29 septembre 2013

Pancakes ricotta et légumes

Une recette inspirée par le dernier numéro de Elle à Table (n°90) avec des proportions et des ingrédients modifiés mais un résultat gourmand qui fait manger des légumes ! Ingrédients pour 8 pancakes env. 1 courgette 1 carotte  1 oignon 250 gr de ricotta 3 càs bombées de farine 3 oeufs menthe ciselée curry sel, poivre, huile de tournesol Préparation Epluchez les légumes et râpez-les.  Dans un saladier, mélangez la ricotta, la farine et les oeufs, ajoutez les légumes râpés, la menthe et le curry, salez et... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 10:38 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

26 septembre 2013

Pain de poisson au ketchup

Ma soeur m'a offert le petit livre en forme de bouteille de ketchup qui regorge d'idées originales avec cet ingrédient culte. J'ai commencé par ce pain de poisson dont j'ai volontairement modifié les proportions de poisson et d'oeufs afin qu'il soit très riche en poisson (dans la recette originale il y a 200 gr de cabillaud et 6 oeufs). Ingrédients pour un moule à cake 400 gr de cabillaud (dos) 4 oeufs 20 cl de crème fraîche épaisse 8 càs de ketchup (allégé) 80 gr d'emmental râpé 10 gr de beurre sel et poivre Pour la sauce... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 15:20 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags :
25 septembre 2013

On a dîné quoi ? septembre 2013 semaine 3 : 7 semaine

Lundi Emincé de porc sauce yakitori Nouilles chinoises aux courgettes Compote pomme-poire   Mardi  Anniversaire de Cléo Pizza Fraisier   Mercredi  Anniversaire de Véro, L'entrecôte Cannes Saumon fumé, toast Pavé de saumon, riz, haricots verts   Jeudi  Poulet à l'estragon Coquillettes Yaourt   Vendredi Pizza (de nouveau !) Mousse caramel   Samedi  Anniversaire de Cléo  Bruschetta gorgonzola, figue et noix / Quiche au comté Merguez-saucisse et trio de salade... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:53 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
22 septembre 2013

Flageolets à la Morteau, tomate et oignon

Je ne sais pas si on a déjà vu des flageolets sur Mercredi Rose ... C'est vrai qu'ils sont souvent associés au gigot et que ce n'est pas un morceau que je cuisine fréquemment. Ici ils sont l'ingrédients de base de ce plat complet, rapide à préparer et économique de surcroit, pour marquer l'arrivée de l'automne. Ingrédients pour 2 adultes et 2 enfants 1 grosse boite de flageolets (800gr non égouttés) 1 saucisse de Morteau (400gr env.) 1 oignon jaune 2 tomates 1 càs d'huile Préparation Coupez la saucisse de Morteau en petits... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 09:53 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : ,
19 septembre 2013

Cake au pesto, parmesan et pignons

Pour terminer un pot de pesto, j'ai improvisé ce cake super goûteux ! A refaire ! Ingrédients pour un moule à cake classique 190 gr de farine 1 sachet de levure chimique 2 oeufs 60 gr de parmesan 60 gr de pignon 100 gr de pesto au basilic 15 cl de lait 8 cl d'huile d'olive beurre ou huile pour le moule si nécessaire Préparation Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez les oeufs avec le lait, l'huile, le pesto. Mélangez la farine avec la levure et incorporez les au mélange liquide. Incorporez ensuite le parmesan. ... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 15:17 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags :
18 septembre 2013

On a dîné quoi ? septembre 2013 semaine 2 : sur un air de ...

  Lundi Pavé de saumon - purée de pdt Salade Flan choco     Mardi  Gigli sauce champignons, jambon, crème Yaourt vanille   Mercredi  Fajitas poulet-légumes Riz- haricots rouges Compote pomme-poire-mirabelle   Jeudi  Pour lui : escargots Pour elles et lui : filet de boeuf, pdt sautées Pour moi : salade de tomates et lentilles corail Yaourt fraise   Vendredi  Kebab-semoule Danette choco   Samedi  Steak haché Pancakes aux légumes Mousse caramel ... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 08:25 - - Commentaires [13] - Permalien [#]

15 septembre 2013

Rondelles de courgettes panées au parmesan

Ces rondelles de courgettes ont fait fureur à l'apéro samedi dernier ! Et c'est ma grande qui les a préparé avec son seul bras valide ... autant vous dire que ma cuisine ressemblait à un champ de bataille, bravo ma puce ! Ma seule collaboration a été de retourner les courgettes dans leur bain de friture et de les déposer sur du papier absorbant ... Parce qu'avec seulement deux courgettes on en fait des rondelles à croquer et qu'il faut bien enchainer pour qu'elles soient toutes équitablement dorées ! Ingrédients pour 1 courgette ... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 09:36 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
12 septembre 2013

Muffins à la pomme verte râpée

Parmi les nouveautés de la rentrée, il y a la possibilité pour mes filles de proposer le dimanche, 2 recettes qui seront réalisées au cours de la semaine avec leur participation. La première semaine, elles ont carrément choisi deux recettes chacune. Maxi a opté pour un smoothie fraise et des courgettes au parmesan (je vous en parle dimanche). Mini, elle, pour des boulettes boeuf-légumes (vraiment délicieuses d'ailleurs) et ces petits muffins parfaits pour le goûter. Je n'ai eu qu'à éplucher et râper la pomme, le reste c'est elle qui... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 15:20 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
11 septembre 2013

On a dîné quoi ? septembre 2013 semaine 1 : driiiing !

Lundi  Flageolets Morteaux Smoothie fraise   Mardi  Chez Amandine et Gaëtan  Apéro Salade de concombre Rôti de bœuf, pommes noisettes Salade d'endives Fromage Petits gâteaux   Mercredi Betteraves Poulet doré aux épices Tagliatelle au pesto Salade Yaourt coco   Jeudi  Boulettes de bœuf aux légumes et fromage Semoule de couscous Yaourt pêche   Vendredi  Pizza, Cake pesto-pignon Daube et pdt Fromage Fraises au sucre   Samedi  Apéro Salade écrevisse,... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 06:09 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
08 septembre 2013

Quiche au Saumon, Babybel et moutarde

Septembre, le mois de la rentrée, des inscriptions, des réunions ... des bonnes résolutions aussi parfois ! Ici mes miss qui trouvaient toujours un prétexte pour laisser leur veste trainer dans le salon et ne pas débarrasser leur assiette, débutent l'année avec un tableau des tâches basiques à accomplir dans la semaine, autant vous dire que c'est une petite révolution et en même temps, y a un petit côté cadrage/récompense à la clé qui semble pas mal les motiver ! En attendant, timing de rentrée oblige, une petite quiche rapide à... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 10:16 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,