04 mai 2009

Pink Muffins for Girls and Boys : framboises et amandes

Des muffins tout roses , à la fois doux et acidulés lorsqu'on tombe sur une framboise entière ... Des muffins "girly" et "boysy" , bah oui ... vous avez pas vu tout ce rose au rayon prêt à porter masculin ! Ingrédients pour 7 muffins (bah oui 7 ...) 110 gr de farine 60 gr de poudre d'amandes 80 gr de cassonade ou de sucre 1 oeuf 1 bol de framboises fraîches (ou dégongelées) + quelques unes congelées 15 cl de lait 5 cl de crème liquide entière 1/2 sachet de levure chimique 1/2... [Lire la suite]
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28 mars 2009

Moelleux à l'amande et aux pépites

Une tempête sucrée souffle en ce moment dans ma cuisine ! Je ne sais pas quelle mouche m'a piqué moi qui ne suis pas très gâteaux d'habitude, là, c'est quasiment chaque jour que j'ai envie d'en préparer ... Aujourd'hui c'était  une petite improvisation autour de l'amande et ils ont été dévorés en un rien de temps, pourtant j'en aurai bien gardé un pour le petit déj du lendemain ! Ingrédients pour 5 moelleux (taille empreintes silicones de tartelettes) 125 gr d'amande en poudre 100 gr de sucre 2 oeufs 2 càs... [Lire la suite]
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28 mai 2008

Panna Cotta à l'amande amère & framboises

Les " panna cotta" d'Anne et de Flo au parfum d'amande me faisaient envie depuis un bon moment déjà ... Amande amère et Framboise s'alliant parfaitement, je n'ai pas hésité à tester cette association qui s'est révélée une vraie petite gourmandise pleine de finesse. Ingrédients (8 mini ramequins de la taille d'une tasse à café) 33 cl de crème liquide 1 càc d'agar-agar 1 càs d'arôme amande amère 2 càs de sucre 1 sachet de sucre vanillé 125 gr de framboises Préparation (minimum 3h à l'avance) ... [Lire la suite]
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06 janvier 2008

Galette gourmande : poire amandine & crème de calissons

C'est quand Eryn a reçu de la crème de calissons avec le conseil de l'utiliser dans la préparation de la galette des rois que je me suis dit, que cette année, je ferai les galettes ... (à l'immense aide de mon amie la pâte feuilletée ronde toute prête...). Après la galette au goût de noisette et de chocolat proposée hier, voici la recette un peu plus traditionnelle d'une galette avec de la poudre d'amandes certes ... mais aussi de la crème de calissons (marque Roy René, trouvée dans mon petit Intermarché) et des dès de poires au... [Lire la suite]
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22 octobre 2007

Petits gâteaux comme des financiers aux abricots secs

Délicieux au petit déjeuner avec un café, un thé ou un chocolat chaud ... et pour les plus gourmands, osons carrèment avec une cuillère de nutella. Ingrédients pour 9 gâteaux individuels (ramequins ou moules à muffin) 125 gr de poudre d'amande 5 cuillères à soupe de farine 5 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de sucre vanillé 8 abricots secs 3 oeufs 100 gr de beurre + 15 gr pour les moules 1/2 sachet de levure chimique Préparation Préchauffez le four à 180°. Faites fondre 100 gr de beurre. Coupez... [Lire la suite]
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