17 juin 2008

Bricks de sardines à la menthe

Ah je vous vois venir ... Les sardines ça sent pas bon quand on les cuisine, nianani nianana ... Oui, mais vous aimez-ça les sardines ou non ?  Parce que si oui, je vous conseille cette petite recette ... Et si non, bah, je vous la conseille aussi, avec des rougets à la place de la sardine et de la tapenade à la place de la menthe. Faut être polyvalent dans la vie ;-) Ingrédients pour 4 personnes (1 brick par personne) 8 feuilles de brick 8 filets de sardines fraîches 1/2  bouquet de menthe... [Lire la suite]
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05 mars 2008

Chaussons dorés à la mozzarella

L'autre dimanche, il fait super beau, mon homme a ramené 2 boules de mozzarella di buffala du marché ... et j'avais en tête ces petits chaussons qui ont fait notre déjeuner ;-) Ingrédients pour 4 chaussons 1 rouleau de pâte feuilletée 2 boules de mozzarella 1 jaune d'oeuf quelques lardons basilic Préparation Préchauffez votre four à 180°. Coupez votre pâte feuilletée en 4 triangles, coupez vos boules de mozzarella en 2. Posez 1/2 mozzarella au centre de chaque triangle, ajoutez quelques lardons et du... [Lire la suite]
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13 février 2008

Filet de daurade, crème aux fruits de mer et carrés croustillants aux légumes : idée facile pour la St Valentin

Je vous propose une assiette que mon homme a beaucoup apprécié ... et pourtant il y avait des légumes et du poisson et pas des pommes de terre et de la viande rouge ! Un petit dîner qui se prépare en quelques minutes grâce aux produits surgelés utilisés. Ingrédients pour 2 amoureux 2 filets de daurade sébaste (Picard) 1/2 sachet de mélange fruits de mer (Picard) 1/2 sachet de julienne de légumes (Picard) 4 feuilles de filo 2 cuillères de St Morêt 2 càs de crème épaisse persil, ail, sel, huile d'olive... [Lire la suite]
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05 décembre 2007

Pastilla aux légumes du soleil

Lors de mon week-end à Marrakech, je m’étais régalée de pastillas salées et sucrées. Les pastillas aux légumes de Lorette m’ont donné envie d’en préparer une avec des légumes différents et en version « collective »  à partager en comme une tarte. Ingrédients pour 6 personnes 3 courgettes 2 poivrons rouges 2 oignons jaunes 3 gousses d’ail 6 feuilles de brick 1 cuillère à café de cumin huile d’olive ... [Lire la suite]
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07 novembre 2007

Carrés croustillants chèvre et courgettes

Sur le modèle des carrés croustillants saumon-kiri , j'avais préparé il y a quelques temps des carrés chèvre et courgettes qui ont eu leur petit succès auprès de mes invités ... Le seul hic c'est que quand on a des invités ... on oublie la photo finale ... ou on ose pas trop la faire ;-) Ingrédients pour 4 personnes 6 feuilles de filo 2 courgettes 2 petits chèvres (Rocamadour) huile d'olive Voici donc simplement quelques étapes en images. Préparation Râpez les courgettes sur la râpe à gros trous, et... [Lire la suite]
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04 octobre 2007

Nems de banane, chocolat blanc et noix de coco

Quelques feuilles de filo à consommer avant qu'elles ne sèchent et deux bananes bien (trop) mûres m'ont décidé à improviser ce petit dessert. Ingrédient pour 8 nems 4 feuilles de filo 2 bananes mûres 120 gr de chocolat blanc à la noix de coco (ou 100 gr de chocolat blanc et 2 cuillères à soupe de coco râpée) 20 gr de beurre fondu Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Coupez les feuilles de filo en deux dans le sens de la longueur. Ecrasez les bananes en purée et faites fondre le... [Lire la suite]
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