11 février 2011

Soupe à la patate douce et au lait de coco

Comme je suis une grande fan de lait de coco, il y a toujours des briquettes en stock ici ... et de multiples recettes sucrées ou salées qui en contiennent ... forcément !

Aujourd'hui je l'ai marié à la patate douce, elle par contre, ce n'est pas souvent qu'elle s'invite à la maison ... mais avec cette recette de soupe bien réconfortante, elle risque de revenir plus souvent ;-)

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Ingrédients pour 2 grandes assiettes

1 grosse patate douce (400gr)

2 oignons jaune

1 bouillon cube au choix (ici bouillon thaï)

25 cl de lait de coco

1 càs de curry en poudre (massala hot ici)

Préparation

Epluchez la patate et les oignons, coupez les en morceaux (taille glaçons) et mettez les dans une casserole en recouvrant d'eau juste au niveau des légumes. Ajoutez le bouillon et faites chauffer puis cuire à petits bouillons pendant 20 min. Ajoutez alors le curry et le lait de coco.

Mixez en soupe.

Bon appétit !

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Posté par kiavinat à 06:12 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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Commentaires sur Soupe à la patate douce et au lait de coco

  • qu'elle a l'air douce cette soupe. malheureusement je n'aime pas la noix de coco. j'imagine que le lait de coco ca doit etre pareil. Z'homme adooooooooooore lui!

    Posté par Elo, 11 février 2011 à 07:05 | | Répondre
  • J'adore et la patate douce et le lait de coco mais je crois ne jamais avoir associé les 2, bonne idée encore!

    Posté par Eol, 11 février 2011 à 11:02 | | Répondre
  • très sympa !
    bises

    Posté par cecile, 11 février 2011 à 15:07 | | Répondre
  • coco tu sais quoi ...

    Posté par anna, 11 février 2011 à 15:26 | | Répondre
  • chouette ! voilà mon diner de ce soir ;o))... merci ma belle...

    Posté par clairesoleil, 12 février 2011 à 08:43 | | Répondre
  • belle recette pleine de saveur!

    Posté par cannelle68540, 12 février 2011 à 10:46 | | Répondre
  • Belle idée d'associer la patate douce au lait de coco!

    Posté par prici, 12 février 2011 à 11:40 | | Répondre
  • Un petit passage pour te souhaiter un bon w-e avec le soleil ! J'aime beaucoup aussi le lait de coco
    bisous

    Posté par choupette88, 12 février 2011 à 12:35 | | Répondre
  • Bonne idée
    Bisous

    Posté par Cenwen, 12 février 2011 à 16:24 | | Répondre
  • Si c'est réconfortant ... C'est forcément pour moi ...
    ♥♥♥

    Posté par clquipopotte, 12 février 2011 à 21:24 | | Répondre
  • deux ingrédients que j'aime !!Bravo pour l'association Pierre

    Posté par pierre, 13 février 2011 à 11:01 | | Répondre
  • je crois bien que je m'en suis fait y'a qqs années!car personne d'autre n'aime la patate douce, du coup j'en cuisine jamais. en revanche j'ai souvent du lait de coco aussi
    bises

    Posté par manue, 13 février 2011 à 21:32 | | Répondre
  • je n ai jamais gouté la patate douce je crois, je tenterai ainsi.
    en mariage lait de coco en soupe, je crois avoir fait la carotte si mes souvenirs sont bons.

    Posté par maia, 16 février 2011 à 08:05 | | Répondre
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