09 septembre 2011

Crumble aux deux saumons et au pistou

Le vendredi ... c'est poissonerie ;-) Aujourd'hui, le moelleux du poisson et le croustillant du crumble rassemblé dans une recette ... à servir simplement accompagné d'une salade. Ingrédients pour 4-5 personnes 400 gr de dos de saumon frais sans peau 80 gr de saumon fumé 50 gr de pistou de basilic 100 gr de farine 100 gr de beurre 50 gr de parmesan 3 càs de chapelure sel et poivre huile d'olive avant d'enfourner Préparation Préchauffez votre four à 190°. Coupez le beurre en petits cubes, mettez le dans un saladier... [Lire la suite]
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30 décembre 2010

Crumble de carottes à la féta

  Ce n'est pas une recette de fêtes, juste de la cuisine du quotidien, un petit gratin "accompagnement" qui change ... avec des carottes On ne sait jamais ...  si les rennes vous en ont  laissés ;-)   Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de carottes 200 gr de féta 3 càs de son d'avoine 3 càs de chapelure huile d'olive, sel et poivre Préparation Épluchez les carottes et coupez les en rondelles très fines au robot. Faites les blanchir 5 min dans de l'eau bouillante salée. Égouttez les.... [Lire la suite]
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22 septembre 2009

Crumble pomme confiture de lait pour l'automne

V'là l'automne et ses couleurs chaudes et chatoyantes ... mais aussi ces jours qui raccourcissent ... Envie de douceur, de réconfort ... Pourquoi pas une petit crumble ? Ingrédients pour 6 personnes 5 pommes golden ou canada 5 càc de confiture de lait (dulce de leche) 130 gr de farine 90 gr de sucre blond 120 gr de beurre Préparation Coupez le beurre en petits cubes, laissez les ramollir à température ambiante. Préchauffez votre four à 180°. Pelez les pommes, ôtez leur coeur et coupez les... [Lire la suite]
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20 octobre 2007

Crumble au poisson et aux poireaux

J'avais envie d'un crumble salé, et pis comme c'était vendredi je me suis dit ... OK ... crumble salé mais au poisson alors ! Ingrédients pour 4 à 5 personnes 120 gr ou un verre à moutarde de chapelure "dorée" 2 cuillères à soupe de farine 100 gr de beurre 70 gr de fromage râpé 2 poireaux 500 à 600 gr de filets de poisson blanc (ici du Panga) 2 cuillères à soupe de fromage frais (Mère Loïc, St Morêt ...) huile d'olive et basilic Préparation Préchauffez votre four à 180°. Emincez et rincez... [Lire la suite]
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