26 septembre 2013

Pain de poisson au ketchup

Ma soeur m'a offert le petit livre en forme de bouteille de ketchup qui regorge d'idées originales avec cet ingrédient culte.

J'ai commencé par ce pain de poisson dont j'ai volontairement modifié les proportions de poisson et d'oeufs afin qu'il soit très riche en poisson (dans la recette originale il y a 200 gr de cabillaud et 6 oeufs).

2013-09-14 18

Ingrédients pour un moule à cake

400 gr de cabillaud (dos)

4 oeufs

20 cl de crème fraîche épaisse

8 càs de ketchup (allégé)

80 gr d'emmental râpé

10 gr de beurre

sel et poivre

Pour la sauce : 6 càs de ketchup, 1 citron, 10 feuilles de basilic

 

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Préparation

Faites cuire le cabillaud dans de l'eau bouillante salée (15min)  ou bien au micro-ondes (5min). Egouttez le, émiettez le et retirez les éventuelles arêtes.

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez la sauce en mélangeant le ketchup avec le jus de citron et le basilic haché, réservez.

Fouettez les oeufs avec la crème fraîche, ajoutez le ketchup, le cabillaud émietté et le fromage râpé. Beurrez un moule à cake et versez la préparation dedans.

Enfournez pour 1h.

Sortez le et laissez le reposez 20 min avant de le démouler.

Dégustez chaud, tiède ou froid, en tranches épaisses accompagnées de sauce.

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Posté par kiavinat à 15:20 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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Commentaires sur Pain de poisson au ketchup

  • bizarrement j'ai des loulous pas tellement fans du ketchup

    Posté par afaurore, 26 septembre 2013 à 20:21 | | Répondre
  • Très tentant !

    Posté par Chris, 26 septembre 2013 à 20:53 | | Répondre
  • moi qui raffole de pain de poisson, celui-ci me tente beaucoup ... d'autant que mon mari adoooooore le ketchup

    Posté par Mapopotte, 26 septembre 2013 à 21:35 | | Répondre
  • Héhé, toi aussi tu t'es mise à la cuisine au ketchup ........ c'est trop bon

    Posté par calialavanille, 27 septembre 2013 à 00:54 | | Répondre
  • miam une recette qui me parle bien

    Posté par Gaëlle, 27 septembre 2013 à 11:47 | | Répondre
  • J'adore le pain de poisson... Ta recette me semble fabuleuse !
    Bon WE.

    Posté par Mely_Llewelyn, 28 septembre 2013 à 11:23 | | Répondre
  • huuuuum, je n'en ai jamais goutter, ca doit etre un reel delice.

    Posté par amour de cuisine, 28 septembre 2013 à 18:51 | | Répondre
  • J'adore les pains et terrines de poissons, je n'en fait pourtant que rarement...
    Je note ta recette !
    56oceane

    Posté par 56oceane, 29 septembre 2013 à 22:41 | | Répondre
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