12 avril 2012

Mousse citron-limoncello et son crumble de spéculoos

Un peu à la manière d'un tiramisu, cette mousse est idéale pour terminer un repas en gourmandise et légèreté ! Ingrédients pour 6 ramequins 250 gr de mascarpone 1 citron non traité 100 gr de sucre fin Oeufs : 4 blancs - 3 jaunes 5 cl de limoncello  12 à 15 biscuits spéculoos 1 pincée de sel Préparation (4-5 heures à l'avance) Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, montez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Fouettez 3 jaunes d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Râpez le... [Lire la suite]
Posté par kiavinat à 17:12 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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