22 mars 2015

Oeufs au lait

Ici, on fait  de temps en temps des yaourts "maison" mais on avait encore jamais testé les oeufs au lait ... Et voilà c'est fait ! Avec de la bonne vanille de Tahiti et la prochaine fois, je crois qu'on mettra même du caramel au fond, pour les rendre encore plus gourmands.   Ingrédients pour 8 ramequins ou pots 1 litre de lait entier 5 oeufs 150 gr de sucre en poudre 1 gousse de vanille Préparation Préchauffez votre four à 180°. Versez le lait dans une grande casserole. Fendez la gousse de vanille en deux,... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 08:34 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

04 décembre 2014

Chocolat chaud au Nut'

Un chocolat chaud réconfortant et hyper gourmand, en ce temps de l'Avent, ça vous dit ?   Ingrédient pour 1 mug 3 carreaux de chocolat dessert (Nestlé dessert) 1 càc bombée de Nutella 20 cl de lait demi écrémé 1 pincée de cannelle Préparation Faites d'abord fondre les 3 carreaux de chocolat deux fois 25 secondes à 750W au four micro-ondes. Ajoutez la cuillère de Nutella. Faites chauffez le lait dans une casserole (c'est mieux qu'au micro ondes pour qu'il soit exactement chaud comme vous aimez). Versez d'abord un fond de... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 10:30 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : ,
16 mai 2013

Mouhalabieh : petits flans à la fleur d'oranger

De la fleur d'oranger, du miel, du citron ... quand j'ai vu ce dessert dans le dernier Elle à Table (n°88), j'ai immédiatement su que ça nous plairait ... C'est frais, ça a aussi le goût du lait et de l'orient ... mmmh ! Ingrédients pour 4 ramequins 50 cl de lait 30 g de sucre 30 g de maïzena 2 càs d'eau de fleur d'oranger 1/2 citron non traité 1 càs bombées de miel dans la recette du Elle, ils mettent des pistaches concassées sur le dessus au moment de servir, je n'en avais pas Préparation Dans un petit bol, mélangez... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 15:46 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 juin 2012

Banana & vanilla milk-shake

Je participe au tour du réconfort. Organisé par Un tour en cuisine, tout particulièrement pour mettre du baume au coeur du neveu de Miss Cuisine. Vous trouverez l'ensemble des participants et leur recette ici. Quand j'ai pensé au réconfort, j'ai imaginé plutôt quelquechose qui se boit ... En hiver, un bon chocolat chaud bien cacaoté et sucré ... et comme nous sommes en été, je me suis dit qu'ici, notre milk-shake préféré, c'était le banane-glace vanille ... Du cocooning douceur au bout de la paille ;-) Ingrédients... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 09:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 mars 2012

Pastilla au lait

Ce dessert originaire du Maghreb, je n'en avais mangé qu'une fois, à Marrakech à La Maison Arabe ... et depuis, j'en rêvais ... Mais forcément, il n'allait pas arriver comme par magie dans mon assiette ... alors je suis passée à l'acte. J'ai consulté plusieurs recettes qui indiquaient généralement des quantités qui me semblaient pharaoniques (28 feuilles de brick, 1,5 litre de lait ...) , du coup j'ai fait mes petites divisions et je suis arrivée à un résultat qui nous a tous conquis ici ... Alors, laissez vous tenter ;-) ... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 16:41 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 août 2011

Flan ananas caramel

Pas de "on a dîné quoi" et ces petites humeurs aujourd'hui ... petite inversion de programme il sera publié le week-end qui arrive ... dernier avant la rentrée, il sera alors temps de reprendre les bonnes habitudes. Pour les petits lecteurs, Le Challenge albums revient lui vendredi avec 4 lectures d'été. En attendant voici un petit dessert ultra simple à préparer ... d'ailleurs depuis cette recette de Sandrine de flan macédoine-surimi je n'arrête pas d'imaginer l'étendue des possibilités que l'on a avec cette base : 375 gr de... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:44 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , ,
28 mai 2011

Flan coco traditionnel

Une recette "souvenir" de Guadeloupe, un flan savoureux et bluffant avec son effet bi-couche grâce à la noix de coco, un jeu d'enfant à préparer ... c'est Mini Fée qui a été la touilleuse en chef pour ce dessert. Ingrédients pour 6 parts 1/2 litre de lait demi écrémé 100 gr de sucre de canne roux 100 gr de coco râpée 4 oeufs 3 càs de caramel Préparation Préchauffez votre four à 180°. Mettez le lait à chauffez dans une casserole. Cassez les oeufs dans un saladier et mélangez les intimement avec le sucre et la coco... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:06 - - Commentaires [38] - Permalien [#]
Tags : , , ,
31 mai 2009

Shots lait d'amande et cardamome

J'aime terminer les dîners par une note légère, fraîche et fruitée. En pleine découverte du lait d'amande depuis quelques jours, je me suis dit pourquoi l'utiliser pour accompagner des morceaux d'ananas piqués en brochette accompagnés de congolais. J'ai aussi utilisé pour la première fois du sirop d'agave autrement que dans un yaourt mais vous pouvez bien entendu le remplacer par du sucre. Et puis comme cela faisait longtemps que j'avais envie de tester la cardamome dans une recette sucrée,  je me suis lancée dans ces... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 07:38 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : ,