12 novembre 2007
Le Grand Inventaire Extraordinaire : mon objet précieux
Aujourd'hui, Chris et Clo de Tambouille nous invitent à faire le grand inventaire dans nos cuisines !
Je n'ai pas eu le temps de m'inscrire ni de chercher 5 objets ... Alors je ne vous en présente qu'un seul dans la catégorie Objets les plus Précieux :
Ma Tasse du café du matin, dénichée chez un artisan potier lors d'une journée d'août pluvieuse en vacances dans les Hautes Pyrénées. I love you my TASSE !!!
11 novembre 2007
Mon week-end Blog addict : 3 recopiages délicieux !
Ce week-end j'ai préparé 3 recettes dénichées sur la blogosphère :
Lors du dîner familial il a fait l’unanimité et a disparu en quelques secondes !
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Puis, parce qu'elle me rend folle Eryn ... vue que je serai prête à réaliser toutes ses recettes ;-)
Terrine Légère de Jambon parfumée à la sauge & moutarde
Simplissime à réaliser, et le parfum de la sauge qui ravit les papilles. A l’avenir je pense que je vais réaliser des terrines similaires mais en utilisant de la ricotta à la place du fromage blanc.
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Moelleux de caramel à la fleur de sel
C'est décidé, il y aura désormais toujours un pot de sauce caramel à la fleur de sel dans mon frigo ! Mais pour la prochaine sauce, je ferai un peu moins brunir mon caramel. Ici, ça n’a pas été génant et ça a apporté un petit goût de Carambar aux petits moelleux. En suivant la recette d’Eryn j’ai pu réalisé 15 petits moelleux de 5 cm de diamètre (moule en silicone ) , vue leur petite taille je les ai fait cuire 8 min mais 6 min suffisent pour un cœur plus coulant.
07 novembre 2007
Ma plus belle photo culinaire pour Edith ...
Et voilà , je me laisse tenter, je participe au concours "votre plus belle photo culinaire" lancé par Edith ...
Et j'ai choisi cette photo, celle de la première recette publiée sur ce blog : la salade aux couleurs d'Italie.
Pourquoi je choisi celle-ci ? D'abord parce que je l'ai prise avant même de tenir ce blog, sans savoir encore que j'allais me lancer dans la blogosphère un jour. Puis parce que je trouve qu'elle respire le naturel, les légumes, leur brillance, leur transparence ... et le "Peace & Love" qui apparait dans le tranchant du haricot vert du 1er plan ... je me demande si je suis la seule à le voir ;-)
J'essaye un maximum de prendre les photos de mes plats à la lumière du jour mais avec l'heure d'hiver, ça devient compliqué ... Je prends les photos en mode macro sans flash, l'objectif parfois à 5cm seulement des aliments, avec un appareil compact, je n'y connais rien mais j'ai choisi celui-ci parce qu'il avait un objectif "Carl Zeiss" et qu'on m'avait dit "c'est de la qualité Carl Zeiss" !
Merci beaucoup Edith !
10 octobre 2007
So Girly : 3ème prix ... So Happy !
J'ai gagné le 3ème prix du concours de photo "So girly" lancé par Lauriana !
Merci au jury et merci à toutes les participantes, en particulier à celles qui ont créé ou adapté une recette "So girly" en plus de faire une photo, bravo !
Je tire mon chapeau aux 3 autres gagnantes pour leur magnifique photo : pureté, élégance, audace, gourmandise ... tant de sensations dégagées par une image.
Delimoon
Les sucreries de Bulle
P'tit miam tout en couleur de $ha
Je ne participe pas (encore) à de nombreux concours de la blogosphère culinaire, mais celui-ci m'a immédiatement inspiré. Pour ce thème "So girly" il s'est imposé naturellement à moi de mettre en scène mes filles. Je pensais d'abord organiser une séance de dînette, avec les puces, leurs poupées, leur petite vaisselle et des vrais ingrédients gourmands ... mais la scène m'a semblé trop confuse ... Alors je suis partie sur l'idée du portrait et des jolies pommes qui rappellent la couleur des joues...
Pour jouer le jeux jusqu'au bout : robes roses, ruban et barette dans les cheveux ... Et oui, être "So girly" ça ne s'improvise pas ;-)
Et pour remercier ma princesse et ma fée qui sont mes muses, voici les clichés de la séances photo au grand complet (on peut cliquer dessus pour les agrandir).
04 octobre 2007
Blog colis en partance
Mon 1er blog colis est parti hier pour une destination ... lointaine et inconnue !
J'aurais bien aimé être du voyage aussi !
Celle qui le recevra découvrira, un peu, ma jolie Provence ...
30 septembre 2007
So Girly ... mes louloutes !
Parce que je suis une fille … qui a deux filles !
Parce qu’une pomme a eu la bonne idée de s’appeler « Pink Lady » !
Parce que la pomme et les filles … Eve, Blanche Neige … enfin bref, toute une histoire !
J'ai participé au concours de Lauriana avec cette photo.
Temps de cuisson :
9 mois pour la princesse
9 mois pour la fée
;-)
22 septembre 2007
Les tartelettes c'est super chouette ... au chocolat ça me rend gaga !
Merci Jaclyne de m'avoir donné l'idée des tartelettes pour occuper ma schtroumfette aujourd'hui !
