16 juillet 2011

Charlotte ananas-vanille express

Le problème avec la charlotte c'est l'attente le temps que ça "prenne" au frais ... du coup improviser une charlotte devient mission impossible ... à moins que ... Voici une version express ... En moins de 15 min vous préparez cette charlotte, puis le reste du dîner ou du déjeuner.  Vous passez à table tranquillement, vous dînez et elle est prête pour le dessert, ça tombe plutôt bien, non ? Ingrédients pour 5/6 parts 1 conserve d'ananas en morceaux (ou un petit ananas en morceaux) 20 biscuits à la... [Lire la suite]
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28 janvier 2011

Gâteau moelleux banane et crème de marrons

De nouveaux moules rigolos à inaugurer ... Un reste de crème de marron complètement impossible à manger à la petite cuillère dans mon programme régime ... Des bananes un peu trop mûres ... Et voilà ... transformation ! Ingrédients pour 6 parts 2 petites bananes mûres 150 gr de crème de marrons 2 oeufs 1 yaourt nature (gardez le pot) 2 pots de farine 1 tasse à café de sucre en poudre 1/2 sachet de levure chimique 1 sachet de sucre vanillé 2 càs d'huile Préparation Préchauffez le four... [Lire la suite]
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27 octobre 2010

Cobbler pommes-pruneaux

Le cobbler est le cousin du crumble : des fruits fondants au fond, et une pâte à gâteau dorée et moelleuse sur le dessus ...Fruits qu'on peut faire varier selon la saison et les préférences ... un des cobblers les plus célèbres étant celui aux pêches.Et comme c'est les vacances de la Toussaint, on a des petites mains pour aider  ... alors autant en profiter.Ingrédients pour 6/8 parts180 gr de farine50 gr de poudre d'amandes90 gr de beurre froid100 gr de sucre20 cl de lait4 pommes100gr de pruneaux1 sachet de levure1 sachet de... [Lire la suite]
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15 octobre 2010

Clafoutis pommes-ananas au lait de coco

Comme je ne suis pas une grande pâtissière, les gâteaux-desserts tout simples comme les clafoutis me plaisent beaucoup.Ils se préparent vite,les enfants peuvent facilement aider à leur confection,et on peut les garnir comme on veut ...Aujourd'hui version légèrement dépaysante grâce au lait de coco (c'est la 2ème fois que je l'utilise pour un clafoutis et c'est vraiment une réussite, la première recette est ici) et à l'ananas ... Ingrédients pour 8 parts400 ml de lait de coco (en conserve)4 œufs2 tasses à expresso de sucre1 tasse à... [Lire la suite]
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17 septembre 2010

Torta caprese, gâteau au chocolat sans farine

Après le sans beurre de Christophe Felder, voici le sans farine d'Alba Pezone. Un gâteau italien que l'on trouve dans toutes les pâtisseries de Capri (Elle à Table n°71 juil-août 2010). Un gâteau riche en amande, dense et humide à coeur avec un puissant goût de chocolat. Ingrédients pour 6-8 parts 200 gr de poudre d'amandes 150 gr de beurre + pour le moule 200 gr de chocolat noir (minimum 55% de cacao) 50 gr de sucre semoule 50 gr de sucre glace (+ pour le décor) 5 oeufs Préparation Pour un résultat optimal, j'ai suivi... [Lire la suite]
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08 août 2010

Cheesecake marbré banane-chocolat

Le cheesecake n'est pas vraiment un dessert dit léger ... Mais par contre, c'est un dessert très frais ... Alors quand on a été raisonnable et qu'on a dîné d'une salade ... On a le droit à une grosse part au goût aussi frais qu'une bonne glace banane-choco ... avec le croustillant du speculoos en prime ;-) Ingrédients pour 8 parts 250 gr de mascarpone 250 gr de ricotta 1 ou 2 yaourts à la vanille 4 oeufs 2 bananes bien mûres 100 gr de chocolat dessert 5 cl de crème liquide 100 gr de sucre 250 à 300 gr de spéculoos... [Lire la suite]
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06 août 2010

Mini moelleux noisette-miel-cerises

Il restait quelques cerises ... Je les aurais bien transformées en smoothie aussi appétissant et rafraîchissant que celui de Lilibox ... mais il me manquait les autres fruits ... Alors je me suis laissée tenter par la gourmandise de mini moelleux. Ingrédients pour 6 ( mini moules à cake en silicone) 24 cerises dénoyautées 100 gr de poudre de noisette 100 gr de miel de romarin 2 càs de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 10 cl de yaourt velouté (ou de lait) pour le service : crème anglaise,... [Lire la suite]
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26 juin 2010

Cheesecake à la confiture de lait

Avant de parler de la recette je voulais vous dire que ça chauffe, que dis-je ça brûle pour être le 250ème abonné à la Newsletter et recevoir un cadeau (hier à 13h40 vous étiez 247 ...) donc la chance est peut être pour toi, là, lecteur gourmand ? edit du 26/6 18h35  : voilà, ça y est 251 ! je viens de contacter le/la 250 ème pour qu'il me donne son adresse ! Merci à tous, prochain cadeau pour ... le 300 ème ! *** Revenons à notre cheesecake ... Maintenant que j’ai trouvé cette base idéale, il est fort possible que... [Lire la suite]
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16 mai 2010

Gâteau au chocolat sans beurre de Christophe Felder

Christophe Felder, ancien chef pâtissier de l'hotel Crillon, propose dans chaque numéro de Elle à Table des recettes de gâteaux que me font très envie ... il fallait bien que je me lance pour en tester un ! J'ai donc choisi une recette facile ... avec du chocolat ... et légère ... ça me semblait un sacré bon trio, n'est-ce pas ? Ingrédients pour 8 personnes 4 oeufs 125 gr de chocolat noir 2 càs de lait 10 cl de crème liquide 1 càs de farine 50 gr d'amandes en poudre 125 gr de sucre semoule Préparation... [Lire la suite]
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16 avril 2010

Le renversant Poires-Vanille , recette Elle à table n°69

Le numéro de Mars-Avril du Elle à Table ... (mon magasine culinaire chouchou) nous donne 1 base pour réaliser 6 gâteaux différents ... Je me suis de suite laissée tenter par le Poires-Vanille ... et je peux vous dire qu'avec tout le beurre qu'il contient ... il était forcément excellent. Les autres versions sont : bananes-passion (à tester bientôt ), le nature, le "pommes-cannelle" (à tester à l'automne), le "citrons" qui ressemble à ce gâteau sirupeux au citron que je devrais refaire, et le fruits rouges... [Lire la suite]
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