07 février 2008

Lasagnes aux épinards, St Morêt et jambon

Un bon plat de lasagnes ... avec des épinards pour déculpabiliser ;-) et des produits industrialisés pour du vite-prêt ... mais qui peuvent être troqués par du "fait-maison" pour les plus courageux. Ingrédients pour 4 personnes 600 gr d'épinards hachés surgelés 50 cl de béchamel 100 gr de St Morêt 100 gr de fromage blanc 8 feuilles de lasagnes "fraîches" (lustucru) 3 à 4 tranches de jambon blanc Préparation Faites décongeler vos épinards au micro-ondes. Dans un saladier, mélangez... [Lire la suite]
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04 février 2008

Fenouil sauté aux crevettes

Comme je suis dans ma période "je veux des légumes !", je me suis retrouvée avec deux beaux bulbes de fenouil dans mon panier ... avec pour idée de les faire "cuits" ... oui mais avec quoi ? Alors je me suis souvenue que cet été au restaurant, lors d'un dîner, j'avais mangé des crevettes au pastis et trouvé ça très bon, alors que je n'aime pas le pastis ... Crevettes et notes anisées ... voilà qui me donne une idée ;-) Ingrédients pour 2 personnes 2 bulbes de fenouil 200 gr de crevettes cuites... [Lire la suite]
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01 février 2008

J'ai goûté le Pak Choï

Chez mon grand primeur, on trouve de tout. Même des légumes asiatiques ... Je veux bien être curieuse mais, il faut aussi me dire comment les cuisiner ces petites choses là ... J'ai donc croisé le pak choï sans m'y intéresser puisque je ne savais pas du tout comment le préparer. Et que vois-je dans mon fidèle magazine chouchou (Elle à table n°56) ? Du Pak Choï ... le même que j'ai croisé chez grand primeur ... et même que ce serait la saison du pak choï ... alors alors ... même si je n'ai pas (encore) cédé aux sirènes... [Lire la suite]
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25 janvier 2008

Comme un flan aux 3 légumes

Difficile d'être la seule fan des légumes au milieu d'un petit clan récalcitrant ... Allez essayons la façon "flan" ... Ingrédients pour 4 personnes 1 blanc de poireau 1 courgette 2 carottes 4 oeufs 10 cl de crème liquide 10 cl de lait 2 cuillères à soupe de farine Préparation Epluchez les légumes, coupez les en petits morceaux. Faites cuire 10min à la vapeur le poireau et la courgette ensemble. Faites cuire à l'eau les morceaux de carottes 15 min. Egouttez-bien. Préchauffez votre four à... [Lire la suite]
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17 janvier 2008

Du chou romanesco mon coco !

C'est moins fort que le chou-fleur ! C'est moins vert que le brocolis ! C'est forcément un des légumes de la détox de janvier ... Et ça se cuisine très facilement, alors il a tout pour plaire ce joli chou là. Coupez ses fleurettes et plongez-les dans l'eau bouillante 10 à 15 min. Egouttez et faites revenir à la poêle avec un peu de matière grasse, de l'ail, des herbes fraîches et du sel.
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12 décembre 2007

Le mariage poireaux - céleri rave, en poêlée ou en gratin

Que faire avec du céléri rave ? Du céleri rémoulade évidemment ... Mais pas seulement !  J'ai découvert que le céleri rave était très bon cuit et qu'il se mariait à ravir avec les poireaux. Tout simplement dans une poêlée Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 boule de céleri rave 2 poireaux 40 gr de beurre salé Préparation Epluchez le céleri, coupez le en quartiers puis en petits dés. Lavez et émincez les poireaux. Mettez les dés de céléri à cuire 10 min à la vapeur. Pendant ce temps, faites attendrir les... [Lire la suite]
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05 décembre 2007

Pastilla aux légumes du soleil

Lors de mon week-end à Marrakech, je m’étais régalée de pastillas salées et sucrées. Les pastillas aux légumes de Lorette m’ont donné envie d’en préparer une avec des légumes différents et en version « collective »  à partager en comme une tarte. Ingrédients pour 6 personnes 3 courgettes 2 poivrons rouges 2 oignons jaunes 3 gousses d’ail 6 feuilles de brick 1 cuillère à café de cumin huile d’olive ... [Lire la suite]
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31 octobre 2007

Gratin « fais moi peur » pour Halloween

Ça commence comme « Massacre à la tronçonneuse » ;  et oui couper et éplucher de la courge c’est un sport risqué. Ça continue comme « Freddy, le retour » : -         quoi, c’est de la courge que tu vas faire ? beurk ça n’a pas de goût … Ça se poursuit en « Psychose » : -         ne t’inquiète pas je fais une expérience de gratin d’Halloween : la courge, parce que la courge, la sauce tomate pour faire le sang, l’ail... [Lire la suite]
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15 octobre 2007

Y a du soleil dans mon boulgour ... et de l'exotisme aussi !

Le boulgour ... faut que ce soit plein de saveurs sinon z'aime pas ! na ! Ingrédients pour 4 1 courgette 1 poireaux (le blanc + 10cm) 1 oignon rouge 1 tomate 1 cuillère à soupe de gingembre en petits morceaux 1 cuillère à café de curry 1 cube de bouillon de volaille 1 + 1/2 verre à moutarde de boulgour 3 verres à moutarde d'eau Préparation Coupez les légumes en petits morceaux puis mettez tous les ingrédients dans un wok ou une sauteuse à feu fort au début, moyen après la 1ère... [Lire la suite]
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