13 mars 2011

Crême de potimarron au gingembre

A la base il n'était pas prévu que cette "soupe" figure sur le blog ... C'était juste ma petite soupe du soir, le potimarron était cuit, j'allais le mixer avec une pointe de crême ... et puis il me fallait un arôme pour le peps ... pas envie de curry, ni de cumin ... et là je me dis tentons le gingembre ... je goûte ... c'est divin ! alors je partage avec vous ;-) Ingrédients pour 3 assiettes creuses 1 potimarron d'1kg 5 cl de crême liquide légère 2 càc de gingembre haché (surgelé) sel ... [Lire la suite]
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23 janvier 2011

Spaghetti au chou et au lard

Une recette de spaghetti qui change, avec deux ingrédients qui vont très bien ensemble : le chou vert et le lard ! Un vrai petit plat complet, avec un légume vert ... pour varier des carbo et des bolo ;-) Ingrédients pour 5/6 personnes 500 gr de spaghetti n°7 1 chou vert 200gr de lardons fumés huile d'olive beurre sel et poivre Préparation Otez les grandes feuilles du chou vert, vous les garderez pour faire du chou farci ou de la soupe. Quand vous obtenez une boule vert tendre de la taille d'un petit... [Lire la suite]
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20 décembre 2010

Bibimpad et Kkakdugi : la Corée dans l'assiette

bibimpad ...kkakdugi ...Vous vous demandez quelle langue je vous parle ?Et bien aujourd'hui c'est départ pour la Corée ... Une cuisine que j'ai découvert en Asie ... mais pas en Corée ...Que j'aimerais bien retrouvé ici mais en faisant quelques recherches le premier resto coréen digne de ce nom est à 40km ... alors quand une envie de coréen ressurgit suite à quelques clics sur des blogs chouchoux ...Je me dis, autant le préparer moi-même, mon coréen !Le bibimpad est un plat "comfort food" par excellence: du riz bien chaud... [Lire la suite]
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12 décembre 2010

Tatin salée automnale aux choux de bruxelles et bacon

Je ne suis pas à une contradiction près ...Si on me demande ce que je n'aime pas manger, je pourrai dresser 3 catégories pour simplifier : les abats, les coquillages crus et les choux (et aussi le melon et les kakis).Mon dernier souvenir de choux de Bruxelles remontait à un séjour linguistique en Angleterre ... A mon retour j'avais surnommé la famille qui m'avait hébergé les Thénardier ... oh ... ils n'étaient pas si méchants à vrai dire ... mais ils avaient des têtes tristounes ... m'avaient allouer une chambre de 4 m2 où seul... [Lire la suite]
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21 novembre 2010

Rémoulade fenouil-granny aux crevettes, vinaigre à la mangue

Mine de rien, les réveillons approchent et il faut commencer à trouver des idées de menu. Se demander si on opte pour les grands classiques ou si on tente l'originalité ...Pour ceux qui auront fait ce second choix, je vous propose une entrée fraîcheur pour réveiller les papilles et les mettre en appétit.Ingrédients pour 2 personnes1 petit bulbe de fenouil 1/2 pomme granny smith350 gr de crevettes roses cuites (calibre 40/60)1 càs de mayonnaise1 càs de coriandre haché (surgelé)1 citron vert2 càs de vinaigre à la mangueselJ'ai utilisé... [Lire la suite]
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05 novembre 2010

Poulet au yaourt (mais pas que)

Dans le Elle à Table n°72 (sept-oct 2010) l'article sur Les plats uniques et remplaçables, m'a fortement séduit.Outre des classiques comme l'Osso-bucco; la Paella, la Moussaka, le Chou Farci, il propose aussi des recettes de Lotte au four, Tajine d'agneau; Lasagnes ricotta-basilic ... et le Poulet au yaourt ...C'est par cette dernière que j'ai commencé sachant qu'à la maison, tout le monde aime le poulet.Ingrédients pour 6 personnes(ceux que j'ai rajouté à la recette sont en rouge, ceux que j'ai ôté en bleu)1 poulet coupé en morceaux... [Lire la suite]
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03 septembre 2010

Des spaghetti roses, roses, roses

C'est ma Maxi Princesse qui a vu cette recette dans une émission jeunesse. Oh maman, tu nous en feras des pâtes roses ? Il y a bien longtemps j'avais déjà craqué pour la photo de cette recette "girly" de Loukoum ... et je m'étais dit que j'essaierai bien un jour ... Alors si en plus, on me le demande ... je n'avais plus aucune excuse ! Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de spaghetti 2 petites betteraves (cuites) 10 cl de crème liquide légère 2 càs de parmesan sel Préparation Faites bouillir une grande quantité... [Lire la suite]
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14 juin 2010

Risotto aux asperges sauvages et aux lardons

Quand j'ai vu le risotto de Claude-Oliver de 1001 recettes, je me suis dit, la chance qu'il a d'avoir trouvé ces petites asperges ... Et lorsqu'en faisant mes emplettes, sans même les chercher, je suis tombée sur celles-ci, je n'ai pas pu résister ... Et c'est en risotto, aussi qu'elles termineraient ... Ingrédients pour 4 personnes 1 bottes d'asperges sauvages 200 gr de riz arborio 50 cl de bouillon de légumes chaud 120 gr de lardons fumés émincés finement (ou allumettes) 2 càs de parmesan 2 càs de... [Lire la suite]
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13 mai 2010

Gratin de courgettes râpées ... qui dit 33 !

Encore des courgettes ! Bah oui quand c'est de saison je crois que les courgettes ici c'est 1 fois par semaine ... alors pour varier les plaisirs, cette fois une version gratinée-râpée ... Qui peut aussi servir de prétexte à utiliser un reste de poulet, du jambon ou des lardons ou du poisson ... qu'il suffira de mélanger à la préparation. Ingrédients pour 4 personnes 4 belles courgettes 2 oignons blancs 2 càs d'huile d'olive 100 gr d'emmental râpé 1 oeuf 2 càs de farine sel et poivre Préparation ... [Lire la suite]
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29 avril 2010

La petite tarte thon-légumes si facile

Une tarte qui appelle aux plaids étendus dans l'herbe et aux premiers pique-nique, pour célébrer le beau temps sans se compliquer la vie ! Ingrédients pour 6/8 parts 140 gr de thon au naturel égoutté 300 gr de légumes surgelés (brunoise à la méridionale de Picard) 3 oeufs 1/2 pot de Boursin cuisine 1 pâte brisée Préparation Préchauffez votre four à 180°. Versez les légumes dans une casserole, laissez les cuire juste 5 min pour qu'ils rejettent l'eau de congélation. Déroulez la pâte brisée dans un moule... [Lire la suite]
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