Je n'avais pas exactement les ingrédients (j'ai utilisé de la pâte feuilletée, 200gr de chocolat, 15cl de crème liquide et mis des éclats de noisettes dans le chocolat), mais le résultat est plutôt sympa !
11 septembre 2007
Pasta Maniak’ ou petit bonheur simplissime ...
1- Passer une soirée seule, juste une de temps en temps …
2- Faire bouillir de l’eau
3- Me faire un masque
4- Verser les pâtes dans l’eau bouillante
5- Allumer une bougie qui sent bon les épices
6- Egoutter les pâtes
7- Mettre ce que je veux dans mes pâtes : plein de basilic, de la roquette, de la mozzarella, des tomates cerises, du bacon, du parmesan …
8- Déguster tranquilou en feuilletant un magazine et en écoutant en même temps la voix sucrée du Paradis …
9- Oui … je sais … je rêve !
et vous ? c'est quoi un de vos petits bonheurs simplissimes ?
23 juillet 2007
J’ai testé : L’Atelier de Jean-Luc Rabanel à Arles
Du bonheur à l’état pur du début à la fin de ce menu unique en « émotions ».
On ne choisi que le plat principal et pour le reste, on se laisse guider par le chef autour des thèmes du végétal, de l’Asie et de la Provence.
Si vous passez par Arles … c’est là qu’il faut dîner.
Tempura de scorsonères / 2 sauces Thaïe
le mariage du croquant et du croustillant, que j'aimerais connaître le secret de sa tempura
Capuccino de Tomates à l’ancienne /Pain cressin tomate / le nez dans le basilic
la tomate est si parfumée qu'on croirait déguster autre chose, le cressin à une texture surprenante un peu chamallow
Sablé amande / Parmesan / sardine / Glace amande
l'association des saveurs est étonnante; on commence à se dire qu'on part pour un voyage riche en sensations fortes
No Nem de Dorade Royale / Haricot vert kilomètre & Combawa
coup de coeur n°1, dégustez les meilleurs produits ça change tout
Fleur de courgettes Soufflées de Légumes Croquants / Abricots et Pignons de Pins / Coques de Beauduc
le goût des légumes n'a rien à voir avec ce que l'on peut réaliser soit même, le jus à l'huile d'argan est exquis
Emulsion de mascarpone aux Poivrons jaunes & Gingembre / une mouillette de Feuille de Blette Pourpre / confettis de légumes
coup de coeur n°2 : pour les saveurs et l'émotion "ludique" de la dégustation
Raviole Tomate à la tomate / Bouillon d'Oignons doux & herbes sauvages/ tuile de parmesan
on casse la tuile sur la raviole et le mélange de texture et de goût nous emporte
Artichaut Bouquet "Barigoule" citronnelle / Fouetté de Roquette
la roquette est poivrée à souhait, on croque l'artichaut en le prenant par la queue sa cuisson est parfaite
Emulsion de pommes de terre, Huile de sésame grillé / Minute de Saumon sauvage & Citron / Moutarde Feuille
L'émulsion est citronnée, la texture est un peu "collante" sans doute à cause de l'amidon de pommes de terre, j'ai moins aimé, de plus les 3 derniers plats se sont enchainés très rapidement et je ressens le besoin de marquer une pause avant le plat principal (un fois que le chaud est lancé, le rythme est soutenu)
Tapaniaké de thon rouge de petit pêche / Pousses & germes de légumes & Plantes, Ecume de Graines Sauvages
la cuisson du thon est parfaite, l'association avec des pousses et des légumes crus exquise, seule l'écume n'a pas trop d'intérêt à mon avis
ou
Petite côtelette espagnole, Romarin / Laurier / Pommes Grenailles & Cebettes à la Réglisse
ce le plat qu'a choisi mon homme, c'est surtout la puissance des saveurs qui l'ont conquis
Ossau Iraty vieille réserve, Confiture d'Agrumes (pas de photo)
Patate douce & Coco (brut de brut)
ici la patate est plus sucrée que la coco, une transition très étudiée entre le salé et le sucré
Fruits rouges, glace à l’anis et gelée de citron vert
cette verrine ouvre le feu d'artifice des desserts avec la saveur acidulée
Abricot rôti au miel, graines de tournesol caramélisées, tuile au grué de cacao (pas de photo)
place ici à la douceur et à la subtilité chocolatée du grué
Lait Glacé aux fleurs d’agrumes / Basilic /Thym Citron / Tuile à la menthe fraîche
coup de coeur pour la saveur fleurie du lait glacé
Bugnes au chocolat blanc, sorbet verveine, réglisse croustillante
le beignet est divin, la verveine annonce joliment la fin du repas
Caramel Glacé & Fleurs de Sel de Maldon pour accompagner le café
les gros cristaux de sel sont surprenants, rien à voir avec le caramel au beurre salé
20 juin 2007
Je les aime comme ça
Je les aime comme ça les pommes de terre, presque confites, avec de l’ail croustillant. Pour ce résultat et que ça ne prenne pas trop de temps, il faut les couper en petits cubes, et les faire cuire à la poêle dans un peu d’huile sans les saisir, à feu moyen, et puis ne pas les remuer trop souvent … On les laisse faire quoi …
Et vous vous les aimez comment ?
