31 mai 2012

Pita pizzeta

Aujourd'hui une idée plus qu'une recette ! Des petits pains à pita ... qu'on ouvre et qu'on farci de fines tranches de mozzarella ... et sur le dessus ... festival de garnitures au choix : tomates cerises poélées à l'ail et huile d'olive, mozzarella, basilic (au moment de servir le basilic) tomates cerises poélées, champignons, jambon, emmental emmental, roquefort, parmesan emmental, champignons, jambon On dispose et on enfourne  à 180°C dans un four préalablement préchauffé. et 15 min plus tard ... on... [Lire la suite]
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30 mai 2012

On a dîné quoi ? mai 2012 semaine 4 : entre les gouttes

Lundi  Pour elles et lui : steak haché, purée de pdt maison Pour moi : salade thon -pdt Yaourt aux fraises et chocolat   Mardi  Artichaut vinaigrette Pour elles et lui : cordon bleue, haricots verts Pour moi : jambon, haricots verts Petits suisses au miel et chocolat   Mercredi  On reçoit Guacamole - Accras Chili con carne Riz Salade Salade de fruits : kiwi, banane, ananas, chips de coco   Jeudi  Pour elles et lui : bricks jambon œuf fromage Pour tous : velouté courgettes,... [Lire la suite]
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27 mai 2012

Cheesecake praliné

Faire un cheesecake en pleine période des régimes bikini c'est un peu fou ... mais que voulez vous, un peu de folie, c'est tellement bon ! Ingrédients pour un moule à charnière de 24 cm de diamètre à préparer la veille pour la croûte 160 gr de biscuits speculoos 80 gr de beurre fondu 2 càs de sucre pour la crème de fromage 600 gr de fromage Philadelphia 250 gr de mascarpone 160 gr de sucre 100 gr de pralin Vahiné 5 oeufs  40 gr de farine 1 càc d'extrait de vanille pour le topping/glaçage 130 gr de... [Lire la suite]
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24 mai 2012

Wok de poulet aux brocolis et sésame

On retrouve ici mon amie la sauce d'huître qui n'a pas le goût d'huître et donne immédiatement une teinte asiatique à tous  les petits plats. Ingrédients pour 4 1 brocolis 500 gr d'escalopes de poulet 10 cl de sauce d'huître + 10 cl d'eau 1 càs de gingembre haché (surgelé pour moi) 1 càs d'huile végétale 1 càs de sésame (blond toasté) Préparation Coupez le pied du brocolis, séparez les fleurettes et faites les cuire dans l'eau bouillante 10 min, égouttez soigneusement. Coupez les escalopes de poulet en petits... [Lire la suite]
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23 mai 2012

On a dîné quoi ? mai 2012 semaine 3 : love is all

Lundi  Ratatouille Quinoa Crêpe jambon fromage Yaourt soja amande   Mardi  Le Maharadja , restaurant indien, Cannes  Papadam Assortiment : pokora, poulet tikka, kebab Naan au fromage Boeuf buryani Glace kulfi (cardamome, safran, pistache)   Mercredi  On reçoit Beignets de fleurs de courgette Asperges vinaigrette aux oeufs durs Chipo-merguez Tarte carotte-lardons - ratatouille Fraises   Jeudi  Nous sommes invités Salade tomates, féta, olives Côte de bœuf au bbq Gratin de... [Lire la suite]
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20 mai 2012

Suppli al telefono

Ces boules de riz panées farcies de mozzarella c'est ma grand-mère qui nous les préparait. Et pendant toute mon enfance et même plus tard, j'ai appelé ces boules, des "soupline", car c'est comme ça que ma grand-mère prononçait ! En vérité ce sont des Suppli al telefono, un antipasto italien ... le téléphone dans l'histoire c'est le fil de mozzarella qui se forme quand vous croquez dans la boule. Si vous n'avez jamais goûté les suppli ... je vous recommande cette recette de "comfort food" à l'italienne par... [Lire la suite]
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17 mai 2012

Soba au saumon et épinards

Ce petit plat santé et fraîcheur m'a fait de l'oeil dans le Elle à Table n°81 , et comme j'avais tous les ingrédients sous la main ... je n'ai pas tardé à réaliser la recette. Ingrédients pour 4 personnes 400 gr de soba 125 gr de pousses d'épinards (pour moi 1 petit bol de feuilles d'épinards surgelées Picard) 4 tranches de saumon fumé 20 gr de gingembre 3 càs d'huile de sésame (mi sésame mi tournesol pour moi) 5 càs de sauce soja sucrée 1 càs d'huile de tournesol  Préparation Faites cuire les soba 4 min dans un... [Lire la suite]
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16 mai 2012

On a dîné quoi ? mai 2012 semaine 2 : les joliesses

Lundi  Dos de saumon au pistou et crème Purée de pdt Yaourt au miel   Mardi  Steak haché Gratin de pâtes, courgettes et basilic Chocolat   Mercredi  Pour elles et lui : cordon bleue, haricots verts Pour moi : soupe chinoise Yaourt maison confiture de fraises   Jeudi  Wok de poulet - brocolis (à venir) Nouilles chinoises Cornet chocolat pistache   Vendredi  Steak pané (à venir) Salade tomates-betteraves Spaghetti pour elles et lui Cheesecake praliné (à venir)   ... [Lire la suite]
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13 mai 2012

Brick au thon et pommes de terre, saveurs d'Orient

Je participe au tour oriental.     Organisé par Un tour en Cuisine où vous trouverez tous les participants à ce tour et leur recette. J'ai choisi de préparer des bricks avec du thon, des pommes de terre écrasées, de la coriandre et du cumin ... départ garanti pour l'orient dès la première bouchée ! Ingrédients pour 4 bricks 6 feuilles de bricks 140 gr de thon égoutté 4 pommes de terre moyennes (400 gr) 1/2 citron 2 càs de coriandre ciselée (Picard surgelés pour moi) 1/2 càc de cumin 1 càs d'huile... [Lire la suite]
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10 mai 2012

Ma salade grecque

Avec le mois de mai arrive le temps des salades. Féta, tomates, concombre ... c'est la fraîcheur et le soleil garantis ;-) Ingrédients pour 6 personnes 2 concombres 2 tomates "coeur de boeuf" ou 4-5 roma 1 salade sucrine 200 gr de féta nature  30 olives grecques quelques tiges de menthe et de basilic Assaisonnement : huile d'olive, balsamique, sel, poivre - moutarde (facultatif) Préparation Effeuillez, lavez et essorez la salade, la menthe et le basilic. Coupez les grossièrement au couteau en empilant les feuilles... [Lire la suite]
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