31 août 2011

Flan ananas caramel

Pas de "on a dîné quoi" et ces petites humeurs aujourd'hui ... petite inversion de programme il sera publié le week-end qui arrive ... dernier avant la rentrée, il sera alors temps de reprendre les bonnes habitudes. Pour les petits lecteurs, Le Challenge albums revient lui vendredi avec 4 lectures d'été. En attendant voici un petit dessert ultra simple à préparer ... d'ailleurs depuis cette recette de Sandrine de flan macédoine-surimi je n'arrête pas d'imaginer l'étendue des possibilités que l'on a avec cette base : 375 gr de... [Lire la suite]
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27 août 2011

Un dîner chez Pierre Reboul, Aix-en-Provence

Ce dîner en tête-à-tête chez Pierre Reboul, c'était un peu pour nos 11 ans de mariage, même si ça ne collait pas exactement avec la date ... Ce chef qui est resté un grand enfant, vous invite autour de trois menus : Les Experts, Les Amateurs et L'Initiation à retomber en enfance. Il vous propose une cuisine innovante mais avec des saveurs intactes et des formes ludiques et étonnantes. Nous en sommes ressortis émerveillés... pari gagné donc ! *** Mise-en-Bouche : Compote et sa neige de boudin noir, flamby de foie gras ce... [Lire la suite]
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24 août 2011

On a dîné quoi ? Août 2011 semaine 3 : caliente !

Lundi   Apéro dînatoire avec les amis   Rosé & Quiche à la ratatouille Muffins salés (à venir) Concombre, tomates -dips yaourt curry ciboulette Coppa, jambon de Parme, emmental, raisin blanc   Mardi   3 filles à la maison   Carottes râpées Pour elles et moi : saucisse de poulet, couscous, tomates à la provençale Pour lui : entrecôte, couscous Raisin blanc   Mercredi   Orechiette au saumon frais, crème et ciboulette Salade Chocolat   Jeudi   Apéro/entrée :... [Lire la suite]
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20 août 2011

Tartare de tomates fraîches

La tomate est la reine de l'été. Il n'y a qu'en cette saison qu'elle est si goûteuse, si charnue ... surtout si on la cueille encore toute chaude de soleil dans un potager. Voici une recette comme une simple salade de tomates ... mais qui change de par sa présentation en verrine et sa texture "tartare"... à servir bien frais ! Ingrédients pour 4 personnes 4 grosses tomates mûres une 10 aine de feuilles de basilic frais 1 gousse d'ail 2 càs d'huile d'olive sel & poivre Préparation 1 heure à l'avance (ou davantage)... [Lire la suite]
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17 août 2011

On a dîné quoi ? Août 2011 semaine 2 : tant de convivialité

Lundi   Beau-papa à la maison   Tartines de foie gras - salade de roquette aux graines de tournesol et courge Magret de canard à la plancha, gratin de pommes de terre aux oignons Flan ananas (à venir)   Mardi   Emincé de dinde au cumin Légumes de couscous Flan ananas   Mercredi   Petit apéro avec nos filles Poulet frites (pour elles et lui) Soupe thaïe au poulet (pour moi) Magnum   Jeudi   Pizza fromage et jambon croustillant (à venir) Salade de roquette Yaourt grec à la... [Lire la suite]
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13 août 2011

Curry d'aubergines aux crevettes et cajou

Evasion en Asie pour cette recette, avec, aujourd'hui l'aubergine à l'honneur. Le curry rouge apporte le côté "hot" adoucit par le lait de coco et la patate douce, mais pour les non-addict au lait de coco vous pouvez toujours opter pour un curry "tomaté" en remplaçant le lait de coco par de la sauce tomate. Pour le côté "santé" la recette contient 2 super-aliments : la patate douce et le curcuma. Ingrédients pour 2-3 personnes 3 petites aubergines 1 patate douce 1 tomate 4 cébettes ou un oignon jaune 250 gr de crevettes... [Lire la suite]
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10 août 2011

On a dîné quoi ? Août 2011 semaine 1 : ho ho ho I love U !

Lundi   Avec Mari à la maison   Gressins tapenade Tagliatelle fraîches, ratatouille Gambas à la plancha Salade mangue-pêche blanche-banane   Mardi   Tomates mozza Croque monsieur à la mimolette Chocolat   Mercredi   Steak haché Couscous aux épices - salade Cornet de glace   Jeudi   Menu "Bulles" à Allauch   Bulles verrines : anchoïade et crudités, jambon cru et pesto, petit chou au chèvre Beignets de crevettes et risotto Côte d'agneau et pommes de terre au thym ... [Lire la suite]
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06 août 2011

Piperade à la saucisse, au chorizo et au riz

Profitons des poivrons pendant qu'ils sont de saison ;-) quelle belle rime en "on" Enfin pour ici ce sera surtout, profitons des poivrons pendant que nos miss sont en vacances avec leurs papy-mamie ! Voici donc un petit plat tout en couleurs qui fleure bon le sud-ouest. Ingrédients pour 2-3 personnes 2 petits poivrons rouges 2 petits poivrons jaunes 1 petit poivron vert 2 tomates 1 oignon jaune 1 oignon rouge 2 gousses d'ail 250 gr de saucisse de Toulouse ou de chipolatas ou de chair à saucisse 50 gr de chorizo fin 4... [Lire la suite]
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03 août 2011

On a dîné quoi ? Juillet 2011 semaine 4 : juillet a rimé avec amitié

Lundi   Au concert   Hot dog Cookies suédois   Mardi   Poisson pané Riz et salade mesclun Magnum   Mercredi   Pavé de bœuf reste de riz salade mesclun et tomates cornet de glace   Jeudi   Porc sauté soja, ail, gingembre Nouilles chinoises Laitue Chocolat   Vendredi   Omelette aux pomme de terre Salade Cornet de glace   Samedi   Apéro dînatoire chez Marie   Pizza, coca-frita, pissaladière, quiche Salade de riz et de pâtes Cheesecake... [Lire la suite]
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