21 novembre 2013

Salade de pommes de terre au crabe

Lendemain de raclette, 5 petites pommes de terre attendent leur nouveau sort ...

Y a du soleil, ce sera salade ... avec du crabe, du gingembre, du curry ... de l'évasion dans la salade de patate quoi !

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Ingrédients pour 2/3 personnes

5 petites pommes de terre cuites à l'eau

1 avocat

1 carotte

10 radis

1 poignée de noix de cajou

140 gr de crabe en conserve

1 pouce de gingembre

1/2 càc de curry

1/2 citron

1 càs d'huile d'olive

sel et poivre

Préparation

Epluchez les pommes de terre (déjà cuites), l'avocat et la carotte. Lavez et équeuttez les radis. Dans un saladier, coupez les pommes de terre en rondelles, ajoutez- y l'avocat en morceaux et la carottes en tagliatelle fines faites avec l'économe et les radis en rondelles aussi . Ajoutez les noix de cajou et le crabe préalablement égoutté. Mélangez.

Préparez une vinaigrette avec l'huile d'olive, le jus du demi citron, le curry et le morceau de gingembre coupé en tout petits cubes (comme de l'ail). Versez ce mélange sur les pommes de terre, salez , poivrez, mélangez, c'est prêt.

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Posté par kiavinat à 15:43 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
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