01 septembre 2009

Salade aux aubergines et aux pois chiche

J'ai choisi de la présenter froide, en salade, avec des belles tranches de pain aux céréales ... Mais chaude on peut aussi la déguster, elle se rapproche alors d'un tagine de légumes. Dans tous les cas, version salade ou version tagine, avec les saveurs qu'elle dégage, cette recette végétarienne est une véritable invitation au voyage. D'ailleurs c'est une recette de mon livre espagnol "Ensaladas" qui me l'a inspiré ;-) Ingrédients pour 6 personnes 2 aubergines 3 tomates 1 oignon jaune 3 gousses d'ail... [Lire la suite]
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29 août 2009

Bientôt la rentrée, l'heure du bilan et des bonnes résolutions et une Salade Fenouil-Espadon

L'an dernier à la même époque, je dressais ici la liste des bonnes résolutions de la rentrée ... Qu'en est-il un an plus tard ? Et quelles sont les nouvelles résolutions de cette année ? L’an dernier / Bilan / Cette année *** Reprendre la piscine le lundi entre-midi avec ma mère (et s'y tenir plus de 2 mois) On a tenu 2 mois voire même 3 et ma sœur s’est même jointe à nous … c’était chouette mais on a cafouillé à cause de nos plannings de ministres ! Pour cette rentrée … j’opte avec ma... [Lire la suite]
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26 août 2009

Lassi au concombre et jour spécial

Aujourd'hui c'est ma fête ... d'ailleurs merci canalblog de m'avoir mis à la une aujourd'hui ;-) Mais pas que ... Adepte du "tout en 1", ce 26 août ... On fête 9 ans de mariage et aussi 16 ans d'amour (pfiou c'est la moitié de ma vie ça !) et 14 ans de vie ensemble mazette j'suis pas peu fière !!! et j'ai qu'une chose à dire : show will go on, happy love mi amor ;-) *** Bon c'est pas tout ça revenons à notre petite recette du jour, directement inspirée du Lassi au concombre à la ... [Lire la suite]
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17 août 2009

Blinis chapeautés de courgettes et fromage ail & fines herbes

De temps en temps, j'achète de gros blinis au rayon saumon du supermarché ... Dans 90% des cas justement, c'est pour les imbiber de beurre fondu et qu'ils accomagnent une tranche de saumon fumé citronnée ... les 10 % restant c'est pour qu'ils soient le support d'un oeuf au plat ... Sauf que maintenant je viens de me rendre compte que le blinis m'offre des tas de possibilités ... et j'ai bien quelques futures idées "d'habillage" en tête. Ici avec du fromage ail et fines herbes et des courgettes, il peut faire... [Lire la suite]
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05 août 2009

Gaspacho : la soupe de l'été

Le Gaspacho andalou est "la soupe de l'été", mais je n'en avais jamais fait ... maintenant que j'ai un blender je n'avais plus d'excuse Servi au verre à siroter à la paille en entrée ... il a même plu à l'homme qui n'aime pas la soupe ... en hiver donc ;-) Ingrédients pour 6 à 8 verres (20 à 25 cl) 1 poivron rouge 4 tomates 1/2 concombre 50 gr de pain rassi frotté à l'ail 1 càc d'ail 1/2 càc de cumin moulu 40 cl d'eau 4 càs d'huile d'olive sel et poivre basilic (10 feuilles env.) ... [Lire la suite]
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05 juillet 2009

Spare ribs comme si j'y étais et salade qui se prend pas le chou

Voilà le dilemme ... Nous sommes dimanche, nous (femme) avons envie de travers de porc au barbecue ... mais voilà le dilemme, le chef du BBQ c'est monsieur ... et option 1 : monsieur n'a pas du tout envie de s'y coller option 2 : y a plus de gaz ou y a plus de charbon (pour les vrais !) et en plus les travers de porc ... c'est plutôt long à cuire ... pas de soucis, avec un four, on peut faire comme si et se régaler de spare ribs caramélisés Ingrédients pour 2 adultes et 2 enfants (ou 3 adultes) 1 longueur de... [Lire la suite]
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25 juin 2009

Houmous de coeurs de palmiers

Une recette dénichée dans le supplément du Elle à Table n°64, et arrangée à ma sauce ... Un houmous qui change et qui est plus léger que celui aux pois-chiche ! Ici on l'a joué "dînette" et on a fait trempette avec des minis gressins , mais aussi des oeufs de caille, des asperges vertes et des bâtonnets de concombre. et pour un autre houmous qui change , rendez-vous chez ma cop's Mari pour son houmous aux petits pois. Ingrédient pour un bol 1 conserve de 400gr de coeurs de palmier (220 gr égouttés) 4 à... [Lire la suite]
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20 mai 2009

Tzimme de carottes

J'aime me replonger dans Les Saveurs Sacrées de temps en temps. Saveurs sacrées, recettes rituelles des fêtes religieuses de Stéphanie Schwartzbrod Les tzimme désigne toujours un plat de légumes ou de viandes à la saveur sucrée. Le tzimme est une recette juive ashkénaze traditionnellement préparée pour Roch ha-chana, le nouvel an juif. Le miel symbolise l'espoir d'une année heureuse à venir et le mot yiddish pour "carottes", meren, signifie accroître et rappelle ainsi que nous devrions accroître nos... [Lire la suite]
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20 décembre 2008

Moelleux de ratatouille, coeur fondant au gouda au cumin

Depuis que j'ai découvert les extra moelleux salés d'Eryn, je ne me lasse pas de les décliner à ma sauce ... Ici une version ratatouille - gouda au cumin qui a été servie en entrée avec une petite salade de mesclun et qui a connu un joli succès ;-) Ingrédients pour 6 moelleux (taille gros muffins ou ramequins individuels) 400 à 450 gr de ratatouille (en conserve la "Cassegrain" est très bonne) 100 gr de sauce tomates cuisinée 2 oeufs 2 càs bien bombées de farine 150 à 200 gr de gouda au cumin ... [Lire la suite]
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12 décembre 2008

Petit gâteau de blettes ... et mes coups de coeur chez Annabel

Ces dernières semaines, je craque pour toutes les recettes d'Annabel et c'est carrément 3 recettes inspirées par elle que j'ai réalisé à la maison. J'ai mis une touche d'épices à pain d'épice dans mon Boeuf Bourguignon. J'ai préparé un gâteau de blettes avec ce que j'avais sous la main, c'est à dire pas de mozzarella mais du St Morêt et de la mortadelle émincée. Et j'ai cuisiné les côtes de blettes comme elle le suggérait, à la marocaine ... Bref aujourd'hui pas de recettes made by MercrediRose mais je vous invite à... [Lire la suite]
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