16 juin 2013
Lotte aux courgettes, sauce coco curry
Je crois bien que je n'avais jamais cuisiné de lotte. Pourtant ce poisson ferme me plait bien et puis il s'accomode particulièrement avec les saveurs exotiques que j'affectionne.
Ingrédients pour 2 adultes et 2 enfants
400 gr de lotte en tronçons (Picard)
2 courgettes
40 cl de lait de coco
1 poignée de noix de cajou
1 pointe de gingembre en poudre
1 pointe de curcuma
1/2 càc de curry en poudre (type massala)
sel
Préparation
Une heure à l'avance, déposez les tronçons de lotte dans un plat creux, arrosez avec la moitié du... [Lire la suite]
