18 novembre 2010

Poulet en sauce cacahuète-coco

Encore une recette de poulet ...C'est vrai que c'est la viande que je mange le plus souvent ...Alors oui, encore du poulet ... Celui d'aujourd'hui est voyageur ... entre Asie et Afrique ... noix de coco et cacahuète ;-)Ingrédients pour 4 personnes6 à 8 pilons de poulet2 oignons3 càs de purée de cacahuète (j'ai utilisé de la Bio mais vous pouvez utiliser du Peanut Butter)3 gousses d'ail3 càs de gingembre haché (frais ou surgelé)20 cl de lait de coco2 càs de coco râpéesel - huilePréparationPréparez une marinade avec : la purée de... [Lire la suite]
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15 octobre 2010

Clafoutis pommes-ananas au lait de coco

Comme je ne suis pas une grande pâtissière, les gâteaux-desserts tout simples comme les clafoutis me plaisent beaucoup.Ils se préparent vite,les enfants peuvent facilement aider à leur confection,et on peut les garnir comme on veut ...Aujourd'hui version légèrement dépaysante grâce au lait de coco (c'est la 2ème fois que je l'utilise pour un clafoutis et c'est vraiment une réussite, la première recette est ici) et à l'ananas ... Ingrédients pour 8 parts400 ml de lait de coco (en conserve)4 œufs2 tasses à expresso de sucre1 tasse à... [Lire la suite]
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18 juillet 2010

Colombo de poisson

Ka Sa Yé Missié Bobo ;-) Toujours pas parti(e)s en vacances ? Moi non plus ... Alors départ immédiat pour les Caraïbes avec un petit colombo de poisson dont les saveurs créoles nous aideront à nous évader. Ingrédients pour 6 personnes 800 gr de poisson ferme coupé en gros cubes (ici du Marlin) 1 poivron rouge 1 poivron vert 1 oignon 1 courgette 400 gr de tomates pelées en dés 2 càs d'épices colombo 20 cl de lait de coco sel et poivre huile d'arachide ici version sans piment pour les... [Lire la suite]
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07 avril 2010

The very famous gâteau renversé à l'ananas ... avec un peu de noix de coco

C'est tout bêtement un gâteau au yaourt ... mais ... Le fond est caramélisé et recouvert de tranches d'ananas ... La pâte à gâteau contient de la noix de coco râpée ... Alors c'est tout bête ... mais ça change tout quand même ;-) Ingrédients pour 8 parts 1 petite conserve d'ananas en tranches (8 tranches) + 1 pot du jus 1 pot de yaourt nature 1 pot de sucre blanc pour le caramel 2 pots de sucre blond 2 pots de farine 1 pot de maïzena 1 pot de coco râpée 1/2 pot d'huile 3 oeufs 1 sachet de... [Lire la suite]
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19 mars 2010

Moelleux-fondant chocolat blanc-noix de coco : le white pavé fondant delicious ;-)

Oyé oyé ... le "black" pavé fondant delicious qui est devenu un classique incontournable ici, a désormais un petit frère le "white" ! Inauguré ici pour une fête d'anniversaire, il a fait des petits heureux (et des grands aussi) ! Ingrédients pour 8 parts 4 oeufs 200 gr de chocolat blanc à la noix de coco 397 gr de lait concentré sucré 50 gr de beurre (+ 10gr pour le moule) 3 càs bien bombées de maïzena 60 gr de noix de coco râpée Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Pour... [Lire la suite]
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19 janvier 2010

Petit bol de nouilles au curry doux

Bientôt je me mettrai à m'inspirer des recettes "thaï" découverte là-bas pour faire des plats pour toute la famille. En attendant, je laisse mon homme et mes loupiotes faire une pause avec les saveurs exotiques ... et je me prépare en ce midi ensoleillé de janvier, un bol de nouilles rien que pour moi. Ingrédients pour 1 toute seule ;-) 1 blog de 85 gr de nooddles (nouilles asiatiques, gardez le petit sachet d'épices pour aromatiser un plat) 20 cl de lait de coco 20 cl d'eau 1 càc de curry jaune en... [Lire la suite]
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28 octobre 2009

Petits gâteaux moelleux à la noix de coco fraîche

Maxi Princesse a vu les aventuriers de Koh Lanta manger de la noix de coco ... Et lorsque nous avons fait les courses, nous avons croisé une petite colline de noix de coco au rayon primeur, il venait d'y avoir un arrivage ... alors forcément, elle a voulu goûter. Une fois à la maison, l'homme s'est chargé de casser la noix de coco, et nous voilà tous les 4 tels les fameux aventuriers croquant nos bouts de noix de coco ... Sauf qu'au bout de 2 cm2, Maxi Princesse et Mini Fée en avaient déjà assez ... Et qu'il fallait bien que... [Lire la suite]
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14 août 2009

Façon blanc manger : verrine coco-cerises

Avant de partir pour un week-end prolongé, il me restait 4 yaourts à la noix de coco qui n'allaient pas pouvoir attendre notre retour. Alors "hop" transformation ... sur une inspiration de blanc-manger ;-) et ici, tout le monde a aimé ... alors c'est à refaire sans faute et se sera l'occasion de tester un autre parfum ... comme quoi ça a du bon les yaourts presque périmés ! Ingrédients pour 4 verrines (4*15cl) 4 yaourts "perle de lait" à la noix de coco 4 càc de confiture de cerises (merci... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

Tarte ananas - crème de coco ... voyage, voyage ...

Des envies d'exotisme, j'en ai toute l'année, même en plein été, même avant de partir en vacances ... C'est à dire que pour nous les vacances cet été vont surtout rimer avec crêpes et fruits de mer ... et pas trop avec ti punch et colombo ... C'est bien bon à prendre quand même ! on va pas se plaindre ! Mais en attendant dans ma cuisine, ça sent la noix de coco ;-) Ingrédients pour une tarte de 8 parts 1 pâte feuilletée env. 340 gr de morceaux d'ananas en conserve (poids "égoutté") 20 cl de... [Lire la suite]
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30 juin 2009

Salade exotique "reste de BBQ"

Imaginons que le samedi soir, vous avez fait un BBQ entre amis : du poulet mariné dans du lait de coco, du citron vert, du curry et des oignons nouveaux. Imaginons que vous avez accompagné cela d'un riz-coco, c'est à dire d'un riz cuit dans un mélange eau -lait de coco ... Imaginons enfin que vous avez vu les choses en grand et qu'il vous reste un peu de poulet et de riz ... Et bien voilà, vous avez ce qu'il vous faut pour réussir une salade repas du dimanche originale, fraîche et savoureuse. Ingrédients pour 4... [Lire la suite]
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