30 juillet 2011

Tarte 'melanzane a la parmigiana'

Le gratin d'aubergine à la parmigiana, c'est un grand classique italien. Dans la recette de tzia Angela, les tranches d'aubergines sont frites à l'huile d'olive avant de prendre place dans le gratin ... le résultat est très bon ... mais quand je vois la quantité d'huile que peuvent absorber deux aubergines en tranches ... je prends peur. Ici elles ont donc juste été légérement dorées au four ... et l'originalité de la recette repose dans la version tarte a l'esprit estival ... mais rien ne vous empêche de zapper la pâte... [Lire la suite]
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27 juillet 2011

On a dîné quoi ? Juillet 2011 semaine 3 : arriver, partir, se retrouver ... ensemble c'est tout !

Lundi   Crumble au saumon et pistou (à venir) Mesclun Panna cotta crème de marron   Mardi   Riz safrané au poulet, olives, tomates et safran Cornet glace vanille   Mercredi   Concombre au yaourt persil-ciboulette Spaghetti rigolos (à venir) Cornet de glace   Jeudi   En Belgique, à la Friterie à Namur   Frites Pôlicroque et viandelle sauce samouraï  puis Gâteau aux fraises pour l'anniversaire de Mahée   Vendredi   En Belgique, à la foire du midi à... [Lire la suite]
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23 juillet 2011

Mini pavlovas ... enfin presque !

Encore du sucré ! Vous connaissez le pavlova ? Une base de meringue, de la crème fouettée et des fruits ... la gourmandise à l'état pur ;-) Bon par contre, j'ai voulu faire ma maline et préparé des mini meringues peu sucrées ... mais ça n'existe pas les meringues peu sucrées ... donc pour la base meringuée pour 8 mini pavlovas, je vous invite à suivre la recette de la meringue pour les nuls en mettant 125 gr de sucre glace et 125 gr de sucre en poudre. Ensuite il vous faut une bonne crème fouettée ... alors si vous avez un... [Lire la suite]
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20 juillet 2011

On a dîné quoi ? Juillet 2011 semaine 2 : quand les souris sont en vacances, les chats partent en vadrouille

Lundi   Salade tomates cerises, mozzarella, chorizo fin, graines de courges et de tournesol Spaghetti de quinoa au curry et pavé de truite saumonée à la crème curcuma-curry Chocolat   Mardi   Piperade à la saucisse et au chorizo (à venir) Crumble banane rhubarbe   Mercredi   Part de pizza Curry d'aubergines aux crevettes (à venir) Glace amande fleur d'oranger morceaux de corne de gazelle (Picard)   Jeudi   Avant le feu d'artifice, garden party Les Marches   Mojitos ... [Lire la suite]
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16 juillet 2011

Charlotte ananas-vanille express

Le problème avec la charlotte c'est l'attente le temps que ça "prenne" au frais ... du coup improviser une charlotte devient mission impossible ... à moins que ... Voici une version express ... En moins de 15 min vous préparez cette charlotte, puis le reste du dîner ou du déjeuner.  Vous passez à table tranquillement, vous dînez et elle est prête pour le dessert, ça tombe plutôt bien, non ? Ingrédients pour 5/6 parts 1 conserve d'ananas en morceaux (ou un petit ananas en morceaux) 20 biscuits à la... [Lire la suite]
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13 juillet 2011

On a dîné quoi ? Juillet 2011 semaine 1 : ici et en Picardie aussi

Lundi     Chipo-merguez Mélange de céréales Salade Cornet de glace choco pistache   Mardi     Spaetzle poëlées au saumon Salade de tomates Cornet de glace choco pistache   Mercredi   Quiche lorraine au comté Salade tomates et concombre Crème au chocolat   Jeudi   Après le ciné, l'Up   Escalope milanaise et spaghetti en sauce     Vendredi   A Linas, 91   Apéro Salade de tomates, de betteraves, jambon cru Grillades et pommes de terre... [Lire la suite]
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09 juillet 2011

Salade de pastèque et salade de brocolis : jouer aux cow-boys et aux indiens avec Jamie Oliver

J'avais dit : pendant les grandes vacances 1 recette le week-end et 1 "on a dîné quoi?" le mercredi ... mais aujourd'hui c'est carrément deux recettes de mon very famous cuisto chouchou Jamie Oliver que je vous offre ! Qui dit Amérique dit d'abord Indiens, et c'est chez les Navajo que Jamie a dégoté cette délicieuse, simple et étonnante salade de pastèque. Ingrédients pour 4 personnes 1/2 petite pastèque (1,5 kg de pastèque) 150 gr de fromage de chèvre ou de brebis bien ferme (féta) les feuilles d'une petite botte de menthe ... [Lire la suite]
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06 juillet 2011

On a dîné quoi ? Juin 2011 semaine 5 : voilà l'été !

 Lundi  Tranche d'agneau grillées au cumin  Riz  Salade  Milk shake banane  Mardi  Anniversaires papa et beau-papa, nous sommes invités  Apéritif : toast tarama, tomates cerises, pruneaux au lard, radis ...  Salade en coque de pamplemousse avec oeuf, mâche, lardons  Magret de canard mariné aux cèpes et pommes sautées  Camembert  Macarons et tarte framboises pistache  Mercredi  3 filles à la maison  Pour elles  Betteraves  Spaghetti au... [Lire la suite]
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01 juillet 2011

Taboulé et salade de pâtes "antipasti" : le retour des méga salades pour un régiment

Après la tortelini et la mexicaine qui étaient les méga salades pour un régiment de l'année dernière, je réitère avec les maxi portions pour ce taboulé et cette salade de pâtes. Taboulé pour 14 Ingrédients 500 gr de boulgour 5 tomates 4 oignons nouveaux (ou 2 oignons jaunes) 1 gros bouquet de menthe 1 gros bouquet de persil plat 1 botte de radis 100 gr de raisins secs 100 gr d'olives grecques 2 citrons 10 cl d'huile d'olive 2 càc de cumin moulu 1 càc de coriandre moulue sel Préparation (le mieux c'est la veille... [Lire la suite]
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