Le gâteau du chocolatier

Ce gâteau du chocolatier c'est ma petite Fée Chocolat qui l'a fait pendant les vacances ...

Tout toute seule, en me laissant que la vaisselle ;-)

Ingrédients pour 8 parts

150 gr de cacao en poudre

100 gr de farine

150 gr de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

160 gr de beurre

4 oeufs

125 gr de chocolat noir à cuire

2 cuillères à soupe de crème fraiche

un moule à charlotte

Préparation

Versez dans un saladier, le cacao en poudre, le sucre et la farine et mélangez bien ces 3 ingrédients.

Dans une petite casserole, faite fondre, de préférence au bain-marie, 150 gr de beurre, versez dans le saladier et amalgamez le tout.

Préchauffez le four à 180°C.

Cassez les oeufs en séparant les jaunes et les blancs, ajoutez les jaunes à la préparation.

Fouettez les blancs en neige avec le sucre vanillé et incorporez les délicatement à la préparation.

Beurrez un moule à charlotte, versez le mélange à l'intérieur et enfournez pour 55 min.

Sortez du four et laissez refroidir 15 à 20 min avant de démouler.

Préparez le nappage au chocolat en faisant fondre 110 gr de chocolat avec la crème fraîche. Nappez le gâteau à l'aide d'une spatule aussi bien sur le dessus que sur les côtés.

Râpez le restant de chocolat sur le gâteau et servez.

Comments

[DAFFYCO]

Une tuerie ce gâteau !