12 mai 2013

Smoothie exotique

Et hop, zouuuuu dans le blender pour un smoothie-goûter qui recharge les batteries ! Ingrédients pour 4 verres 2 bananes 1 ananas (petit type Victoria) 1 citron vert 20 cl de crème de coco allégée 10 cl de lait Préparation Dans le blender, mettez les deux bananes épluchées en morceaux, la chair de l'ananas en ayant pris soin d'ôter la partie dure centrale. Arrosez le tout de crème de coco, du jus du citron vert et du lait. Mixez jusqu'à une consistance mousseuse et lisse.
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24 mars 2013

Salade fraîcheur à l'avocat

Petit assemblage fraîcheur pour célébrer l'arrivée du printemps avec des couleurs pastel. Ingrédients (pour 2 en entrée/ pour 1 en plat) 1 pamplemousse rose 1 avocat à point 80 gr de petites crevettes décortiquées 8 mini épis de maïs (en bocal) assaisonnement : 1 càc d'huile d'olive, 1 càs de sauce nems, 3 pincées de curry , poivre Préparation Pelez le pamplemousse à vif, prélevez les suprêmes. Pelez l'avocat et détaillez le en lamelles. Coupez les mini épis de maïs en deux dans la longueur. Disposez le tout à plat dans... [Lire la suite]
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14 février 2013

Compote pomme passion

Depuis cet automne, je fais souvent de la compote. Faut dire qu'on est pas très fruits en hiver dans la maison, mis à part les clémentines qui ont du succès, si on veut manger du fruit, rien de tel qu'une bonne compote maison. On aime surtout la pomme vanille (7 pommes, 1 càc d'extrait de vanille), la pomme poire (6 pommes, 1 poire) et on a complètement craqué sur la pomme passion ... Ingrédients pour 600 gr de compote au final  7 pommes golden 1 fruit de la passion 1 sachet de sucre vanillé 15 cl d'eau Préparation ... [Lire la suite]
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03 février 2013

Fruits de la passion et surimi, une mise en bouche fastoche

Une mise en bouche surprenante, pleine de fraîcheur et prête en 2 min ! C'est un peu la version "cheap" de celle aux St Jacques, mais je vous assure, ça le fait aussi ! ça pourrait même être une idée pour la St Valentin tiens , la passion tout ça ... Ingrédients pour 2 mises en bouche (à multiplier) 1 fruit de la passion bien mûr 2 càs de surimi râpé saveur crabe sel et poivre   Préparation Coupez le fruit de la passion en deux. A l'aide d'une cuillère à café, videz ses graines et son jus dans un petit bol. Ajoutez... [Lire la suite]
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31 janvier 2013

Muffins citron myrtille

De temps en temps j'ai une lubie ...  Y a quelques temps c'était la confiture de myrtilles. Alors j'en ai acheté un pot, j'ai mangé des tartines à la confiture de myrtilles (2 fois) et des petits suisses à la confiture de myrtilles (2 fois) ... et puis voilà, lubie terminée sauf qu'il reste, facile la moitié du pot ...  Alors hop des muffins et c'est 6 cuillères en moins dans le pot ... et en plus on les mange comme un rien ces muffins ! Ingrédients pour 6 gros muffins 120 gr de farine 100 gr de sucre 2 citrons 6... [Lire la suite]
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17 janvier 2013

Avocat à la chair d'écrevisse et à la grenade

Un avocat vinaigrette ou jus de citron c'est bon ... Un avocat qui change, c'est encore mieux ! Ingrédients pour 2 personnes 1 avocat 1 grenade 100 gr de chair d'écrevisse (ou des petites crevettes) 10 gr de gingembre 1 pincée de curry quelques brins de coriandre 1 càs de soja 1 càc d'huile Préparation Prélevez les graines de la grenade. Faites sauter rapidement à la poêle la chair d'écrevisse avec le gingembre, le curry, le soja et la coriandre. Dans un saladier mélangez les graines de grenade avec l'écrevisse... [Lire la suite]
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20 septembre 2012

Clafouti aux framboises, nougat et mirabelles

Un clafouti avec tellement de bonnes choses que les parts ne sont jamais assez grosses pour les gourmands ;-) Ingrédients pour 6/8 parts 400 gr de lait concentré non sucré 90 gr de sucre 80 gr de farine 4 oeufs 2 càs d'huile 125 gr de framboises 150 gr env. de mirabelles 100 gr de nougat blanc mou (Roy Réné) beurre pour le moule Préparation Préchauffez votre four à 180°. Dans un saladier , battez les oeufs en omelette, ajoutez le sucre et le lait concentré. Puis versez la farine en pluie. Lavez et égouttez les fruits,... [Lire la suite]
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01 juillet 2012

Tartin'apéro : jambon, figue, chèvre frais

Voici des petites tartines estivales qui ont rencontré un franc succès lors d'un récent apéro. Ingrédients pour une 12 aine de petites tartines 12 tranches de pain (type ciabatta, grand siècle, paillasse ...) 6 tranches de jambon italien ultra fines 50 gr de chèvre frais (type chavroux) 2 figues fraîches sel, poivre, huile d'olive Préparation Pelez les figues et coupez les en tranches fines. Faites dorer quelques instants les tranches de pain sous le grill du four. Tartinez le pain de chèvre frais, poivrez. Déposez... [Lire la suite]
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28 juin 2012

Pancakes aux myrtilles

Vous aurez peut être bientôt plus de temps pour prendre le temps de petit-déjeuner, de bruncher ... ou de goûter ... Ces pancakes aux myrtilles sont un régal ... comme je n'ai pas trop le temps au petit-déj ... j'en ai carrément fait un dîner sucré. Ingrédients pour 7 larges pancakes les secs 190 g de farine 2 pincées de bicarbonate de soude 2 càc de levure chimique 1 càs de sucre en poudre 1/2 càc de sel les liquides 1 petit suisse (40 g) 180 g de lait demi-écrémé 2 oeufs (2*60g) 80 g de beurre fondu 1/2 càc... [Lire la suite]
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31 octobre 2011

Gâteau de semoule aux fruits rouges

Du gâteau de semoule, je n'en avais jamais fait ... parce que je n'achète jamais de semoule autre que celle pour faire le couscous ... Il a fallu que mon homme revienne avec un paquet de semoule fine alors que je voulais du grain de couscous fin pour que je me retrouve avec de la semoule dans le placard ... Puis j'ai vu dans le Elle à Table une recette de gâteau de semoule sirupeux aux myrtilles et je me suis dit, que même si le gâteau de semoule c'est assez rustique, avec des fruits rouges, ça devrait de suite aller mieux ! ... [Lire la suite]
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