29 novembre 2012

Gratin de lasagnettes au saumon, brocolis et mascarpone

Encore un gratin ! Et oui quand il faut faire vite et complet je suis très gratin ! Le petit secret de celui-ci c'est le mascarpone ... qui ferait manger des brocolis à n'importe quel récalcitrant ! Je l'ai préparé avec des lasagnettes qui sont de larges "tagliatelle" dentelées, mais vous pouvez opter pour des pâtes plus courtes type macaroni. Ingrédients pour 4/5 personnes 500 gr de lasagnettes 400 gr de pavé de saumon sans la peau 300 gr de fleurettes de brocolis 250 gr de mascarpone sel et poivre Pour le gratin : 5 càs... [Lire la suite]
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28 novembre 2012

On a dîné quoi ? novembre 2012 semaine 3 : en camaieu

 Lundi Filet mignon de porc émincé sauce byriani Riz Petits suisses   Mardi Gratin riz-bœuf haché façon parmentier chocolat   Mercredi  Gratin de lasagnettes brocolis saumon mascarpone Clémentines   Jeudi  Pâté lorrain Gratin patate douce, oignons, épices   Vendredi Avec mes girls Pique-nique asiatique: nems, riz cantonnais, yakitori chocolat   Samedi  Avec mes girls  Tortelini - ratatouille Cookies   Dimanche  Paella (picard) Yaourt vanille ... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Gratin de patate douce

J'aime retrouver la patate douce quand il fait froid. Avec des épices et du lait de coco, je trouve qu'elle se marie parfaitement et aujourd'hui j'ai misé sur une version gratin qui change du dauphinois ;-) Ingrédients pour 4 personnes 1 kg de patate douce 3 à 400 gr d'oignons émincés (2 oignons) 20 cl de lait de coco curry doux 1 càs d'huile sel, poivre pour le gratiné : 3 tranchettes de cheddar  Préparation Faites fondre les oignons émincés dans une poêle avec l'huile, ils doivent juste être assouplis mais pas... [Lire la suite]
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22 novembre 2012

Tarte fine pommes-spéculoos

Une petite improvisation, une petite idée que je partage ... Une pâte à tarte, brisée ou feuilletée, simplement étalée sur du papier cuisson sur une plaque de four. Puis tartinée de pâte de spéculoos. De fines tranches de pommes disposées sur le dessus. Quelques noisettes de beurre et un soupçon de sucre vanillé sur les pommes, et hop au four à 180° pendant 30-35 minutes. à déguster avec une boule de glace vanille pour plus de plaisir ;-)
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21 novembre 2012

On a dîné quoi ? novembre 2012 semaine 2 : gourmandes

 Lundi  Blanquette de dinde Yaourt maison confiture de fraises   Mardi Oeufs au plat, bacon, croquettes de pdt Yaourt, clémentine et chocolat   Mercredi  Fromages Steak haché Nouilles au beurre et parmesan Eclair au chocolat   Jeudi  Salade de betteraves Cuisse de canard confite grillée - riz Chocolat   Vendredi  Nous sommes invités Apéro, tartelettes cèpes et truffe Rôti de porc en cocotte, pommes de terre et carottes Fromage, salade Salade d'oranges à la cannelle... [Lire la suite]
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18 novembre 2012

Velouté carottes-gingembre

Le temps des soupes et veloutés est désormais bien là. Après le potimarron que j'avais égayé de gingembre, c'est au tour des carottes de s'y pretter joyeusement, toute ma petite tribu a apprécié son petit bol léger et parfumé. Pour 4/5 petits bols chinois 6 à 8 grosses carottes 25 cl de lait 1 morceau de gingembre frais de 5-6 cm 1 càc de gros sel Préparation Epluchez les carottes, coupez les en gros morceaux et mettez les dans une casserole. Recouvrez les carottes d'eau, ajoutez le sel et le gingembre épluché. Portez à... [Lire la suite]
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15 novembre 2012

Carnet d'escapade au Maroc

C'est la 3ème fois que je posais mes pieds sur le sol marocain. En 1988, je visitais les villes impériales , Marrakech, Casablanca, Fès, Meknès avec mes parents. En 2007, je partais en week-end prolongé à Marrakech en amoureux. Fin octobre 2012, c'est carrément avec homme, enfants et parents, que je suis partie ... et dans des conditions un peu particulières puisque nous étions tous les 6 reçus par des amis d'origine marocaine, qui connaissent bien le pays et nous ont accueilli chez eux à Marrakech. Etre... [Lire la suite]
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14 novembre 2012

On a dîné quoi ? novembre 2012 semaine 1 : retour en terre connue

Lundi  Retour tardif de Marrakech  Vermicelles au beurre et lait Chocolat   Mardi Camembert  Pour elles et lui : bifteck et pommes sourires Pour moi : vermicelles aux légumes Yaourt grec   Mercredi A deux Farfalle au saumon Chocolat   Jeudi  Cuisses de poulet rôti - pdt autour Salade Petits suisses   Vendredi  Velouté carotte-gingembre Quiche fromage-bacon Viennois   Samedi On reçoit Apéro Raclette Clémentines   Dimanche  Velouté butternut... [Lire la suite]
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10 novembre 2012

Gâteau fondant citron-lait de coco

Ce gâteau vu chez Cakes & Co m'avait tapé dans l'oeil, et j'ai bien fait de garder la recette, léger et délicieusement parfumé, on a beaucoup aimé ! Ingrédients pour 8 parts 40 cl de lait de coco 2 citrons 2 oeufs 2*100 gr de sucre 175 gr de farine 100 gr de beurre fondu + 10 gr pour le moule si besoin 1 sachet de levure chimique Préparation Préchauffez le four à 180°C. Chemisez votre moule (ici un moule standard rond) avec du papier sulfurisé beurré. Mélangez ensemble (au robot c'est plus simple) : la farine,... [Lire la suite]
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07 novembre 2012

On a dîné quoi ? octobre 2012 semaine 5 : We ♡ Kech

 Lundi  Arrivée tardive à Marrakech  Thé à la menthe Salade tomate, concombre, olives Tagine de mouton aux pruneaux    Mardi  Harira Fruits, thé à la menthe, petits gâteaux   Mercredi  Essaouira, Dar l'Oussia Assortiment de briouates Pastilla au poulet Salade d'oranges à la cannelle Thé à la menthe   Jeudi  Soupe de légumes aux vermicelles Banane, raisin, grenade   Vendredi  Mouton façon tajia au citron Riz Clémentine   Samedi  Salades... [Lire la suite]
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