27 août 2008

La fierté du premier cheesecake : au citron & spéculoos

Je ne sais pas pourquoi je me faisais toute une montagne de ce cheesecake ...(comme je m'en fait encore pour les macarons d'ailleurs). Maintes fois, je suis allée lire LA leçon de Loukoum ... Maintes fois, j'ai mis de la ricotta et du St Morêt dans mon caddie en me disant que j'étais prête, et puis finalement, je les ai transformés en d'autres choses ... Puis j'ai franchi un premier pas en m'offrant un moule à charnière au mois de juin ... Mais il a fallu attendre encore 2 mois avant que je me décide enfin ... j'allais... [Lire la suite]
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05 août 2008

Gâteau roulé à la confiture de fraises

Ma confiture préférée, c'est la confiture de fraises ... Paradoxalement c'est celle, généralement, qu'on fait le moins "maison", car avoir dans son jardin des kilos d'abricots, de prunes ... c'est facile ... mais des kilos de fraises à ne plus savoir qu'en faire, c'est plus rare ! Mais moi, nananère, j'ai une belle-maman qui est allée chercher des fraises et qui m'a offert 3 délicieux pots "faits maison" ... du bonheur que Mini fée et moi n'hésitons pas à déguster tel quel, à la petite cuillère ... En... [Lire la suite]
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19 juin 2008

Gâteau pomme-banane ou pomme-pécan-caramel, variations autour d'une recette de copines

Ce gâteau là, ce sont deux copines qui m'ont filé la recette et comme c'est rapide et délicieux, je vous donne aussi la recette ... et sa variation, car cette base peut être agrémentée à l'infini ;-) Gâteau pomme-banane et plus si affinités Ingrédients pour 6 parts 125 gr de farine 150 gr de sucre 1 càc de levure chimique (1/2 sachet) 1 pincée de sel 2 oeufs 60 ml d'huile 1 pomme 1 banane 50 gr de beurre + pour le moule si besoin 1 càc de sucre vanillé 2 càs de whisky ou rhum ou jus de citron ...... [Lire la suite]
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11 mai 2008

Clafouti au cassis

Dites ? ça fait combien de temps que vous avez pas mangé du cassis vous ? Pas de la crème de cassis dans le kir ou du sorbet ... hein ! Du vrai cassis ? ça fait longtemps pas vrai ? Allez hop un clafouti pour réparer cette erreur et faire un voeux ... puisque ça fait si longtemps ;-) Ingrédients pour un gros clafouti 450 gr de cassis (décongelés / Picard) 6 œufs 12 cuillères à soupe de sucre 7 cuillères à soupe bombées de farine 1/3 litre de lait 1 pincée de sel un peu de beurre pour le... [Lire la suite]
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20 avril 2008

Fondant pralinoise ... pour la paix des princesses

C'est les vacances, Maxi Princesse a invité Barbie Lily pour une après-midi de jeux. Tout se passe bien jusqu'à ... - Mamaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaan ! - Oui ? - Et ben Barbie Lily elle m'a traité de "patate crotte" - Oui ben d'abord Maxi Princesse elle m'avait dit que j'étais une "banane pourrite" - Même pas vrai ... t'es plus ma cop' - Stop ! Peace and Love les filles ! Et si on faisait un gâteau ? Bon, alors d'abord on veille à calmer les esprits et on donne une barre de 10 gr de pralinoise à... [Lire la suite]
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23 mars 2008

Merci Eryn : Carrés framboises et amandes

Merci Eryn ;-) Recette et présentation parfaites ici ! Chez moi le résultat est un peu plus "rustique" mais le gâteau était extra ! J'ai doublé les quantités afin de pouvoir régaler 16 convives et utiliser des framboises fraîches.
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03 mars 2008

Fiadone, ôde à la Corse

Nombreux sont les pays et les régions que j'aimerais visiter, je fais des listes... Mais c'est si loin ... Et je me dis que si j'y vais une fois, je n'y retournerais sûrement pas ... comme ceux où je suis déjà allée ... comme des lieux à collectionner ... Puis il y a La Corse ... 3 petits séjours déjà, mais je sais que j'y retournerai encore et encore car elle réunit toutes les beautés ... Alors voici le fiadone ... dessert et délice corse par excellence ;-) Ingrédients pour 6 à 8 parts 400 gr de broccio... [Lire la suite]
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28 janvier 2008

Gâteau moelleux ... aux abricots ... moelleux aussi !

Un gâteau tout simple à la texture parfaite (oui ! oui !) idéal pour le goûter ;-) Ingrédients pour 6 à 8 parts 150 gr de farine 150 gr de sucre 200 gr (18) abricots moelleux 1 pot de yaourt (ici à la vanille) 1 pot d'huile 4 oeufs 1/2 sachet de levure chimique beurre facultatifs : 2 cuillères à soupe de crème de calisson caramel ou sucre pour caraméliser le fond du moule Préparation Préchauffez votre four à 200°. Séparez les blancs des jaunes et battez d'abord les jaunes avec le sucre.... [Lire la suite]
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06 janvier 2008

Galette gourmande : poire amandine & crème de calissons

C'est quand Eryn a reçu de la crème de calissons avec le conseil de l'utiliser dans la préparation de la galette des rois que je me suis dit, que cette année, je ferai les galettes ... (à l'immense aide de mon amie la pâte feuilletée ronde toute prête...). Après la galette au goût de noisette et de chocolat proposée hier, voici la recette un peu plus traditionnelle d'une galette avec de la poudre d'amandes certes ... mais aussi de la crème de calissons (marque Roy René, trouvée dans mon petit Intermarché) et des dès de poires au... [Lire la suite]
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05 janvier 2008

La galette de la reine des écureuils ... et des princesses chocolat aussi !

J'aime pas (trop, trop ..) la frangipane ... J'aime pas (trop, trop ...) la galette "brioche aux fruits confits" provençale (ou si avec du nutella ... mais ça le fait pas trop trop à la galette des rois de sortir le pot de nutella)... Bref cette période de l'année est (trop, trop ...) compliquée pour moi ... Alors j'ai imaginé une galette fourrée aux noisettes et au chocolat ... Ingrédients pour une galette de 8 parts 2 pâtes feuilletées 125 gr de poudre de noisette 100 gr de chocolat au lait 1 oeuf ... [Lire la suite]
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