22 juin 2014

Wraps poulet, mangue, cajou ... pour un soir de match

Pour picorer devant un match de foot, pour changer des pizzas, ou pour les pique-nique de l'été ...  Voici des wraps qui vont vous faire voyager en quelques bouchées !   Ingrédients pour 16 wraps 8 fajitas de blé 300 gr de blanc de poulet 1 mangue 10 feuilles de salade croquante 1 poignée de noix de cajou 1 poignée de pousse de haricots mungo 1 càs de sauce soja 1 càs de jus de citron 1 demie càs de gingembre surgelé sel, poivre, huile Préparation Détaillez le poulet en fines lamelles longues à l'aide d'un... [Lire la suite]
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06 décembre 2012

Crème coco-mangue

Une petite crème exotique pour égayer les papilles au milieu de ces journées pluvieuses. J'ai juste suivi les indications au dos de la briquette de crème de coco (au rayon exotique à côté des briquettes de lait de coco).   Ingrédients pour 4 personnes 2 petites mangues mûres ou 300 gr de morceaux de mangue surgelée 20 cl de crème de coco (spéciale dessert) 1 citron vert 2 càs de sucre roux Préparation Epluchez les mangues et coupez les en morceaux. Mettez les dans le bol du blender avec la crème de coco, le... [Lire la suite]
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06 juin 2011

Tartare "caraïbe" de bar

Quand je vois la folie des sushis et la grimace que faisait la plupart il y a encore une dizaine d'années en entendant parler de poisson cru ... Je suis bien contente que les goûts évoluent ... Je vous propose aujourd'hui un tartare de poisson blanc très parfumé grâce à la mangue ... et pas vraiment cru grâce à une marinade au citron vert qui va "cuire" le poisson ... J'ai utilisé du bar surgelé, celui-ci ayant subi le processus de congélation dès qu'il a été péché, la fraîcheur est là et il n'y a pas de risque de bactéries.... [Lire la suite]
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23 avril 2011

Salade mangue-passion-coco

Vous l'aurez peut-être compris en lisant le dîner du dimanche du dernier "On a dîné quoi ?" ... la famille Mercredi Rose est encore en vadrouille (encooooooooooooore !) ... Le genre de panneaux que nous croisons en ce moment sur nos routes sont ... "risque de chute de noix de coco", "vente de tourments d'amour", "ti punch offert" ... Allez j'arrête de faire ma maline ... mais je partage l'exotisme avec la recette du jour. J'ai vu cette recette chez Hélène, et quelques temps avant de partir j'ai réalisé cette petite salade en... [Lire la suite]
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01 octobre 2010

Salade de riz aux écrevisses, mangue et menthe

Pourquoi la salade de riz devrait-elle être immanquablement au thon et à la tomate ?Pourquoi ne pas la rendre un peu chic ,  et surtout très dépaysante cette salade de riz ?A préparer pour sa lunch box histoire d'épater les collègues ... ou pour un déjeuner de week-end sous les rayons encore tièdes du soleil d'octobre.Ingrédients pour 4/5 personnes1 verre de 20 cl de riz thaï cru250 gr de chair d'écrevisses cuite (peuvent être remplacées par des crevettes)1 mangue3 tiges d'oignons nouveaux 1/2 bouquet de menthe1/2 citron1 càs de... [Lire la suite]
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16 décembre 2009

Petites salades aux St Jacques et à la mangue

Voilà une idée de petites salades légères pour les fêtes ou les lendemains de fête. Exquises, light et vite prêtes ! Ingrédients pour 4 personnes 4 poignées de salade jeunes pousses (lavées, essorées) 12 noix de Saint Jacques 1 mangue 4 càs de noix de cajou ciboulette 1 citron vert huile, sel Préparation Coupez les noix de Saint Jacques en deux dans leur épaisseur et faites les cuire au cuit-vapeur 6 à 8 min (selon la puissance de votre appareil). Epluchez la mangue et coupez la en dés. ... [Lire la suite]
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09 février 2009

entrée, saladeSalade exotique au poulet, mangue, gingembre, cajou

Alors où en sommes nous ? Toujours pas de cuisine à l'horizon ici ... pour ne pas faire de plan sur la comète on va dire que tout devrait être en place la dernière semaine de février ... travaux ... on sait quand ça commence ... En attendant, Maxi Princesse a eu 6 ans et à cette occasion j'ai investi la cuisine de mes parents pour organiser un Brunch Anniversaire. Du coup, j'en ai profité pour prendre en photos 3 petits plats ultra faciles réalisés ce jour là, à commencer par cette salade. Forcément comme nous étions 20 j'ai... [Lire la suite]
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