12 octobre 2014

Quiche aux champignons des bois et aux noisettes

C'est le temps des champignons, alors les voici dans une quiche savoureuse et changeante avec son petit croustillant de noisettes !   Ingrédients pour 6 parts 1 pâte brisée  450 gr de champignons des bois (frais ou surgelés) 3 oeufs 25 cl de crème épaisse légère 2 gousses d'ail hachées 2 petites poignées de noisettes grossièrement hachées persil sel, poivre Préparation Préparez les champignons, coupez les pieds, lavez les et coupez les en morceaux de même taille. Préchauffez votre four à 180°C. Dans une... [Lire la suite]
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22 avril 2012

Mini cakes façon "financier" à la pralinoise

3 blancs d'oeuf dans le frigo un lendemain de pâtes à la carbonara ... Hop une impro de petits cakes façon financier au bon goût d'amande, de noisette et agrémenté d'un carreau de pralinoise ... mmmmh "mais maman pourquoi t'en as fait qu'un chacun ?" Ingrédients pour 4 mini cakes 3 blancs d'oeuf 125 gr d'amande en poudre 60 gr de sucre glace  5 cl d'huile de noisette (à défaut faites fondre 30 à 40 gr de beurre dans une casserole jusqu'à ce qu'il devienne couleur noisette) 1 pincée de sel 4 carreaux de pralinoise (à... [Lire la suite]
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30 août 2010

Panna Cotta au Nutella

Je suis une inconditionnelle du Nutella ...Lorsque je vois des recettes au Nutella ... je fonds sur place ... Pourtant ... il est très rare que je réalise une recette au Nutella ...Pour la simple et bonne raison que selon moi, il est meilleur à la petite cuillère ... alors en le mélangeant à d'autres ingrédients, j'ai l'impression de le "dépenser" trop vite.Cela dit ... je me suis laissée tentée par une panna cotta et rien que pour ça j'ai acheté du Nutella en verre de 200gr comme ça, l'affaire du pot était réglée ... et... [Lire la suite]
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06 août 2010

Mini moelleux noisette-miel-cerises

Il restait quelques cerises ... Je les aurais bien transformées en smoothie aussi appétissant et rafraîchissant que celui de Lilibox ... mais il me manquait les autres fruits ... Alors je me suis laissée tenter par la gourmandise de mini moelleux. Ingrédients pour 6 ( mini moules à cake en silicone) 24 cerises dénoyautées 100 gr de poudre de noisette 100 gr de miel de romarin 2 càs de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 10 cl de yaourt velouté (ou de lait) pour le service : crème anglaise,... [Lire la suite]
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02 février 2010

Fondant aux noisettes (on pourrait dire ultra fondant ...)

Cette recette est extraite du Elle à Table n°68 et du livre des éditions Marabout "365 Bonnes raisons de passer à table" de Stéphane Reynaud. Plus qu'un fondant c'est un ultra fondant voir coulant , mais il ne tient qu'à vous d'adapter le temps de cuisson pour qu'il devienne un moelleux ... Dans tous les cas, il est délicieux. Ingrédients pour 6 personnes 200 gr de chocolat au lait 50 gr de Maïzena 100 gr de sucre 100 gr de beurre (+ 10 gr pour le moule) 100 gr de noisettes entières 4 oeufs ... [Lire la suite]
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10 décembre 2009

Flan au lait de noisette, pralin et tonka

C'est mon premier flan et je ne l'ai pas fait avec du lait de vache ... Tout comme le lait d'amande que j'avais testé ici et là, j'ai voulu tester ce lait de noisette que l'on trouve au rayon Bio des Super et Hyparmarchés et qui présente l'avantage de convenir aux intolérants au lactose ... et au gourmand du goût de noisette. Ingrédients pour 6 75 cl de lait de noisette 5 oeufs 100 gr de sucre 2 càs de pralin facultatif : 1 fève tonka Préparation 12 à 24 h à l'avance Veillez à avoir deux plats,... [Lire la suite]
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31 octobre 2009

Purée de Butternut aux lardons et aux noisettes

Ma recette Halloweenesque simplissime du jour Mon homme a trouvé ça super bon ... " et moi pourtant pour me faire manger du potiron ! " s'est-il exclamé ... euh c'est pas du potiron mais c'est pas grave ... Mini Fée et Maxi Princesse ont mangé mais elles auraient préféré les noisettes à part ... pas grave elles comprennent pas encore toute la subtilité de l'association sucré de la butternut, salé des lardons et croquant des noisettes ... mais ça va venir ;-) Ingrédients pour 4 personnes 1 courge Butternut... [Lire la suite]
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31 juillet 2009

Petits cakes au confit de miel-noisettes

Une recette programmée avant le départ en vacances pour me permettre de tout ranger et de venir vous raconter bien vite tout ça dans un "carnet escapade", avant de nouvelles recettes. *** J'ai la manie de craquer sur tout ce qui peut se tartiner ... du salé, du sucré ... Mais les tartines sucrées ... je les trouve hyper culpabilisantes ... Y a forcément un petit diablotin qui se pose sur mon épaule droite pour me dire : "t'es sûre que tu veux une tartine ? tu sais où tu vas la retrouver ta tartine ... sur... [Lire la suite]
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29 décembre 2008

Petits gâteaux moelleux à la noisette

Une envie soudaine de gâteaux à la noisette ... oui je sais, en cette période, ce n'est vraiment pas raisonnable ... mais que voulez-vous ... on reprendra les bonnes habitudes avec la nouvelle année ... quoique ... Ingrédients pour 8 petits gâteaux (taille tartelette) 125 gr de noisette en poudre 110 gr de sucre 90 gr de farine 1 sachet de sucre vanillé 1/2 sachet de levure chimique 1 petit suisse (ou équivalent en crème fraîche, lait ...) 2 càs d'huile 2 oeufs 2 càs de chocolat en poudre (Nesquick)... [Lire la suite]
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22 février 2008

Les délices de l'écureuil de Céline

C'est un régal, de la bombe atomique qu'il a dit mon homme ... Mais la recette, elle est chez Céline ... Céline met de la poudre d'amandes et de la poudre de noisettes ... Je n'en avais pas mais j'avais du pralin et des noisettes écrasées grossièrement ... Mes écureuils sont très contents ;-)
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