Avocat à la chair d'écrevisse et à la grenade

Avocat à la chair d'écrevisse et à la grenade

Un avocat vinaigrette ou jus de citron c'est bon ...

Un avocat qui change, c'est encore mieux !

Ingrédients pour 2 personnes

1 avocat

1 grenade

100 gr de chair d'écrevisse (ou des petites crevettes)

10 gr de gingembre

1 pincée de curry

quelques brins de coriandre

1 càs de soja

1 càc d'huile

Préparation

Prélevez les graines de la grenade.

Faites sauter rapidement à la poêle la chair d'écrevisse avec le gingembre, le curry, le soja et la coriandre.

Dans un saladier mélangez les graines de grenade avec l'écrevisse parfumée (ou les crevettes) et l'huile.

Coupez l'avocat, ôtez le noyau et remplissez la cavité avec le mélange.

C'est prêt, c'est coloré, vitaminé !