale pour un pique-nique ... J'ai adapté tout cela pour en faire une version espagnole avec du chorizo ... mais tout est permis ... Recyclage de fonds de frigo d'avant départ en vacances en avant toute ! Le pain d'oeufs ressemble à un cake ... mais ce n'est pas un cake ... c'est encore... [Lire la suite]
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