28 avril 2013

Amaretti' ramisu

Pas d'oeufs dans cette adaptation d'un tiramisu avec des biscuits amaretti qui se prêtent merveilleusement bien à cette recette italienne ! Ingrédients pour 6 personnes 250 gr de mascarpone 250 gr de ricotta 100 gr de sucre fin 200 gr d'amaretti 2 à 3 càs d'amaretto 10 cl d'expresso  2 càs de cacao Préparation (2h à l'avance) Déposez la moitié des biscuits au fond d'un plat, ils doivent recouvrir tout le fond. Imbibez les légèrement d'expresso à l'aide d'une petite cuillère. Mélangez le mascarpone, la ricotta, le... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

Cookies classiques aux pépites, recette américaine

Les meilleurs cookies sont ceux faits maison. D'abord parce qu'on peut les faire de la taille qu'on souhaite ... et puis aussi parce qu'on peut les déguster très peu de temps après leur sortie du four ... et à mon avis, c'est là qu'ils sont les meilleurs ! Ingrédients pour 10 gros cookies 125 gr de beurre doux ramolli 90 gr de sucre roux 35 gr de sucre blanc 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel 1 oeuf 200 gr de farine 1 pincée de bicarbonate de soude 125 gr de bon chocolat noire en pépites Préparation - (1h à... [Lire la suite]
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13 novembre 2009

Hello Dollies ... délices complètement inavouables

Cela ne ressemble pas à grand chose, Niveau calories, il faut l'espace d'un instant oublier sa culpabilité, Les Hello Dollies sont complètement délicieux, complètement inavouables comme le livre dont ils sont extraits Ingrédients 335 gr de biscuits (des granola pour moi, on peut utiliser des Digestive, des Spritz, des Palais Bretons ...) 397 gr de lait concentré sucré 100 gr de pépites de chocolat 100 gr de noix de pécan beurre pour le moule Préparation Préchauffez votre four à 180°. Mixez... [Lire la suite]
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08 septembre 2009

Cookies chocolatés au chocolat blanc very big, very good !

Les cookies sont les "biscuits" que je préfère préparer ! Et ce que j'apprécie particulièrement ... hormis en manger bien entendu, c'est la délicieuse odeur qui envahit la maison pendant leur cuisson. Ma recette fétiche est celle d'Eryn, avec des flocons d'avoine, mais je n'en avais plus, alors je me suis laissée inspirée par le contenu de mon placard ... Et nous n'avons pas du tout, mais alors pas du tout été déçus ... même que j'étais trop contente d'avoir visé la taille maxi pour mes cookies ... comme ça le... [Lire la suite]
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02 avril 2009

Palets croquants choco-cacahuètes

Ce sont les délices et merveilles choco-cacahuètes d'Eryn et d'Alice qui m'ont donné envie d'allier ces deux ingrédients ... Mais comme toujours ici, il faut que ce soit simple et rapide à préparer. J'ai donc opté pour la confection de petits palets à la texture de palets bretons et au goût bien prononcé en chocolat et cacahuètes. Pour un café gourmand ou pour accompagner un jus de fruits au goûter : un seul mot bruit, miam ! Ingrédients pour 9 palets j'ai utilisé une plaque silicone contenant 9 empreintes de moules... [Lire la suite]
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15 octobre 2008

Les cookies qui réconcilient avec le beurre de cacahuète

Quand on goûte comme ça au beurre de cacahuètes, on a du mal à comprendre comment les Américains font pour s'en faire des sandwiches à gogo... Mais depuis le temps que j'en entendais parlé, il fallait que je les fasse les cookies de Philo. La recette est ici et ils sont au top ces cookies. Pour faire un peu ma rebelle, j'ai fait les pépites avec de la pralinoise et j'ai ajouté une poignée de raisins secs. Avec les mêmes quantités indiquées, je n'ai fait que 12 cookies ... Aurais-je une vision très généreuse du cookie... [Lire la suite]
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22 février 2008

Les délices de l'écureuil de Céline

C'est un régal, de la bombe atomique qu'il a dit mon homme ... Mais la recette, elle est chez Céline ... Céline met de la poudre d'amandes et de la poudre de noisettes ... Je n'en avais pas mais j'avais du pralin et des noisettes écrasées grossièrement ... Mes écureuils sont très contents ;-)
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